![\"fotonoticia_20160201120912_800\"](\"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/fotonoticia_20160201120912_800-360x239.jpg\")
Un estudio de la Organizaci\u00f3n de Consumidores y Usuarios (OCU) ha revelado que s\u00f3lo un tercio de los alimentos que contienen grasas saturadas no excede las cantidades recomendadas, mientras que dos de cada tres ofrecen cantidades superiores que pueden influir en una correcta salud cardiovascular.<\/p>\n
El trabajo, que publica la revista ‘OCU Compra Maestra’, se bas\u00f3 en un an\u00e1lisis de 69 productos comprados en octubre (incluyendo diferentes tipos de aperitivos, boller\u00eda, galletas, margarinas, panes, platos preparadas y salsas) con el objetivo de analizar la cantidad y la calidad de las grasas empleadas en su fabricaci\u00f3n.<\/p>\n
Los fabricantes est\u00e1n obligados a incluir en las etiquetas el origen bot\u00e1nico de estas grasas, pero la OCU reconoce que \u00ablo que m\u00e1s interesa no es el nombre de la planta empleada sino el perfil de \u00e1cidos grasos\u00bb.<\/p>\n
Adem\u00e1s, en el an\u00e1lisis vieron que la mayor\u00eda de productos con bajos niveles de grasas saturadas contienen aceite de girasol, mientras que en los que aparecen con mayores niveles de grasas saturadas predomina el aceite de coco y el de palma. En cuanto a la presencia de grasas ‘trans’, \u00e9sta se detect\u00f3 solo en 8 de los 69 productos y en cantidades peque\u00f1as sin efectos para la salud.<\/p>\n
Para OCU, no se trata de desterrar las grasas de la dieta ya que el cuerpo humano las necesita para poder absorber las vitaminas A, D, E o K, entre otras funciones, sino que adem\u00e1s cumple determinadas funciones en los propios alimentos como retener el agua en los mismos o aportar volumen a los productos esponjosos.<\/p>\n
\u00abSe trata por tanto de consumirlas en su justa medida, sin que superen un tercio del total de calor\u00edas tomadas en un d\u00eda y limitando el consumo de las saturadas\u00bb, han denunciado.<\/p>\n
Otra de las conclusiones a las que llega el estudio de OCU es que entre productos aparentemente similares existen diferencias importantes en cuanto a la cantidad de grasas saturadas que incorporan, siendo la diferencia de hasta tres veces superior en funci\u00f3n de la marca analizada.<\/p>\n
LA REFORMULACI\u00d3N NUTRICIONAL DEPENDE DE LOS FABRICANTES<\/p>\n
Adem\u00e1s, comparando los resultados del estudio con los resultados obtenidos en 2003 y 2008, se puede observar c\u00f3mo se cambia en algunos casos concretos hacia una formulaci\u00f3n m\u00e1s saludable, lo que pone de manifiesto que \u00abla reformulaci\u00f3n de los productos alimenticios hacia una composici\u00f3n nutricional m\u00e1s saludables es posible y es cuesti\u00f3n de voluntad por parte de los fabricantes\u00bb.<\/p>\n
Por otro lado, la organizaci\u00f3n de consumidores aprovecha el comunicado para alertar de que los sellos de sociedades cient\u00edficas en los envases de muchos alimentos \u00abno garantizan ni mucho menos que el producto tenga una composici\u00f3n nutricional m\u00e1s saludable\u00bb.<\/p>\n
De hecho, denuncian que algunos de estos sellos \u00abamparan\u00bb productos con un 30 por ciento de grasas saturadas o con un contenido en az\u00facares superior al 20 por ciento.<\/p>\n
\u00abDesde OCU se critica el uso de este tipo de avales que m\u00e1s que garantizar la calidad de un producto, inducen a enga\u00f1o sobre su papel en la dieta, sobre todo la de los ni\u00f1os\u00bb, seg\u00fan alertan.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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