{"id":945276,"date":"2017-07-10T21:12:34","date_gmt":"2017-07-10T21:12:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/?p=945276"},"modified":"2017-07-10T21:12:34","modified_gmt":"2017-07-10T21:12:34","slug":"la-conservacion-de-alimentos-depende-cada-vez-mas-de-la-calidad-de-los-equipos-de-frio-industrial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/la-conservacion-de-alimentos-depende-cada-vez-mas-de-la-calidad-de-los-equipos-de-frio-industrial\/","title":{"rendered":"La conservaci\u00f3n de alimentos depende cada vez m\u00e1s de la calidad de los equipos de fr\u00edo industrial"},"content":{"rendered":"

\"\"A la hora de conservar alimentos a bajas temperaturas es importante distinguir entre refrigeraci\u00f3n, congelaci\u00f3n y almacenamiento en fr\u00edo, en especial para quienes regentan un negocio de restauraci\u00f3n. El almacenamiento en fr\u00edo implica condiciones desde 15\u00ba hasta 2\u00baC. Para que un alimento llegue a congelarse debe ser sometido a una temperatura inferior de 2\u00baC. Coreco es una empresa especializada en la venta de equipos de fr\u00edo industrial<\/span><\/a><\/strong> para la conservaci\u00f3n de alimentos a temperaturas bajas. Sus profesionales se\u00f1alan que tanto las condiciones de refrigeraci\u00f3n como de congelaci\u00f3n cuentan con grandes diferencias que deben ser conocidas para cumplir con la estricta ley que existe en esta materia. Adem\u00e1s, la elecci\u00f3n de los equipos de fr\u00edo tambi\u00e9n juega un papel fundamental.<\/p>\n

El almacenamiento congelado hace referencia al proceso de acopiar un alimento o producto que ha sido congelado con el fin de mantener intactas sus propiedades nutricionales. Como la congelaci\u00f3n tiene por objetivo conservar alimentos por largos periodos de tiempo, se requiere de temperaturas inferiores a -18\u00baC. En cambio, el almacenamiento refrigerado busca conservar alimentos perecederos durante d\u00edas o semanas. Como expertos en fr\u00edo industrial, los profesionales de Coreco recuerdan que la refrigeraci\u00f3n y el almacenamiento en fr\u00edo es una estrategia para la conservaci\u00f3n de alimentos a bajas temperaturas de corta duraci\u00f3n.<\/p>\n

Equipos de calidad de fr\u00edo industrial <\/strong><\/p>\n

Desde Coreco insisten en que en su cat\u00e1logo los clientes pueden encontrar una amplia gama de equipos de fr\u00edo industrial para el sector de la hosteler\u00eda. Todos ellos han sido fabricados teniendo en cuenta el cumplimiento de la normativa actual para la conservaci\u00f3n de productos a baja temperatura y para garantizar la seguridad alimentaria. Sus profesionales se\u00f1alan para impedir el crecimiento de pat\u00f3genos en la fase de refrigeraci\u00f3n importan dos aspectos: temperatura y tiempo. La temperatura de fr\u00edo debe situarse siempre entre los 2\u00ba y 5C\u00baC, siempre por debajo de los 8\u00baC, momento en el que los microorganismos se multiplica.<\/p>\n

Como expertos en la comercializaci\u00f3n de c\u00e1maras frigor\u00edficas, desde Coreco apuntan que la conservaci\u00f3n solo es efectiva si se mantienen las condiciones ambientales adecuadas. Aunque la elecci\u00f3n de equipos de refrigeraci\u00f3n<\/strong> de calidad es clave, los trabajos de desinfecci\u00f3n y desodorizaci\u00f3n tambi\u00e9n van a la par.<\/p>\n

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A la hora de conservar alimentos a bajas temperaturas es importante distinguir entre refrigeraci\u00f3n, congelaci\u00f3n y almacenamiento en fr\u00edo, en especial para quienes regentan un negocio de restauraci\u00f3n. El almacenamiento en fr\u00edo implica condiciones desde 15\u00ba hasta 2\u00baC. Para que un alimento llegue a congelarse debe ser sometido a una temperatura inferior de 2\u00baC. Coreco […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":945277,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-945276","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t