![\"260916TejerinaSavefood\"](\"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/260916TejerinaSavefood-360x239.jpg\")
La ministra de Agricultura, Alimentaci\u00f3n y Medio Ambiente en funciones, Isabel Garc\u00eda Tejerina, ha asegurado que la lucha contra el desperdicio alimentario es responsabilidad de todos los sectores. \u00abTodos tenemos una responsabilidad en el gran proyecto de reducir las p\u00e9rdidas y el desperdicio alimentario, todos podemos y debemos contribuir a luchar contra el desperdicio alimentario\u00bb, ha afirmado.<\/p>\n
\u200bIsabel Garc\u00eda Tejerina ha inaugurado esta ma\u00f1ana, en la sede del Ateneo de Madrid, el congreso Save Food 2016, una iniciativa impulsada por la FAO para luchar contra el desperdicio alimentario en el mundo, que cuenta con el apoyo del Club de Exportadores, la Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola para la Codificaci\u00f3n Comercial (AECOC) y el Grupo IFA.<\/p>\n
En su intervenci\u00f3n, Garc\u00eda Tejerina ha se\u00f1alado que un tercio de la producci\u00f3n mundial (m\u00e1s de 1.300 millones de toneladas de alimentos) se desaprovecha cada a\u00f1o. Para la Ministra, se trata de un problema no s\u00f3lo \u00e9tico y nutricional, sino tambi\u00e9n medioambiental, ya que se utilizan recursos naturales escasos (agua o tierra) y aumentan los residuos biodegradables, que no favorecen la lucha contra el cambio clim\u00e1tico.<\/p>\n
Estrategia m\u00e1s alimento, menos desperdicio<\/strong><\/p>\n En este contexto, la Ministra ha indicado que Espa\u00f1a es el sexto pa\u00eds europeo que m\u00e1s comida desperdicia (en torno a 7,7 millones de toneladas, seg\u00fan estimaciones de la Comisi\u00f3n Europea).<\/p>\n Ante esta situaci\u00f3n, Espa\u00f1a ha sido uno de los pa\u00edses que ha respondido con m\u00e1s rapidez y eficacia. As\u00ed, en 2013 el Ministerio de Agricultura, Alimentaci\u00f3n y Medio Ambiente adopt\u00f3 la Estrategia \u00abM\u00e1s alimento, menos desperdicio\u00bb, con el objetivo de desarrollar, de manera organizada, coordinada y estructurada, las actuaciones de todos los agentes de la cadena alimentaria y de las Administraciones P\u00fablicas.<\/p>\n Seg\u00fan ha explicado Garc\u00eda Tejerina, con esta estrategia se trata de conocer d\u00f3nde, cu\u00e1nto, c\u00f3mo y por qu\u00e9 se producen p\u00e9rdidas de alimentos, al objeto de poner en marcha acciones de sensibilizaci\u00f3n y buenas pr\u00e1cticas.<\/p>\n Tambi\u00e9n ha comentado que los estudios espec\u00edficos realizados hasta el momento han permitido trabajar en un modelo estad\u00edstico para cuantificar el desperdicio y dise\u00f1ar herramientas para realizar auditor\u00edas en las industrias alimentarias, as\u00ed como para medir el desperdicio en comedores escolares y centros de trabajo.<\/p>\n En relaci\u00f3n con el desperdicio que se produce en los hogares, Garc\u00eda Tejerina se ha referido a la puesta en marcha en 2014 de una iniciativa pionera en Europa, el \u00abPanel de cuantificaci\u00f3n del desperdicio alimentario en hogares\u00bb, que establece los productos y las cantidades desechadas en este \u00e1mbito.<\/p>\n La Ministra ha explicado que, una vez conocido d\u00f3nde se producen las p\u00e9rdidas, se ha dise\u00f1ado un cat\u00e1logo de iniciativas en todos los eslabones de la cadena alimentaria. Con este fin, se ha elaborado una gu\u00eda pr\u00e1ctica para el comercio minorista en el sector de frutas y hortalizas (el sector donde se originan m\u00e1s desperdicios), y se ha editado una gu\u00eda para el consumidor, con diez claves para reducir el desperdicio, en torno a conceptos como planificaci\u00f3n, compra responsable, conservaci\u00f3n adecuada y m\u00e1ximo aprovechamiento.<\/p>\n A este respecto, Garc\u00eda Tejerina ha recalcado que hay tres palabras que el consumidor no debe olvidar nunca: reducir, reutilizar y reciclar, las denominadas \u00abtres r\u00bb.<\/p>\n En particular, Garc\u00eda Tejerina ha puesto el acento en el \u00e1mbito educativo, con la edici\u00f3n de una gu\u00eda para los centros que recoge actuaciones para desarrollar en el aula, en el comedor y tambi\u00e9n en relaci\u00f3n a la implicaci\u00f3n de los padres.<\/p>\n Divulgaci\u00f3n de la estrategia<\/strong><\/p>\n Para divulgar los objetivos de esta Estrategia, se han organizado semanas tem\u00e1ticas dirigidas al consumidor y a los medios de comunicaci\u00f3n, se ha potenciado el contacto con responsables de la distribuci\u00f3n y se ha lanzado una newsletter mensual. Adem\u00e1s, la Ministra ha anunciado que pr\u00f3ximamente se pondr\u00e1 en marcha una p\u00e1gina web espec\u00edfica sobre este tema.<\/p>\n En definitiva, \u00abmuchas actuaciones que ya est\u00e1n empezando a dar resultados\u00bb, ha apuntado. De hecho, y seg\u00fan el Panel del desperdicio, \u00e9ste ha disminuido un 2,3% en el periodo octubre 2015-marzo 2016 respecto al mismo periodo del a\u00f1o anterior.<\/p>\n En este contexto, Garc\u00eda Tejerina ha destacado las iniciativas del Ministerio en la Expo de Mil\u00e1n para el impulso de proyectos de organizaciones, instituciones y empresas. Y el apoyo de actuaciones privadas, como el programa \u00abLa alimentaci\u00f3n no tiene desperdicio, aprov\u00e9chala\u00bb, de AECOC.<\/p>\n Por \u00faltimo, la Ministra ha subrayado que el congreso Save Food es \u00abun paso m\u00e1s y muy importante en la labor de debate, concienciaci\u00f3n y colaboraci\u00f3n entre los responsables del sector p\u00fablico y privado, en un tema fundamental para nuestra econom\u00eda, nuestro medio ambiente y nuestra salud\u00bb.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La ministra de Agricultura, Alimentaci\u00f3n y Medio Ambiente en funciones, Isabel Garc\u00eda Tejerina, ha asegurado que la lucha contra el desperdicio alimentario es responsabilidad de todos los sectores. \u00abTodos tenemos una responsabilidad en el gran proyecto de reducir las p\u00e9rdidas y el desperdicio alimentario, todos podemos y debemos contribuir a luchar contra el desperdicio alimentario\u00bb, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":909759,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-909758","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t