El ajo negro difiere del ajo crudo y fresco en lo que se refiere al aspecto y al tacto. No es sólo un alimento de aspecto atractivo para añadir a tu kit de ingredientes culinarios, también es bueno para ti, e incluso puede competir con el ajo crudo y fresco por su lista de beneficios. Aquí tienes un desglose de algunos beneficios especialmente notables del ajo negro, además de cómo incorporar este ingrediente a tu rutina a través de las cápsulas.
Beneficios curativos del ajo negro
El ajo negro debería estar incluido en tu dieta si te gusta comer sano. Debes saber que el proceso de envejecimiento del ajo incide en la composición de sus nutrientes. Lo puedes consumir al natural, pero existe una alternativa muy eficaz en cápsulas que facilita su consumo diario. A continuación, te mencionaremos algunos beneficios del ajo negro a tener en cuenta.
Contiene antioxidantes
Este complemento te ayuda a proteger tus células contra los radicales libres, que como ya habrás escuchado, pueden afectar tu salud. Con el uso de ajo negro hay menos riesgos de enfermedades cardiacas.
Tiene propiedades preventivas del cáncer
El ajo negro tiene algunas propiedades anticancerígenas que podrían ser una pequeña parte de un estilo de vida saludable holístico.
Mejorar la salud cerebral
El estrés oxidativo en el cerebro, se puede reducir con el consumo de ajo negro en beneficio del funcionamiento de las células cerebrales.
Puede ayudar a regular el azúcar en sangre
El alto nivel de azúcar en la sangre no controlado en personas con diabetes puede aumentar el riesgo de complicaciones, incluido el daño renal, las infecciones y las enfermedades cardíacas
Para un cabello brillante
En el mercado hay botellas de champús de ajo negro, aceites capilares y mucho más. El marketing afirma que este ingrediente puede mejorar el brillo y la resistencia de la cabellera.
Beneficios del ajo negro para la piel
Alivia los síntomas del eczema, el acné, la psoriasis y las verrugas. Actúa como defensa contra las infecciones cutáneas, ayuda a la cicatrización de heridas y reduce los signos de envejecimiento y de los daños causados por los rayos UVB.
La opción perfecta para consumir ajo negro: las cápsulas
Una vez que el ajo se fermenta de manera natural, sin ningún aditivo químico, su concentración de polifenoles y ácido linoleico, aumenta. Por ello es tan beneficioso para la salud a pesar de que no es un medicamento.
Es un complemento alimenticio natural que sin duda actúa como antioxidante y por ende, el impacto positivo en quienes toman estas cápsulas, es indudable.
La única recomendación que hacemos respecto a las cápsulas es que no las tomes si estás embarazada o lactando.
Beneficios del ajo negro como complemento alimenticio
En líneas generales el ajo negro en su forma natural, tiene una textura mucho más suave que el ajo blanco. También tiene un agradable sabor ácido que lo hace delicioso. Probablemente por eso, tanto los cocineros caseros, como los chefs profesionales preparan comidas y bebidas con él.
Cómo utilizar el ajo negro natural
El ajo negro es el mismo ajo blanco que se ha fermentado después de 30 días. En este proceso los dientes se vuelven negros y gelatinosos y adquieren un sabor agridulce. Obviamente con la fermentación, la composición química de este bulbo cambia completamente.
El ajo negro al natural, lo venden en muchas tiendas del mercado y lo puedes usar de varias formas, por ejemplo:
- Las salsas y los adobos adquieren un sabor superior con el uso de este ingrediente.
- Machácalo con sopas y purés de verduras.
- Si lo trituras y frotas en tus carnes, pollo o pescado, antes de cocinarlos, obtendrás una mejor sazón.
- Pícalo para utilizarlo en salsas, cremas para untar o una increíble mantequilla compuesta.
- Un crostini o unas verduras asadas, aderezadas con ajo negro, tendrán un sabor particular muy agradable.
Como puedes apreciar el ajo negro, debe incluirse en tu rutina diaria como un complemento alimenticio en pro de tu salud general y una excelente forma de hacerlo es con el uso de las cápsulas.