{"id":932756,"date":"2017-04-03T21:31:08","date_gmt":"2017-04-03T21:31:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/?p=932756"},"modified":"2017-04-03T21:31:08","modified_gmt":"2017-04-03T21:31:08","slug":"el-pescado-y-la-langosta-de-calidad-de-mallorca-ya-disponen-de-una-etiqueta-diferenciadora","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/el-pescado-y-la-langosta-de-calidad-de-mallorca-ya-disponen-de-una-etiqueta-diferenciadora\/","title":{"rendered":"El pescado y la langosta de calidad de Mallorca ya disponen de una etiqueta diferenciadora"},"content":{"rendered":"

\"\"El pez de San Pedro, el cabracho, el dent\u00f3n y la langosta de calidad en Mallorca disponen de un etiquetado propio para que los consumidores los puedan diferenciar. Se trata de una iniciativa que la Organizaci\u00f3n de Productores de Pez de Mallorca (Opmallorcamar) ha presentado hoy en la Lonja de Palma, con el director general de Pesca y Medio Marino, Joan Mercant; el presidente de Opmallorcamar, Miquel Socies y Joan C\u00e0naves Bordoy, presidente de la Federaci\u00f3n Balear de Cofrarias de Pescadores.<\/p>\n

Estos ejemplares no s\u00f3lo llevar\u00e1n el etiquetado obligatorio a los cajones en que se depositan y transportan -que recoge si se trata de un producto fresco o congelado y la fecha y el sistema de captura, entre otros aspectos-, sino que los pescados con m\u00e1s valor comercial y de calidad de la isla ir\u00e1n marcados de manera individual y espec\u00edfica. Para garantizar que el consumidor puede confiar en esta etiqueta, Opmallorcamar sancionar\u00e1 a quien etiquete ejemplares que no sean de m\u00e1xima calidad y quien no ponga etiqueta en el producto.<\/p>\n

En el acto de presentaci\u00f3n de esta iniciativa han acudido numerosos representantes de diferentes cofrad\u00edas encabezados por el director general de Pesca y Medio Marino, Juan Mercant, que seg\u00fan el, \u00abeste etiquetado es una apuesta de nuestro producto local, lo ponemos en valor. Se trata de la materia prima de nuestros pescadores y en concreto estas especies son las m\u00e1s espectaculares por tama\u00f1o y captura pero tambi\u00e9n lo ampliaremos a otras. Esta experiencia la comenzaron las cofrad\u00edas de la isla de Ibiza con las langostas, hace ya dos a\u00f1os y ha funcionado muy bien. Mercant ha a\u00f1adido que esta iniciativa har\u00e1 que el mundo de la restauraci\u00f3n podr\u00e1 ofrecer \u00abun producto distinguido e inequ\u00edvoco de su procedencia y calidad\u00bb.<\/p>\n

El distintivo garantiza que los peces marcados respetan el peso m\u00ednimo establecido para cada especie, que es de 700 gramos para el pez de San Pedro, 600 gramos para la cabracho y 800 gramos para el dent\u00f3n, y que las langostas hagan la talla m\u00ednima reglamentaria. El presidente de Opmallorcamar ha a\u00f1adido que de estas cuatro especies, a lo largo del a\u00f1o pasado se comercializaron dieciocho toneladas de cabracho, quince de dent\u00f3n, diecisiete de pez de San Pedro y de langosta m\u00e1s de diecisiete<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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