{"id":934987,"date":"2017-04-24T18:15:50","date_gmt":"2017-04-24T18:15:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/?p=934987"},"modified":"2017-04-24T18:15:50","modified_gmt":"2017-04-24T18:15:50","slug":"carmen-ortiz-asiste-a-la-inauguracion-del-xxxi-salon-de-gourmets","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/carmen-ortiz-asiste-a-la-inauguracion-del-xxxi-salon-de-gourmets\/","title":{"rendered":"Carmen Ortiz asiste a la inauguraci\u00f3n del XXXI Sal\u00f3n de Gourmets"},"content":{"rendered":"

\"\"La consejera de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Carmen Ortiz, ha asistido en Madrid a la inauguraci\u00f3n del XXXI Sal\u00f3n de Gourmets, durante la cual ha destacado que Andaluc\u00eda fue en 2016 la mayor exportadora de alimentos y bebidas de Espa\u00f1a, con m\u00e1s de 10.000 millones de euros en estas ventas (20% del total nacional), y \u00abesta tendencia contin\u00faa al alza\u00bb en los primeros dos meses de 2017. Entre enero y febrero, la comunidad aut\u00f3noma ha comercializado productos agroalimentarios en el extranjero valorados en cerca de 2.200 millones de euros, un 26% m\u00e1s que en los mismos meses del a\u00f1o pasado.<\/p>\n

Los productos con mayor valor exportado hasta febrero son las hortalizas frescas con 908 millones de euros (+33,5%), las grasas y aceites con 563 millones de euros (+54%) y las frutas frescas con 350 millones de euros (+7,7%). En cuanto a los principales destinos de los productos andaluces en los dos primeros meses de 2017, destacan Alemania (371 millones de eueros), Italia (356 millones de euros), Francia (252 millones de euros), Reino Unido (212 millones de euros) y Pa\u00edses Bajos (184 millones de euros).<\/p>\n

En esta primera jornada de la Feria Internacional de Alimentos y Bebidas de Calidad, que se celebra en Feria de Madrid (Ifema) del 24 al 27 de abril, Carmen Ortiz ha resaltado que Andaluc\u00eda es la comunidad aut\u00f3noma con mayor n\u00famero de denominaciones de calidad (alrededor de 60) y que sus productos son \u00abmuy apreciados por su sabor, calidad y sostenibilidad\u00bb. \u00abEl Sal\u00f3n de Gourmets es el mejor escaparate para promocionar nuestros productos y seguir conquistando los mercados internacionales\u00bb, ha comentado la consejera.<\/p>\n

La titular de Agricultura se ha referido en concreto a las relaciones comerciales de Andaluc\u00eda con Canad\u00e1, pa\u00eds invitado de honor a esta edici\u00f3n de la muestra, afirmando que con la reciente aprobaci\u00f3n del acuerdo comercial entre la Uni\u00f3n Europea y esta naci\u00f3n \u00abse abren a\u00fan m\u00e1s oportunidades para el comercio de alimentos con este pa\u00eds, que tiene m\u00e1s de 35 millones de consumidores y un elevado poder adquisitivo\u00bb. A modo de ejemplo, Ortiz ha citado el caso del aceite de oliva, sector en el que Espa\u00f1a tiene apenas un 8% de la cuota de mercado canadiense, \u00abpor lo que a\u00fan tenemos mucho margen para mejorar\u00bb.<\/p>\n

En 2016 Andaluc\u00eda export\u00f3 a Canad\u00e1 alimentos y bebidas por valor de m\u00e1s de 50 millones de euros, montante que supone un aumento del 11% con respecto a los datos de 2015. Principalmente se comercializaron aceitunas (15,3 millones de euros), pimientos (8,6 millones de euros), arroz (cerca de 3,2 millones de euros) y naranjas (tres millones de euros).<\/p>\n

Presencia andaluza<\/p>\n

A esta edici\u00f3n del Sal\u00f3n de Gourmets asisten un total de 293 entidades andaluzas, de las que 29 participan en la muestra en el espacio expositivo de la Consejer\u00eda de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural. Este estand, ubicado en el pabell\u00f3n 4 y con una superficie de 435 metros cuadrados, re\u00fane a cinco consejos reguladores de denominaciones de calidad, la Asociaci\u00f3n Empresarial Alimentos de Andaluc\u00eda (Landaluz) y 23 entidades de diferentes sectores agroalimentarios.<\/p>\n

La consejera ha explicado que las empresas que asisten a la feria de la mano de la Junta de Andaluc\u00eda presentan en esta feria productos novedosos entre los que se encuentran colecciones de autor de aceites de oliva virgen extra, salsas de yogur con miel, soja y s\u00e9samo, quinoa y productos gourmet elaborados de forma artesanal, como guisos de tagarninas, conejo salvaje o pollo de campo con arroz.<\/p>\n

Demostraci\u00f3n de cocina<\/p>\n

Tras la inauguraci\u00f3n, Carmen Ortiz ha asistido a la demostraci\u00f3n de cocina en vivo dirigida por el cocinero Xanty El\u00edas en el Sal\u00f3n de Gourmets 2017, que ha ofrecido \u00abuna muestra de las razones que hacen de Huelva la Capital Espa\u00f1ola de la Gastronom\u00eda\u00bb. La consejera ha comentado que esta actividad promocional, patrocinada por la Junta en colaboraci\u00f3n con el Ayuntamiento onubense, contribuye a la difusi\u00f3n de \u00abla excelencia de los productos andaluces y su presencia en dietas saludables como la Alimentaci\u00f3n Mediterr\u00e1nea y en las cocinas m\u00e1s vanguardistas\u00bb. Xanty El\u00edas obtuvo su primera estrella Michelin en 2015 y actualmente regenta el restaurante Acanthum (Huelva).<\/p>\n

La titular de Agricultura ha destacado que el showcooking, titulado ‘Huelva Capital Espa\u00f1ola de la Gastronom\u00eda 100% Emoci\u00f3n’, ha puesto de relieve el \u00abmaridaje entre alimentos de excelencia y cultura gastron\u00f3mica despertando nuestras emociones\u00bb. Adem\u00e1s, Carmen Ortiz ha comentado que la coincidencia de la capitalidad onubense y el 525 aniversario del descubrimiento de Am\u00e9rica es \u00abuna oportunidad para situar la ciudad como referente con el turismo como principal eje del desarrollo econ\u00f3mico de la provincia\u00bb.<\/p>\n

Asimismo, la consejera ha resaltado la importancia de los alimentos \u00abque vinieron del nuevo mundo y de los cuales se han desarrollado las variedades que hoy d\u00eda nos hacen l\u00edderes a nivel europeo\u00bb, como el tomate, los pimientos, los calabacines, las berenjenas, las patatas y las frutas tropicales (aguacate, mango o chirimoya).<\/p>\n

La agenda de actividades del Sal\u00f3n de Gourmets 2017 incluye el martes 25 de abril otro evento organizado por la Consejer\u00eda andaluza, en este caso, en el pabell\u00f3n 6 de Ifema y titulado ‘Armon\u00edas de vinos y aceites de oliva virgen extra, la esencia de Andaluc\u00eda’. Se trata de una promoci\u00f3n de vinos y aceites a trav\u00e9s de platos tradicionales elaborados por el cocinero Anselmo Ju\u00e1rez, que presentar\u00e1, entre otras recetas, salmorejo, ajoblanco o polvorones de aceite. El sumiller Leonardo Ramos ser\u00e1 el encargado de maridar estas elaboraciones culinarias con vinos andaluces de calidad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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