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El canal Horeca, que incluye hoteles, restaurantes y catering, lidera la recuperaci\u00f3n del consumo fuera del hogar durante el verano, gracias a la mejora del consumo y al gasto realizado en bebidas y snacks, sector que inici\u00f3 su recuperaci\u00f3n en 2015, seg\u00fan el informe ‘El sector ‘out of home’ en 2015′, elaborado por la consultora Kantar Worldpanel.<\/p>\n
En concreto, los datos reflejan que en el tercer trimestre de 2015 se realizaron un 2,5% m\u00e1s de consumiciones de bebidas y snacks en locales de restauraci\u00f3n, lo que ha permitido a este canal crecer un 0,6% en valor entre enero y noviembre.<\/p>\n
Por otro lado, la recuperaci\u00f3n del canal Horeca ha resultado clave para estabilizar la ca\u00edda que ven\u00eda arrastrando el conjunto del sector ‘fuera de hogar’ en los \u00faltimos a\u00f1os, debido a la crisis econ\u00f3mica que provoc\u00f3 que los consumidores no hicieran en gasto en restaurantes y bares.<\/p>\n
La ‘out of home sector director’ de Kantar Worldpanel, Edurne Uranga,ha recordado que tras \u00aba\u00f1os dif\u00edciles\u00bb para la restauraci\u00f3n, \u00abel caluroso verano ha sido el revulsivo definitivo para animar a los espa\u00f1oles a salir\u00bb. \u00abLa recuperaci\u00f3n del sector ha empezado por una aumento en la afluencia a los establecimientos y ahora el reto para la industria ser\u00e1 aprovechar mejor esas visitas y extenderlas al resto de canales\u00bb, ha se\u00f1alado.<\/p>\n
El informe muestra que los espa\u00f1oles han salido una vez m\u00e1s durante el tercer trimestre: de 38 ocasiones en 2014 a las 39 registradas en 2015. Sin embargo, han mantenido el n\u00famero de consumiciones y el gasto realizado en cada ocasi\u00f3n (2,4 consumiciones y 3,8 euros en cada salida).<\/p>\n
Adem\u00e1s, han variado m\u00e1s los productos consumidos, de modo que pr\u00e1cticamente todos han mejorado su tendencia. No obstante, las altas temperaturas han propiciado que crezcan sobre todo aquellos m\u00e1s asociados a combatir el calor como el agua, los helados o la cerveza.<\/p>\n
Tambi\u00e9n han impulsado la recuperaci\u00f3n del mercado los seniors, adultos mayores de 50 a\u00f1os, que han elevado su gasto en un 8,5% durante los meses estivales. \u00abEl canal horeca est\u00e1 muy apalancado en un perfil senior. Casi la mitad del consumo fuera del hogar lo realizan mayores de 50 a\u00f1os, por lo que la evoluci\u00f3n de estos consumidores y la del canal est\u00e1n \u00edntimamente ligadas\u00bb, ha explicado.<\/p>\n
De esta forma, ni el canal impulso, que engloba a m\u00e1quinas de vending, helader\u00edas, panader\u00edas, pasteler\u00edas y kioskos, ni el canal din\u00e1mico como productos comprados en hipermercados, supermercados, discounters y consumidos antes de llegar a casa, est\u00e1n aprovechando este crecimiento y registran ca\u00eddas del 1% y del 1,9%, respectivamente entre enero y septiembre de 2015.<\/p>\n
\u00abEl canal Horeca es el lugar m\u00e1s elegido por los espa\u00f1oles cuando consumen bebidas y snacks fuera de casa, al que destinan el 71% del gasto, de ah\u00ed su papel clave en el desarrollo de todo el sector. Para que el canal impulso y el din\u00e1mico puedan capitalizar tambi\u00e9n esa recuperaci\u00f3n durante 2016, les es vital entender el momento de consumo\u00bb, ha resumido Uranga.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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