Según Pedro López, Gerente de Teca Sàbat«las constantes lluvias y escasez de viento, han sido dos factores claves para la aparición de este florecimiento de setas excepcional, tanto en cantidad como en variedad». La ‘caça de bolets‘ es una tradición catalana que cada año cuenta con miles de aficionados que salen a la búsqueda de estas…

El cocinero asturiano Sergio Rama ha presentado esta mañana el nuevo proyecto gastronómico de la Terraza de la Laboral. Inspirado en los Biergarden de Baviera y en los propios merenderos y huertos asturianos, la Terraza de la Laboral se configura en torno a una zona central que hace las veces de parrilla y barra. A…

Científicos de las universidades de Granada y Huelva han demostrado que la hora del día (mañana o tarde) tiene una influencia directa sobre la magnitud de la aversión que se aprende cuando un sabor causa malestar gastrointestinal, esto es, cuánto lo aborrece nuestro organismo. Si entre la preexposición al sabor, es decir, haberlo probado previamente,…