![\"\"](\"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/1500631379681castanarNP2dn.jpg\")
El consejero de Medio Ambiente y Ordenaci\u00f3n del Territorio, Jos\u00e9 Fiscal, ha presentado en la localidad onubense de Galaroza el Plan Estrat\u00e9gico del Casta\u00f1ar en Andaluc\u00eda. Seg\u00fan Jos\u00e9 Fiscal, el objetivo que se persigue con este plan es lograr el aumento del rendimiento econ\u00f3mico de la casta\u00f1a y la perdurabilidad del casta\u00f1o como elemento natural, social y paisaj\u00edstico definitorios de las comarcas donde se desarrolla.<\/p>\n
En este sentido, Jos\u00e9 Fiscal ha indicado que se pretende que sea un documento abierto y vivo, para lo que se va a crear la Mesa andaluza del Casta\u00f1ar, con el objetivo de consensuar acciones con el sector y mantener un constante y fluido di\u00e1logo. Entre los prop\u00f3sitos que se marca el plan destacan la necesidad de conseguir una estructura productiva adecuada, obtener explotaciones sanas y recuperadas, y alcanzar una sociedad participativa e implicada.<\/p>\n
El Plan Estrat\u00e9gico del Casta\u00f1ar aborda una serie de acciones encaminadas a mejorar el estado actual en el que se encuentran las masas de casta\u00f1o en Andaluc\u00eda y dinamizar el sector de la casta\u00f1a como elemento esencial de desarrollo socioecon\u00f3mico en las comarcas donde el casta\u00f1o ha existido y perdura desde hace cientos de a\u00f1os.<\/p>\n
Andaluc\u00eda se sit\u00faa como la cuarta regi\u00f3n productora de este fruto, pero muy lejos de Galicia y Castilla y Le\u00f3n. La producci\u00f3n andaluza de casta\u00f1as se extiende sobre una superficie de 12.800 hect\u00e1reas de las que se extraen 5.200 toneladas. M\u00e1laga es la provincia que posee mayor superficie, seguida de Huelva, Sevilla, Granada, Almer\u00eda y C\u00f3rdoba.<\/p>\n
Por ello, el titular de Medio Ambiente ha abogado por ser conscientes del espacio productivo que ocupa Andaluc\u00eda, de ah\u00ed que lo importante de la casta\u00f1a no sea solo el fruto, que es imprescindible, sino el casta\u00f1ar en s\u00ed como masa que da forma y personalidad al paisaje.<\/p>\n
Jos\u00e9 Fiscal ha abogado porque se realice un trabajo en una doble vertiente, tanto desde el punto de vista del producto, mejorando la producci\u00f3n y la transformaci\u00f3n de la casta\u00f1a, como desde la perspectiva del casta\u00f1ar, saneando y recuperando su masa forestal y favoreciendo su introducci\u00f3n en \u00e1reas de turismo ambiental por su extraordinario valor paisaj\u00edstico.<\/p>\n
Fiscal ha incidido en que se tiene que aspirar a trabajar la transformaci\u00f3n de la casta\u00f1a en Andaluc\u00eda para conseguir convertirla en un producto gourmet, demandado en los mercados por su excelencia y peculiaridades \u00fanicas.<\/p>\n
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