{"id":950500,"date":"2017-08-21T21:40:31","date_gmt":"2017-08-21T21:40:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/?p=950500"},"modified":"2017-08-21T21:40:31","modified_gmt":"2017-08-21T21:40:31","slug":"el-pate-propiedades-y-receta-casera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/el-pate-propiedades-y-receta-casera\/","title":{"rendered":"El pat\u00e9: propiedades y receta casera"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-950501\" src=\"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/1503302642-360x240.jpg\" alt=\"\" width=\"360\" height=\"240\" srcset=\"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/1503302642-360x240.jpg 360w, https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/1503302642-768x513.jpg 768w, https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/1503302642-650x434.jpg 650w, https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/1503302642.jpg 1056w\" sizes=\"auto, (max-width: 360px) 100vw, 360px\" \/>Aunque existen versiones vegetarianas, el pat\u00e9 es una pasta untable elaborada con carne picada o h\u00edgado, siendo frecuente la adici\u00f3n de verduras, hierbas, especias y vino. Hay quienes lo confunden con el foie gras, un h\u00edgado graso de ganso cebado, cocido y cortado, que, por supuesto, no es un pat\u00e9. Existen pat\u00e9s de todo tipo de carnes de vacuno, aves, conejo y caza, as\u00ed como de pescado y de hortalizas \u00a1todos deliciosos!. Consumido con moderaci\u00f3n, se trata de un alimento sano y equilibrado, rico en nutrientes y vitaminas A, D, E, \u00e1cido f\u00f3lico, B12, hierro, zinc y f\u00f3sforo; desde los Montes de Galicia, #ElMejorGallegoDeMadrid, hablan de sus propiedades y dan la receta para poder elaborar el mejor pat\u00e9 en casa. <span style=\"color: #ff0000;\"><strong><a href=\"http:\/\/losmontesdegalicia.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\"><span style=\"color: #ff0000;\">losmontesdegalicia.es<\/span><\/a><\/strong><\/span>.<\/p>\n<p><em>Pat\u00e9 Casero al Brandy de Los Montes de Galicia 10,90 \u20ac<\/em><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Alto contenido en hierro y cobre: <\/strong>El pat\u00e9 tiene un elevado contenido en cobre<strong>. <\/strong>El <strong>cobre <\/strong>contiene una serie de enzimas que son clave para tener una buena salud. Algunas de ellas ayudan a fabricar las prote\u00ednas necesarias para tener un tejido fuerte y otras intervienen en que las neuronas se comuniquen mejor entre s\u00ed. <strong>El hierro<\/strong>, por su parte, <strong>aporta energ\u00eda al cuerpo<\/strong>, activa dos enzimas que ayudan a almacenar y transportar el ox\u00edgeno y <strong>mejora la concentraci\u00f3n<\/strong>, por lo que <strong>el pat\u00e9 es un alimento muy adecuado para los ni\u00f1os<\/strong> en fase de crecimiento.<\/li>\n<li><strong>Alto contenido en Vitamina A: El pat\u00e9<\/strong>, al prepararse con h\u00edgado de animal, <strong>posee una gran cantidad de vitamina A<\/strong>. Esta vitamina ayuda a la funci\u00f3n inmune, adem\u00e1s de mejorar la calidad visual y de hidratar la piel, a la vez que puede reducir el riesgo de sufrir algunas alergias alimentarias, entre sus numerosos beneficios.<\/li>\n<li><strong>Vitamina B12 y \u00e1cido f\u00f3lico: <\/strong>Por lo general, los derivados del h\u00edgado son una fuente perfecta de Vitamina B12 y de \u00e1cido f\u00f3lico. <strong>Estos nutrientes previenen la p\u00e9rdida de las facultades mentales<\/strong>, a la vez que <strong>reducen el riesgo de sufrir un ataque al coraz\u00f3n<\/strong>. Por estos motivos <strong>el pat\u00e9 es un alimento ideal para las personas de edad avanzada.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Receta para la elaboraci\u00f3n de pat\u00e9 casero.