El aceite de oliva más beneficioso para la salud y más agradable para el paladar es el aceite de oliva virgen extra, esto se debe a las características principales que presenta este tipo de aceite: •La extracción del aceite se realiza en frío y únicamente por métodos mecánicos, esto garantiza la conservación de todos los…

Los ‘Superalimentos’ se han convertido en una tendencia gastronómica en auge que no deja de crecer y reinventarse con nuevos formatos, sabores, formas y colores. Açaí, espirulina, quinoa o chía, son los nombres más famosos porque se han puesto ‘de moda’ pero sobre todo porque son muy recomendables para la salud. Sin embargo, más allá…

La Comisión del Codex Alimentarius, organismo de Naciones Unidas encargado de establecer las normas alimentarias, ha recomendado a la población cocinar «a conciencia» la carne de cerdo y bovino para eliminar y evitar la presencia de salmonela. Y es que, tal y como han advertido, este tipo de carnes pueden estar contaminadas con diferentes bacterias,…