Alimentos orientales beneficiosos para el invierno

Se acerca una de las estaciones más duras de todo el año. Estamos en otoño, pero esto es solo la antesala del frío, de las lluvias y hasta las nevadas; de poner a prueba a nuestro cuerpo ante la constante sombra de los resfriados y los gripes. En efecto, se acerca el invierno con su delicada y fría caricia. Esa que hace descender el mercurio y también nos convierte en auténticos fans de la bebida caliente.

Pero no solo el beber es bueno para combatir las bajas temperaturas y cuidarse de posibles enfermedades, por mucho que en Rusia piensen lo contrario. Es muy importante pensar en qué comemos para cuidarnos y mantenernos fuertes durante esta etapa tan dura y que tanto gusta de visitarnos a final y comienzo de cada año.

Somos lo que comemos, y una dieta que contenga una serie de alimentos clave puede ser la aliada perfecta para pasar por estos meses con más alegrías que tristezas, o más bien, con más tiempo fuera de la cama que dentro de ella. Vigilar la comida, cambiar un poco los hábitos alimenticios y, sobre todo, usar todo aquello que nos surta de numerosos beneficios, además de nutrientes. No todo lo que tiene buen sabor es bueno para nuestro salud, ni tampoco útil.

¿Te preocupan los resfriados?, ¿las gripes? Familiarízate con estos lejanos alimentos, te van a venir realmente bien.

Si te preocupa caer enfermo o enferma y quieres prevenirlo en la medida de lo posible a través de lo que comes, además de conservar el tipo para no caer tampoco en esa conocida y odiada operación bikini; entonces presta atención. Te vamos a enseñar varios alimentos que son ideales y beneficiosos para esta época tan fría que es el invierno. ¿Lo más peculiar?, que todos son orientales.

Miso

¿Nunca has ido a un restaurante asiático y has visto en la carta un plato llamado sopa de miso? Si lo conoces, ve acostumbrándote a tomarlo por estas fechas. El miso proviene de la fermentación de la soja y, mezclado con distintos tipos de cereales, puede dar pie a varias vertientes.

El término del que proviene significa fuente de sabor, y además es altamente saludable. Según la medicina tradicional china, se considera como un alimento curativo. Es una fuente de proteínas vegetales y contiene numerosos nutrientes, ideales para fortalecer nuestras defensas en unos meses en los que se tiene que mantener más férrea que nunca.

Umeboshi

Este alimento pertenece a la familia de la comida macrobiótica. El umeboshi es un tipo de encurtido que se elabora a partir del ume, una ciruela japonesa. Su nombre significa justo lo que es, ciruela hidratada. Tanto en Corea, como en Japón y China, se utiliza para todo tipo de comidas, pero también como ingrediente medicinal para determinadas dolencias.

Se puede comer solo, o incluso convertido en vinagre y rociado sobre una buena ensalada. Hay muchas formas de emplear esta ciruela tan consumida a lo largo de las diferentes civilizaciones asiáticas. Por algo habrá permanecido tanto tiempo en las dietas de esta cultura.

Wakame

Proviene del mar, dado que es un tipo de alga. El alga wakame es tremendamente conocida por formar parte de un plato que hemos mencionado antes, la sopa de miso. No es el único uso que se le puede dar, ya que también encaja con platos de ensaladas o como acompañamiento de otras verduras.

Lo más destacable, además de su sabor, son los beneficios que aporta a la salud. Tiene propiedades remineralizantes y desintoxicantes, siendo totalmente ideal para personas que sean hipertensas. Si necesitas bajar un poco el ritmo de tu riego, ya sabes con qué tienes que contar en tu dieta.

Kombu

Seguimos con los alimentos procedentes del mar. El alga kombu es muy famosa en el ámbito gastronómico, sobre todo  en el oriental, por ser la que contiene el que muchos denominan “quinto sabor”, también conocido como Umami. Normalmente se emplea para todo tipo de recetas macrobióticas, aunque es común verla en otros platos dado su particular gusto.

Lo más destacable en cuanto beneficios a la salud es su efecto diurético, siendo capaz de eliminar numerosas toxinas que se acumulen en el organismo. Además, ayuda a equilibrar los niveles de azúcar en sangre o incluso sanar a las personas que sufran gota. En definitiva, no solo tiene un sabor especial, sino que también posee unas propiedades bien importantes.

No todo es arroz en Oriente. A la vista queda que la gastronomía de esa parte del globo tiene mucho que decir en cuanto a salud se refiere. Ahora, que se vienen unos meses en los que esta  va a quedar bien puesta a prueba, es el momento perfecto para probar todos los beneficios de estos alimentos. Quizás descubras combinaciones que no quieras sacar de tu dieta nunca más.

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