{"id":848159,"date":"2016-01-20T17:43:10","date_gmt":"2016-01-20T17:43:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/?p=848159"},"modified":"2016-01-20T17:43:10","modified_gmt":"2016-01-20T17:43:10","slug":"la-mayoria-de-las-dietas-de-moda-pueden-provocar-danos-hepaticos-a-largo-plazo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/la-mayoria-de-las-dietas-de-moda-pueden-provocar-danos-hepaticos-a-largo-plazo\/","title":{"rendered":"La mayor\u00eda de las dietas de moda pueden provocar da\u00f1os hep\u00e1ticos a largo plazo"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-659697\" src=\"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/6837097w-215x320.jpg\" alt=\"gente\" width=\"215\" height=\"320\" srcset=\"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/6837097w-215x320.jpg 215w, https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/6837097w-436x650.jpg 436w, https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/6837097w.jpg 700w\" sizes=\"auto, (max-width: 215px) 100vw, 215px\" \/>Las dietas hiperproteicas est\u00e1n de moda. Es lo que se desprende del an\u00e1lisis de la Dra. Josefa Cobos Brenes, nutricionista de la cl\u00ednica Diesalud, y Saluspot, la comunidad online m\u00e9dica que resuelve dudas de salud de forma gratuita y que recibi\u00f3 el galard\u00f3n a la p\u00e1gina web de salud m\u00e1s popular de 2015 en Espa\u00f1a.<\/p>\n<p>Esta comunidad web analiz\u00f3 cu\u00e1les eran las dietas por las que m\u00e1s preguntaban sus e-pacientes y concluy\u00f3 que se trata de las dietas Dukan, Pronokal, Atkins, disociada, del genotipo y paleo. De estas 6 dietas, 4 de ellas est\u00e1n basadas en una alta ingesta de prote\u00ednas y la restricci\u00f3n al m\u00ednimo de los hidratos de carbono.<\/p>\n<p>Con este tipo de dietas \u201clas prote\u00ednas que nuestro cuerpo no necesita no se almacenan para otro momento como las grasas y los hidratos, ha de eliminarse cada d\u00eda, por lo que sobrecargamos la funcionalidad de ri\u00f1\u00f3n e h\u00edgado\u201d, explica la Dra. Cobos, quien recuerda que son reg\u00edmenes creados inicialmente para pacientes con obesidad m\u00f3rbida que necesitaban perder mucho peso en poco tiempo para una operaci\u00f3n.<\/p>\n<p>El exceso de prote\u00ednas y la restricci\u00f3n de hidratos de carbono puede provocar cansancio, mal aliento, mal humor y estre\u00f1imiento. Adem\u00e1s, la alta ingesta de prote\u00edna se asocia a osteoporosis, c\u00e1lculos renales, c\u00e1ncer y enfermedades cardiovasculares. Por otra parte \u201cno ense\u00f1a unos buenos h\u00e1bitos alimenticios\u201d, lamenta la doctora.<\/p>\n<p>Estas son las conclusiones que pueden desprenderse de la gu\u00eda de Saluspot sobre las dietas m\u00e1s populares:<\/p>\n<p><strong>Dieta Dukan<\/strong><\/p>\n<p>El m\u00e9todo Dukan es la dieta por la que m\u00e1s preguntan los e-pacientes de Saluspot. Se incluye dentro de las dietas hiperproteicas, es decir, aquellas basadas en una ingesta masiva de prote\u00ednas. Se basa en el principio de la cetosis para poder adelgazar. Al no tener gl\u00facidos que quemar, el cuerpo comienza a utilizar las grasas para conseguir la energ\u00eda que necesita. Durante la cetosis, se liberan cuerpos cetog\u00e9nicos.<\/p>\n<p>\u201cLas prote\u00ednas que nuestro cuerpo no necesita no se almacenan para otro momento como las grasas y los hidratos, ha de eliminarse cada d\u00eda, por lo que sobrecargamos la funcionalidad de ri\u00f1\u00f3n e h\u00edgado\u201d, advierte la Dra. Josefa Cobos.<\/p>\n<p>Particularidades<\/p>\n<ul>\n<li>Pierre Dukan sugiere que las prote\u00ednas animales que se consuman sean bajas en l\u00edpidos.<\/li>\n<li>No se cuentan calor\u00edas en ninguna etapa de la dieta.<\/li>\n<li>Se divide en cuatro fases: De ataque, de crucero, de consolidaci\u00f3n y de estabilizaci\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Pros<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Es f\u00e1cil de seguir para aquellas personas que no les gusta la fruta y la verdura.<\/li>\n<li>La disminuci\u00f3n de peso puede ser notable.<\/li>\n<li>Es una dieta muy saciante por el alto consumo de prote\u00ednas.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Contras<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>No se aprenden h\u00e1bitos de vida saludables.