El consejero de Empleo, Industria y Turismo, Isaac Pola, anunció este jueves durante el acto de entrega del Premio FOCO 2019 que concede la Asociación de Fomento de la Cocina Asturiana a Quique Dacosta, que la gastronomía asturiana es, sin duda, una referencia nacional e internacional.
“La gastronomía es sin duda uno de nuestros productos turísticos de referencia. Hay que tener en cuenta que una buena parte del atractivo turístico de Asturias radica en su comida. Este grupo que pretende difundir la cocina asturiana está integrado por 11 referencias en la cocina a lo largo de la geografía asturiana”, puntualizó Pola.
Igualmente, señaló que uno de los valores más importantes de la gastronomía asturiana es la combinación entre tradición e innovación.
“Uno de los valores de nuestra gastronomía es sin duda, la combinación entre tradición e innovación y esa acepción de la comida como un elemento de integración de relación social. La cocina asturiana de la combinación de todos esos factores, de la evolución, de la innovación, pero también el mantenimiento de las tradiciones y de los productos arraigados al territorio”, concluyó el consejero de Empleo, Industria y Turismo, Isaac Pola.
Soraya Andreina Pérez