![\"fotonoticia_20160914142056_800\"](\"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/fotonoticia_20160914142056_800-295x320.jpg\")
Los \u00faltimos trabajos de excavaci\u00f3n arqueol\u00f3gica en San Salvador de Cornellana, llevados a cabo en la cocina y la despensa del monasterio, permitir\u00e1n \u00abrevelar aspectos de la econom\u00eda dom\u00e9stica de los monjes\u00bb.<\/p>\n
As\u00ed lo ha explicado este mi\u00e9rcoles la directora general de Patrimonio Cultural, Otilia Requejo, durante la visita que ha realizado al cenobio y en la que ha dado a conocer los resultados de estas labores.<\/p>\n
Los trabajos, promovidos por la viceconsejer\u00eda de Cultura y Deporte a trav\u00e9s de la Direcci\u00f3n General de Patrimonio Cultural, se realizaron en los meses de junio y julio y fueron dirigidos por el arque\u00f3logo Alejandro Garc\u00eda \u00c1lvarez-Busto.<\/p>\n
Requejo ha explicado que, adem\u00e1s de los espacios arquitect\u00f3nicos m\u00e1s conocidos y estudiados de un monasterio, como el templo, la sala capitular o el refectorio, \u00abexisten una serie de dependencias, como la cocina, la bodega o la despensa que, aunque de menor entidad arquitect\u00f3nica, resultan sumamente valiosas para informarnos de c\u00f3mo eran las condiciones de vida de los monjes y sus criados\u00bb.<\/p>\n
Los responsables de estos trabajos arqueol\u00f3gicos han se\u00f1alado que frente al caso com\u00fan de otros monasterios donde las cocinas se han conservado peor, en el cenobio salense se conservan los vestigios arqueol\u00f3gicos de la cocina y de la despensa \u00abtal y como fueron reformadas en el siglo XVIII\u00bb. De esta manera, un adecuado an\u00e1lisis cient\u00edfico permitir\u00e1 obtener informaci\u00f3n acerca de \u00abc\u00f3mo era la econom\u00eda dom\u00e9stica del monasterio en aquella \u00e9poca\u00bb.<\/p>\n
En la cocina se han identificado la pila de agua corriente, las ca\u00f1er\u00edas de barro por las que se conduc\u00eda el agua, los fogones donde se cocinaba y el pasaplatos por el que se introduc\u00edan las escudillas con la comida en el refectorio. Los expertos han considerado el muestreo de los residuos conservados en el suelo empedrado de la cocina lo \u00abm\u00e1s interesante\u00bb de los trabajos, ya que permitir\u00e1n \u00abobtener una idea de c\u00f3mo faenaban los monjes y criados en la cocina\u00bb.<\/p>\n
En la despensa, por su parte, se ha identificado un podio en el que se encuentran encajadas varias tinajas de diferentes tama\u00f1os. En una de las paredes de la despensa se conservan, adem\u00e1s, unas cartelas pintadas justo por encima de las tinajas y en las que se indica la capacidad de almacenamiento en arrobas, unos restos que los arque\u00f3logos consideran \u00abespecialmente relevantes\u00bb.<\/p>\n
Otilia Requejo ha recordado, finalmente, que los diferentes materiales arqueol\u00f3gicos recuperados en el transcurso de las excavaciones (cer\u00e1micas, herramientas y objetos suntuarios) est\u00e1n siendo estudiados. \u00abEn cuesti\u00f3n de semanas esperamos contar con resultados de los an\u00e1lisis de laboratorio efectuados por la Universidad de Oviedo\u00bb, ha explicado.<\/p>\n
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