<\/li>\n<li>Se restringen muchos alimentos.<\/li>\n<li>Sobrecarga el ri\u00f1\u00f3n y el h\u00edgado debido al exceso de prote\u00ednas.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Dieta Pronokal<\/strong><\/p>\n<p>La dieta Pronokal tiene algunas similitudes con la dieta Dukan, y es que seg\u00fan explica de Dra. Josefa Cobos \u201cson dietas altas en prote\u00ednas y bajas en hidratos de carbono, grasa, vitaminas y minerales\u201d. Cobos lamenta adem\u00e1s que la dieta Pronokal coincide en algo m\u00e1s con el m\u00e9todo de Pierre Dukan \u201cno ense\u00f1a unos buenos h\u00e1bitos alimenticios\u201d.<\/p>\n<p>\u201cYo no recomiendo ninguna dieta que se lleve a cabo con sustituciones de batidos o barritas por alimentos\u201d concluye la Dra. Josefa Cobos.<\/p>\n<p><strong>Particularidades<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Se basa en el consumo de productos (sobres) de la marca Pronokal, \u201cen esta dieta las prote\u00ednas provienen de proteinados a base de suero l\u00e1cteo y de clara de huevo\u201d explica la Dra. Cobos.<\/li>\n<li>En principio es una dieta proteinada y \u201c solo ser\u00e1 hiperproteica si se recomienda al paciente tomar m\u00e1s prote\u00edna de la que su metabolismo necesita\u201d.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pros<\/p>\n<ul>\n<li>Es c\u00f3moda de seguir ya que no requiere cocinar demasiado.<\/li>\n<li>La disminuci\u00f3n de peso puede ser notable.<\/li>\n<li>Es una dieta muy saciante por el alto consumo de prote\u00ednas.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Contras<\/p>\n<ul>\n<li>No tiene en cuenta las necesidades energ\u00e9ticas y nutricionales de cada persona, \u201cson dietas sin ning\u00fan tipo de personalizaci\u00f3n: las \u2018fases\u2019 son iguales para una mujer de 55 a\u00f1os y 1,50 m con vida sedentaria que para un hombre de 25 y 1,90 m con vida activa\u201d.<\/li>\n<li>No se aprenden h\u00e1bitos de vida saludables.<\/li>\n<li>Se restringen muchos alimentos y hay un exceso de prote\u00ednas.<\/li>\n<li>Hace al paciente demasiado dependiente de los productos Pronokal, que adem\u00e1s son caros.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Dieta Paleo<\/strong><\/p>\n<p>La dieta paleo o dieta paleol\u00edtica es un m\u00e9todo basado en la dieta de plantas silvestres y animales salvajes que consum\u00edan los antiguos cazadores-recolectores durante el periodo del paleol\u00edtico, el cual finaliz\u00f3 tras desarrollarse la agricultura hace unos 10.000 a\u00f1os.<\/p>\n<p>Sus partidarios aseguran que los seres humanos actuales est\u00e1n todav\u00eda adaptados gen\u00e9ticamente a la dieta del paleol\u00edtico. cosa que pone en duda Cobos \u201cno existe base cient\u00edfica para afirmar eso, ya que la vida del hombre actual no se parece en nada a la del hombre paleol\u00edtico, lo que hace que sus necesidades disten tambi\u00e9n mucho de las de nuestros antepasados\u201d.<\/p>\n<p>Particularidades<\/p>\n<ul>\n<li>Se basa en la premisa de que 10.000 a\u00f1os es poco tiempo para que el organismo humano se haya podido adaptar a la dieta actual.<\/li>\n<li>Consiste en tomar los alimentos disponibles en el periodo paleol\u00edtico: carne, pescado, frutas, verduras, frutos secos y ra\u00edces.<\/li>\n<li>Quedan excluidos: granos, legumbres, productos l\u00e1cteos, aceites procesados, az\u00facares refinados y por supuesto cualquier otro alimento procesado.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pros<\/p>\n<ul>\n<li>Prescinde de alimentos procesados, que suelen llevar altas dosis de az\u00facares a\u00f1adidos.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Contras<\/p>\n<ul>\n<li>Su base cient\u00edfica es muy discutible.<\/li>\n<li>Se produce un desequilibrio en la ingesta de los nutrientes diarios recomendados.<\/li>\n<li>Exceso de prote\u00ednas y d\u00e9ficit de hidratos de carbono.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Dieta Atkins<\/strong><\/p>\n<p>Tambi\u00e9n se trata de una dieta hiperproteica. Seg\u00fan explica la Dra. Josefa Cobos \u201cla dieta Atkins t\u00edpica se caracteriza por un desequilibrio en el aporte de nutrientes seg\u00fan las Ingestas Diarias Recomendadas. As\u00ed, por ejemplo, la grasa puede suponer el 29-44 % de la energ\u00eda diaria o los gl\u00facidos suponen el 5-19 % de la energ\u00eda, cuando los valores recomendados son el 30 % y el 55-60 %, respectivamente\u201d.