{"id":919687,"date":"2016-12-19T18:45:57","date_gmt":"2016-12-19T18:45:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/?p=919687"},"modified":"2016-12-19T18:45:57","modified_gmt":"2016-12-19T18:45:57","slug":"lamban-se-propone-que-2017-suponga-un-despegue-para-la-agroalimentacion-en-aragon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/lamban-se-propone-que-2017-suponga-un-despegue-para-la-agroalimentacion-en-aragon\/","title":{"rendered":"Lamb\u00e1n se propone que 2017 suponga un despegue para la agroalimentaci\u00f3n en Arag\u00f3n"},"content":{"rendered":"

\"\"El presidente del Gobierno de Arag\u00f3n, Javier Lamb\u00e1n, se ha mostrado convencido de que si 2016 ha sido el a\u00f1o del \u201cdesatasco\u201d de dos sectores claves como las renovables y la log\u00edstica, 2017 tendr\u00e1 la misma relevancia para la agroalimentaci\u00f3n y la cultura. As\u00ed lo ha expresado durante su participaci\u00f3n, junto al consejero de Desarrollo Rural y Sostenibilidad, Joaqu\u00edn Olona, en una muestra de cocina de alimentos de Arag\u00f3n de calidad diferenciada y productos con denominaci\u00f3n de origen, llevado a cabo por la Escuela de Hosteler\u00eda Topi, de la Fundaci\u00f3n Picarral.<\/p>\n

Lamb\u00e1n ha incidido en el peso de la agroalimentaci\u00f3n en la econom\u00eda de la Comunidad y apuesta por encontrar, junto con todos los actores, la f\u00f3rmulas m\u00e1s id\u00f3neas para comercializar y hacer llegar los productos de Arag\u00f3n en todo el mundo, desarrollando de una vez por todas sus potencialidades\u201d.<\/p>\n

Tras resaltar las virtudes de los productos y del auge de la cocina aragonesa, ha asegurado que existen numerosas razones para estar \u201corgullosos\u201d de los alimentos, los restauradores, los restaurantes, las denominaciones de origen y de todas las industrias agroalimentarias. Lamb\u00e1n y Olona han animado a los aragoneses a consumir alimentos de la tierra durante estas fechas navide\u00f1as en que las mesas se convierten en el centro de los encuentros de familiares y amigos, tanto para favorecer los productos de Arag\u00f3n como por puro deleite.<\/p>\n

Con el objetivo de promocionar los productos aragoneses para estas fechas navide\u00f1as, el acto ha reunido a los representantes de las diferentes denominaciones de origen, productores y comercializadores.<\/p>\n

La cercan\u00eda no est\u00e1 re\u00f1ida con la calidad ni con la innovaci\u00f3n, y estos alimentos cercanos satisfacen el apetito y alimentan al territorio aragon\u00e9s, en la medida en que hacen crecer un sistema productivo que contribuye de forma importante a la vertebraci\u00f3n cultural, social y econ\u00f3micamente.<\/p>\n

Alimentos de Calidad Diferenciada<\/p>\n

Los Alimentos de Calidad Diferenciada son aquellos productos que est\u00e1n protegidos por una normativa de la Uni\u00f3n Europea que garantiza el cumplimiento de unos requisitos superiores a los exigidos para el resto de productos.<\/p>\n

Entre las Denominaciones de Origen Protegidas aragonesas se encuentra el jam\u00f3n\/paleta de Teruel, el melocot\u00f3n de Calanda, el aceite del Bajo Arag\u00f3n, el aceite Sierra del Moncayo y la cebolla de Fuentes. Mientras que bajo las siglas IGP hallamos al ternasco de Arag\u00f3n y alimentos como el esp\u00e1rrago de Navarra y la carne de \u00c1vila, que, aunque su origen con est\u00e1 en Arag\u00f3n, parte de su proceso de producci\u00f3n se realiza en esta Comunidad.<\/p>\n

Otro reconocimiento de excelencia es el sello C\u2019alial, marca de garant\u00eda del Gobierno de Arag\u00f3n. La composici\u00f3n y caracter\u00edsticas, los m\u00e9todos de producci\u00f3n y elaboraci\u00f3n, los niveles de calidad m\u00ednimos o las formas de presentaci\u00f3n comercial son establecidos de acuerdo con la naturaleza de cada producto. Sin embargo, en todos los casos hay un requisito com\u00fan: adem\u00e1s del control interno de que cumplen con todas las normas del reglamento, los fabricantes de un producto C\u2019alial tienen que contratar los servicios de un organismo independiente y especializado para realizar un control externo.<\/p>\n

En la actualidad, alrededor de 40 productos de lo m\u00e1s variado poseen el sello C\u2019alial, entre los que encontramos: arroz, borraja, longaniza, morcilla, huevos, queso, trenza, frutas de Arag\u00f3n y pastel ruso, entre otros.<\/p>\n

Por su parte, la Producci\u00f3n Ecol\u00f3gica pretende impulsar los productos de calidad agroalimentaria que respetan el medio ambiente en su elaboraci\u00f3n, sin la utilizaci\u00f3n de productos qu\u00edmicos, usando abonos de residuos org\u00e1nicos. Entre algunos ejemplos encontramos conservas, aceites, caf\u00e9s o frutas. Adem\u00e1s, el sello de Artesan\u00eda Alimentaria destaca los productos elaborados por empresas familiares, de forma individualizada y manual, como pueden ser l\u00e1cteos, miel, azafr\u00e1n, salazones, vinagres y otros muchos.<\/p>\n

Muy conocidas son las Denominaciones de Origen vit\u00edcolas aragonesas: D.O. Calatayud, D.O. Campo de Borja, D.O. Cari\u00f1ena y D.O Somontano. Todas ellas, cuentan con un consejo regulador que se encarga de garantizar el cumplimiento de las normas de producci\u00f3n que otorgan al producto la calidad que ha sido reconocida.<\/p>\n

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