(dpa) –  La fondue de queso y el chocolate son dos clásicos de las especialidades de Suiza y hay muchos más, aunque no todo manjar de su patrimonio culinario goza del agrado universal. A casi todo el mundo le encantan los caballos, pero ¿su carne servida en un plato? En algunos cantones suizos se sigue…

El veganismo es un estilo de vida que se ha adoptado a nivel mundial por cientos de personas, que consiste en alimentarse exclusivamente de alimentos 100% de origen no animal. Tampoco utilizan cosméticos, vestimentas o medicamentos de este tipo. En la actualidad existen alternativas eficientes y sostenibles para consumir alimentos veganos con el mismo sabor,…

El restaurador Manuel Joven es un amante confeso de las materias primas de primerísima calidad, esas que selecciona personalmente y con todo el mimo del mundo para después formar parte de las propuestas que sirve en su restaurante, Los Patios (Instituto, 10. Gijón. 985 87 96 35). Como por ejemplo la trufa melanosporum, uno de…