<\/p>\n<p>Particularidades<\/p>\n<ul>\n<li>No se restringe la cantidad de l\u00edpidos en la ingesta de prote\u00ednas animales.<\/li>\n<li>Se contabilizan las calor\u00edas.<\/li>\n<li>Se divide en cuatro fases: Inducci\u00f3n, Bajada de peso de forma continuada, Mantenimiento Previo y Mantenimiento<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pros<\/p>\n<ul>\n<li>La p\u00e9rdida de peso es r\u00e1pida.<\/li>\n<li>Es una dieta muy saciante por el alto consumo de prote\u00ednas.<\/li>\n<li>La cantidad de alimentos permitidos es muy amplia.<\/li>\n<li>No hay l\u00edmite de consumo para los alimentos permitidos.<\/li>\n<li>Seg\u00fan algunos expertos, este plan de alimentaci\u00f3n puede prevenir o mejorar las condiciones graves del s\u00edndrome metab\u00f3lico, la diabetes o la hipertensi\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Contras<\/p>\n<ul>\n<li>Se produce un desequilibrio en la ingesta de los nutrientes diarios recomendados.<\/li>\n<li>Exceso de prote\u00ednas y d\u00e9ficit de hidratos de carbono.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Dieta Disociada<\/strong><\/p>\n<p>La dietas disociadas se fundamentan sobre la teor\u00eda de que separar macronutrientes o grupos de alimentos har\u00e1 que el metabolismo altere su funcionamiento para que pasemos a quemar m\u00e1s calor\u00edas de las que ingerimos.<\/p>\n<p>\u201cNo se cuenta con suficiente bibliograf\u00eda de estudios serios con muestras representativas de poblaci\u00f3n y con resultados que avalen las dietas disociadas\u201d advierte la Dra. Josefa Cobos.<\/p>\n<p>Particularidades<\/p>\n<ul>\n<li>No consiste en contar calor\u00edas ni restringir grupos de alimentos, sino en no consumirlos juntos<\/li>\n<li>Los grupos de alimentos son: hidratos de carbono, prote\u00ednas, verduras y hortalizas, grasas y frutas.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pros<\/p>\n<ul>\n<li>Permite comer todo tipo de alimentos.<\/li>\n<li>Incorpora ciertos h\u00e1bitos alimenticios que son positivos, como tomar la fruta fuera de las horas de comida.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Contras:<\/p>\n<ul>\n<li>No tiene suficiente base cient\u00edfica como para demostrar que realmente se adelgaza gracias a separar los alimentos en grupo.<\/li>\n<li>No limita la cantidad de los alimentos a consumir, por lo que puede dar lugar a que se ingiera m\u00e1s grasas de las que se necesitan.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Dieta del Genotipo<\/strong><\/p>\n<p>Seg\u00fan su creador, todas las personas poseen genes beneficiosos y negativos fruto de la herencia gen\u00e9tica y el ambiente materno durante el periodo fetal. Dependiendo del genotipo al que pertenezca cada individuo estos genes var\u00edan y hacen reacci\u00f3n con ciertos tipos de prote\u00ednas que se supone que poseen los alimentos, de ah\u00ed que dependiendo del genotipo al que cada individuo pertenezca, se restrinjan unos u otros alimentos.<\/p>\n<p>Sin embargo, la Dra. Cobos advierte: \u201ca pesar de que la dieta del genotipo se vende con argumentos cient\u00edficos, estos son bastante discutibles, ya que a\u00fan estamos muy lejos de poder explicar exactamente c\u00f3mo influye la gen\u00e9tica en la utilizaci\u00f3n de los distintos nutrientes.<\/p>\n<p>Particularidades<\/p>\n<ul>\n<li>Se divide a los pacientes en grupos en funci\u00f3n de su grupo sangu\u00edneo, el estado secretor y diversas caracter\u00edsticas f\u00edsicas.<\/li>\n<li>Se atribuye a cada grupo un genotipo, cada genotipo tiene restringidos unos alimentos concretos.<\/li>\n<li>Los genotipos existentes son: cazador, recolector, explorador, profesor, guerrero y n\u00f3mada.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pros<\/p>\n<ul>\n<li>Ninguno.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Contras<\/p>\n<ul>\n<li>Su base cient\u00edfica es muy discutible.<\/li>\n<li>Hace prescindir al paciente de grupos de alimentos necesarios.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las dietas hiperproteicas est\u00e1n de moda. 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