La directora general de Turismo y Deportes del Govern balear, Montserrat Jaén, ha inaugurado esta mañana la Semana Gastronómica organizada por el Escuela de Hosteleria de las Islas (EHIB) Baleares. Al acto, celebrado en el auditorio de la escuela en la UIB, también han asistido el Director General de Relaciones Institucionales, César Pacheco; el rector de la universidad, Llorenç Huguet; el director de la EHIB, José Luis Mateo Hernández; el chef Tomeu Caldentey; y el fotógrafo Nando Esteve.
Durante su intervención en el acto inaugural, Montserrat Jaén ha hecho hincapié en la importancia que desde la Conselleria de Turismo se le da a la gastronomía como valor turístico. “La Gastronomía enriquece nuestra oferta”, ha dicho Jaén para señalar la fuerte apuesta por este sector, que se incluyó como uno de los productos principales en el Plan Integral de Turismo.
La Directora General ha asegurado que es “fundamental la presencia de la gastronomía en la promoción turística del archipiélago” y ha recordado cómo desde la conselleria se ha impulsado la organización de dos Foros de Turismo y Gastronomía.
Durante la inauguración, Jaén también ha explicado que “la tradición y la cultura de nuestros platos” están presentes siempre en todas las ferias turísticas a las que asiste el Govern balear, en las que se organizan a modo de promoción demostraciones de cocina en vivo con los chefs más reconocidos de las Islas.
La Semana Gastronómica se celebra en la EHIB desde este lunes hasta el próximo sábado 1 de marzo con motivo de las celebraciones del Día de las Islas Baleares. Durante estas jornadas se podrá disfrutar de las exposiciones de fotografía Menja’t les Illes y Carpintería de mariscos, de Nando Esteva y el conocido chef mallorquín Tomeu Caldentey, inauguradas esta misma mañana. Durante el día de hoy también se celebrará el concurso gastronómico Sobrassada de Mallorca. Pasión por la tapa, (a partir de las 15.00 horas).
El miércoles, de 18.00 a 21.00 horas, Chefs(in) organizará el curso A4MANOS, Carne: Cocinar con tiempo y cocinar con prisa, con los chefs Miquel Gelabert (Restaurante Can March, en Manacor) y Tomeu Martí (Restaurante Arume, en Palma).
El viernes se podrá disfrutar, de 14.00 a 15.30 horas, del Gran Bufet de les Illes Balears en el Aula Magna de la EHIB. La Semana Gastronómica se cerrará el sábado 1 de marzo con la participación de la escuela, junto con 14 chefs de las islas, en el Peccata Minuta Ses Voltes organizado por Chefs(in).
