Hoy viajamos a Rute. Punto de encuentro ideal para descubrir la destilería de Anís Altamirano; sabor, tradición y localidad de Córdoba; esta situado a una distancia muy similar de cuatro capitales de provincias Andaluza, Córdoba, Granada, Málaga y Jaén, y tiene su término municipal integrado en el Geoparque de las Sierras Subbéticas.
Era el día. No podíamos dejarlo más, por la cercanía de las fiestas navideñas cuando cada año es imprescindible la visita a Rute para un número de familias Andaluzas o no, que os sorprendería.
En nuestro caso acudíamos desde Málaga, partiendo de un suculento desayuno preparatorio para la ingesta de anís, en la Venta Nuevo Montesol a base de tostadas con manteca colorá y zurrapa; allí acudimos Luis María Rodríguez, Ingeniero jubilado de Endesa, psicólogo e hipnotizador de afición – Juan Carlos Valencia, ex ciclista profesional – José Cruz, arquitecto perteneciente al Cuerpo de Bomberos de Málaga – Juan José Cruz, bancario jubilado nacido en Rute, por lo que actuaría de anfitrión, y servidor de ustedes.
La venta mencionada esta a la salida de Málaga dirección Madrid, y desde allí lo más cómodo es ir dirección Córdoba hasta el primer pueblo de esa provincia que es Encinas Reales y coger la salida directa a Rute; magnifica carretera que como paisaje tiene un mar de olivos divisando siempre al norte la montaña que sostiene en su cumbre la Ermita de la Virgen de Araceli (Lucena).
En unos minutos llegas a Rute, sumando un total de 50 desde Málaga. Nos adentramos en una ciudad muy viva – movimiento de remolques de aceitunas hacia la cooperativa -, autocares con visitantes de los numerosos museos que ofrece Rute y mucha actividad donde mires.
Nuestro primer objetivo era la visita a La destilería Anís Altamirano, fundada en 1909, que sigue en manos de los herederos directos de D. Antonio Altamirano, en Cortijuelos, 18.
En Rute no hace falta llegar a la destilería para tener mucha presencia de aroma a matalauva; la tradición antiquísima de elaborar dulces de Navidad y destilar anisados es palpable en el aroma de muchos lugares de la ciudad. Nos recibió Kiko Altamirano, responsable de la fábrica con un equipo de compañeros que estaban a pleno rendimiento para poder atender a los clientes en estas fechas tan especiales; nuestra mayor curiosidad era conocer in-situ la nueva estrella de la destilería, el tridestilado Altamirano.
Para los que disfrutamos de este producto normalmente, la sensación de probar esta joya de destilado, que no exagero, es más que sorprendente; ¿cómo se puede conseguir que la presencia de matalauva este en su justa medida, el retronasal sea infinito y los 55º de este tridestilado te concedan esa sensación de estar probando algo muy especial?, es solo comparable con los grandes licores reservas internacionales, por los que nos hacen pagar un precio prohibitivo. ¡ Increíble !, posiblemente el mejor Anís jamás destilado.
La expedición probó gran variedad de productos ofrecidos por el exalcalde de Rute Kiko Altamirano, dando todos la talla en todo momento, menos el bombero que esta fatal con eso del deporte. Los golfistas restantes dieron la talla en la cata, interesándose mucho por las explicaciones del nuevo QUEMADOR (oficio del responsable de la destilación) hijo del que hasta ahora ha llevado el peso de la responsabilidad de la calidad de Anís Altamirano, y con su mismo nombre, Juan Cruz; también tuvimos la oportunidad de conocer en la persona de Antonio Casas, otro oficio del gremio, el de restaurador de calderas.
Y terminó la visita a la destilería, cargando en alforjas algunas comprillas y obsequios, con la sensación de haber estado en un sitio que merece toda la atención del mundo, al ejercer de embajador de tradiciones andaluzas a las que estamos obligados a defender por encima de muchas gilipolleces que protegemos y subvencionamos, en esta tontería de sistema que hemos creado.
La atención de Fco Javier Altamirano, alcalde de Rute durante 16 años, nieto e hijo de Alcaldes de Rute, fue impecable aún estando hiper-ocupado con el ritmo de trabajo de la destilería que tiene un proyecto de ampliación debido a la subida en ventas que está viviendo.
Y tomó el protagonismo y la dirección de operaciones Juan Pepe, como correspondía a su condición de jugador local. El primer bordo fue el Pata Negra; aparcamos el coche de cuadrilla justo enfrente de la Policía Local, y cruzamos el parque … ese parque que todos querríamos cerca, con la clase de cuando la obra civil se realizaba con criterio, cariño y calidad, y sin embargo Rute lo ningunea…. El Pata Negra es un local entre charcutero y taberna, con mucho sabor – donde el bombero deportista dio su primer paso para acercarse a la cabeza del pelotón con el ciclista. Cuando solo olio el magnifico jamón y los chicharones que nos pusieron para acompañar al vino en rama, se le cambió el gesto y empezó a brillar. Estuvimos un buen rato disfrutando de un local de concepto muy acertado y exitoso en la ciudad, Muy recomendable.
Tras esa parada para el aperitivo, nos dirigimos cantando bajito hacia un clásico en la Ciudad, Los Naranjos….. yo soy un asiduo porque nunca te equivocas ahí; inmejorables las berenjenas con miel, el cochinillo, el vino en rama mejorable, la atención, carisma, saber estar y profesionalidad de Soki inigualable. Tanto es así, que el bombero y el ciclista que aparecían como favoritos, tuvieron una férrea competencia con Luis María el exquisito, y el lugareño,,, que menudo saque tienen. Los postres caseros demuestran el cariño con el que la familia que regenta Los Naranjos, mima su establecimiento.
Salimos andando casi rectos, hacia un pub muy establecido en Rute, el Marley Stone; cuando estábamos llegando, descubrió Pepe Cruz el bombero, que había una calle con su apellido y el de Juan Pepe, CRUZ,,, claro es el más alto y el que no bebe, y dijo: Juanjo, una calle a nuestro nombre, a lo que el anfitrión contestó, si ..yo lo conozco. Después descubriríamos que fue su padre, Teniente Alcalde en el movimiento, que falleció joven y dejó un magnífico recuerdo en la sociedad ruteña… nuestro Juan José Cruz se merecerá en poco tiempo una gran avenida, por lo que siempre defiende y enaltece su pueblo.
En el magnífico Pub, regentado por un magnífico coktelero, nos pegamos un festival comedido, hasta que llegó el momento de la despedida. y el único que se midió con inteligencia… Pepe Cruz el deportista, cogió el coche de cuadrilla para la vuelta.
Gracias por todo lo que vivimos y a todos los que lo hicieron posible.
Gracias familia, siempre nos enriquece compartir tiempo juntos.
Repetimos, si o si.
Autor: Xavi Altamirano
