{"id":938919,"date":"2017-05-29T15:18:11","date_gmt":"2017-05-29T15:18:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/?p=938919"},"modified":"2017-05-29T15:18:11","modified_gmt":"2017-05-29T15:18:11","slug":"futuros-cocineros-de-la-escuela-de-hosteleria-guayente-visitan-el-cita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/futuros-cocineros-de-la-escuela-de-hosteleria-guayente-visitan-el-cita\/","title":{"rendered":"Futuros cocineros de la Escuela de Hosteler\u00eda Guayente visitan el CITA"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-938920\" src=\"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_9416_99676190-360x159.jpg\" alt=\"\" width=\"360\" height=\"159\" \/>Los alumnos de 2\u00ba Curso del Grado Medio de Cocina y Gastronom\u00eda de la Escuela de Hosteler\u00eda Guayente han visitado el Centro de Investigaci\u00f3n y Tecnolog\u00eda Agroalimentaria de Arag\u00f3n, organismo adscrito al departamento de Innovaci\u00f3n, Investigaci\u00f3n y Universidad, para conocer los trabajos e investigaciones que all\u00ed se desarrollan en al campo de la agroalimentaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Los futuros cocineros realizaron una visita guiada por el jard\u00edn arvense del centro de la mano de la investigadora Alicia Cirujeda, especialista en marherbolog\u00eda, que les explic\u00f3 las diferentes especies del jard\u00edn as\u00ed como aquellas que pueden tener un uso comestible.<br \/>\nDespu\u00e9s el investigador Sergio S\u00e1nchez, especialista en truficultura, les habl\u00f3 sobre la conservaci\u00f3n y manejo de la trufa y les mostr\u00f3 uno de los invernaderos donde se trabaja con planta micorrizada.<\/p>\n<p>Por \u00faltimo, los estudiantes conocieron el Banco de Germoplasma de Especies Hort\u00edcolas del centro (BGHZ-CITA). La investigadora Cristina Mallor, responsable del Banco, recibi\u00f3 a los participantes y les ense\u00f1\u00f3 las instalaciones del banco que conserva aproximadamente 17.000 muestras de semillas pertenecientes a m\u00e1s de 300 especies. Tambi\u00e9n recibieron una explicaci\u00f3n pr\u00e1ctica de reconocimiento del azafr\u00e1n con la Dra. Ana Mar\u00eda S\u00e1nchez, investigadora del proyecto &#8216;Puesta en valor de la calidad del azafr\u00e1n (Crocus sativus L.) producido en Teruel&#8217;, financiado por el Fondo de Inversiones de Teruel y el Fondo Europeo de Desarrollo Regional.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los alumnos de 2\u00ba Curso del Grado Medio de Cocina y Gastronom\u00eda de la Escuela de Hosteler\u00eda Guayente han visitado el Centro de Investigaci\u00f3n y Tecnolog\u00eda Agroalimentaria de Arag\u00f3n, organismo adscrito al departamento de Innovaci\u00f3n, Investigaci\u00f3n y Universidad, para conocer los trabajos e investigaciones que all\u00ed se desarrollan en al campo de la agroalimentaci\u00f3n. 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