<\/strong> Desde Los Montes de Galicia dan la receta para la elaboraci\u00f3n del pat\u00e9 casero, con el fin de poder disfrutar de su sabor y beneficios sin salir de casa.<\/p>\n<p><strong>Ingredientes<\/strong><br \/>\nHigaditos de pollo<br \/>\nHuevos<br \/>\nNata<br \/>\nPimienta blanca<br \/>\nAz\u00facar<br \/>\nTocino Ib\u00e9rico<br \/>\nCebolla<\/p>\n<p><strong>Pasos a seguir para la elaboraci\u00f3n del pat\u00e9 casero<\/strong><\/p>\n<p><strong>1. <\/strong>Se coloca un fondo de cebolla y se pocha.<br \/>\n<strong>2. <\/strong>Una vez pochada se a\u00f1aden los higaditos y se funden con la cebolla.<br \/>\n<strong>3. <\/strong>Una vez est\u00e9n fundidos todos los ingredientes se a\u00f1ade la pimienta blanca y el az\u00facar.<br \/>\n<strong>4. <\/strong>Se cuecen todos los ingredientes a fuego lento y, una vez cocidos, se trituran.<br \/>\n<strong>5. <\/strong>A continuaci\u00f3n, se a\u00f1ade la nata y los huevos y se vuelve a triturar hasta lograr la masa.<br \/>\n<strong>6. <\/strong>Una vez est\u00e9 la masa hecha, se coloca en los moldes con tocino alrededor.<br \/>\n<strong>7. <\/strong>Por \u00faltimo, se mete al horno durante 2 horas y 20 minutos, aproximadamente, a una temperatura de 140 grados.<\/p>\n<p><strong>Acerca de Los Montes de Galicia<\/strong><\/p>\n<p>Situado en el coraz\u00f3n de la capital y considerado el #mejorgallegodeMadrid, Montes de Galicia ofrece la mejor cocina fusi\u00f3n, a caballo entre la tradici\u00f3n del norte y lo m\u00e1s vanguardista de la nouvelle cuisine que se reinventa a diario. Un restaurante donde el producto, aderezado y cuidado hasta el extremo nos transporta a los bosques y los pueblos m\u00e1gicos de Galicia. Todo en un exquisito ambiente que recoge y acompa\u00f1a a los comensales, donde el frescor de los azules del cant\u00e1brico se mezcla con los viol\u00e1ceos del atl\u00e1ntico y los verdores de la tierra h\u00fameda, para que todo sea disfrutar.<\/p>\n<p>Para su due\u00f1o, Jose Espasand\u00edn, propietario del restaurante desde 1997, ser considerados como el mejor restaurante gallego de Madrid simboliza algo m\u00e1s grande que una simple distinci\u00f3n, es sobre todo un reto que le hace superarse d\u00eda a d\u00eda. Gracias a esta filosof\u00eda han llegado a lo m\u00e1s alto de la gastronom\u00eda madrile\u00f1a, logrando magn\u00edficas valoraciones en la aplicaci\u00f3n Tripadvisor, entre los mejores restaurantes de Madrid, y el mejor de todos entre los exponentes de la cocina gallega en la capital.<\/p>\n<p>La celebrada carta ha sido creada con los m\u00e1s selectos productos de la tierra y est\u00e1 basada en la dieta atl\u00e1ntica_ que poco tiene que envidiar a la mediterr\u00e1nea. En Montes de Galicia la salud y el placer no est\u00e1n re\u00f1idos, bailan juntos, como meigas, alrededor del puchero.<\/p>\n<p>Sencilla y basada en los sabores, texturas y aromas del norte. Con los mejores y m\u00e1s frescos ingredientes, Jose Espasand\u00edn, ha creado una selecci\u00f3n de platos para Montes de Galicia en los que fusiona la cocina m\u00e1s tradicional del norte con toques vanguardistas, consiguiendo as\u00ed innovadoras recetas que deleitan todos los paladares.<\/p>\n<p>Y para todos aquellos que quieran disfrutar de un agradable espacio en compa\u00f1\u00eda de amigos, un afterwork con compa\u00f1eros de trabajo o tomar algo en pareja\u2026 Montes de Galicia ha creado un espacio cocteler\u00eda inigualable, abierto hasta las 2,30 de la madrugada \u00bfQui\u00e9n da m\u00e1s?<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aunque existen versiones vegetarianas, el pat\u00e9 es una pasta untable elaborada con carne picada o h\u00edgado, siendo frecuente la adici\u00f3n de verduras, hierbas, especias y vino. 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