Es sabido que España es un país en el que las cervezas forman parte de nuestra propia cultura social y que es la excusa perfecta para una reunión entre amigos. Esto ha hecho, que de un tiempo a esta parte, los gustos y conocimientos de nuevas variedades de cervezas fabricadas más allá de nuestras fronteras hayan aumentado considerablemente.
Obviamente, beber cerveza no es una afición exclusivamente española y ni mucho menos su fabricación, ya que son numerosos los países que poseen una tradición cervecera mucho más antigua.
Es por ello, que en este artículo nos adentramos a explorar algunos de los estilos de las cervezas de los diferentes países con más tradición.
PILSNER CHECA
También conocida como Bohemian Pilsner, en honor a la región checa, este estilo de lager fue producido por primera vez en 1840 por Josef Groll, reconocido como el padre de la Pilsner al ser el primero en producir este tipo de cerveza. Utilizando maltas más ligeras y lúpulos Saaz cubiertos con levadura lager bávara.
Se trata de unos de los tipos más populares en el mundo, con un nivel bajo de alcohol de entre 4,5 y 5,5 por ciento.
PILSNER ALEMANA
Inspirada en su homónima checa, la German Pilsner es una sabrosa cerveza elaborada con malta Pilsner, así como con cualquier combinación de Saaz o lúpulos nobles alemanes. En su composición tiene una presencia de lúpulo más fuerte que el estilo checo, con elementos de malta dulce y cítricos aportándole un sabor más refrescante.
Al igual que la checa, tiene un modesto 4,5-5,5% de nivel de alcohol, lo que hace de esta cerveza una excelente opción para una tranquila tarde entre amigos.
BROWN PORTER INGLESA
El nombre de esta variedad inglesa se lo otorga su característico color marrón oscuro teñido de rojo. Por lo general, se elabora con lúpulos Fuggles y maltas británicas pale ale mejoradas con maltas marrones, cristal y chocolate.
Con alrededor de un 4,5 al 6 por ciento de porcentaje de alcohol, este tipo tiene un sabor suave con notas de granos tostados, chocolate, caramelo, café y regaliz.
ALE ESCOCESA
También conocida como Wee Heavy, la Ale Escocesa se cree que comenzó a producirse en Bélgica durante la Primera Guerra Mundial. Se trata de una cerveza con un rico perfil de malta con un carácter más suave y caramelizado.
Algunas cervezas de este estilo también pueden tener toques de humo de turba, otra cualidad distintiva de la tierra escocesa. La cerveza puede ser de color marrón rojizo claro o de color muy oscuro, con una graduación alcohólica de entre el 3,8 y el 6%.
PORTER BÁLTICA
A diferencia de otras cervezas tipo Porter, la Porter Báltica se trata de una lager con ciertas reminiscencias a las producidas por los británicos ya que se estima que este estilo pudo haberse originado en Gran Bretaña. No obstante, fue adoptado por países como Escandinavia, Polonia y Rusia.
Caracterizada por una cremosidad sedosa que se equilibra con notas de humo, amargor y lúpulo. La cerveza de color rojo oscuro también varía del 7 al 10 por ciento de porcentaje de alcohol, lo que la convierte en una de las de mayor graduación de esta lista.
STOUT IRLANDESA
Derivada de las Porter inglesas, este tipo aporta más intensidad con un característico sabor tostado con toques de café y chocolate amargo. En 1799, Guinness se propuso realizar un tipo de cerveza con más cuerpo y de ahí nació lo que hoy conocemos como Stout.
Con un nivel de alcohol que oscila entre el 4 y 4,5 por ciento, nunca puede faltar en las celebraciones típicas de San Patricio.
SOUR ALE AMERICANA
Cambiamos de continente para conocer las cervezas agrias americanas elaboradas de la misma manera que se han producido otras de este tipo en todo el mundo durante miles de años, exponiendo la cerveza sin fermentar a levaduras silvestres y microflora. Lo que le aporta su propio toque único americano son las variedades regionales de estos organismos y cómo afectan al sabor del producto final.
En las Sour Ale americanas, el resultado es muy variado: sus tonalidades van de claras a negras, con perfiles que exhiben una acidez natural y agradable con un porcentaje de alcohol variable del 5 al 9 por ciento.
GINJO JAPONESA
También conocida como cerveza de sake, el estilo Ginjo podemos clasificarlo como un tipo híbrido. Arraigada en Japón, está producida con la característica levadura del sake o de las enzimas del sake (koji). El resultado se describe con un sabor afrutado ligero y terroso con una calidad similar a la de un hongo o proteína umami.
En color, puede variar de marrón claro a marrón oscuro con un grado alcohólico igualmente variado.
Con esta pequeña muestra de estilos, invitamos a profundizar en el conocimiento de las cervezas de diferentes países en sitios como El Paraíso de la Cerveza.