![\"1450361900052AdelaidaAmpliacion\"](\"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/1450361900052AdelaidaAmpliacion-360x239.jpg\")
La consejera de Educaci\u00f3n, Adelaida de la Calle, y el cocinero \u00c1ngel Le\u00f3n han presentado el programa de actividades educativas que se van a desarrollar en el Laboratorio de Investigaci\u00f3n Gastron\u00f3mica Chef del Mar situado en el Molino de Mareas El Ca\u00f1o, en El Puerto de Santa Mar\u00eda (C\u00e1diz).<\/p>\n
Esta iniciativa tiene como objetivo dar a conocer el patrimonio hist\u00f3rico, cultural y natural de El Puerto a los escolares de la provincia gaditana. En concreto, se va a realizar un programa de visitas y talleres educativos que comenzar\u00e1n a partir de febrero de 2016. As\u00ed, los talleres did\u00e1cticos versar\u00e1n sobre el funcionamiento de los molinos de mareas, la elaboraci\u00f3n del pan y la relaci\u00f3n de los molinos y el medio ambiente.<\/p>\n
La consejera ha destacado que la educaci\u00f3n \u00abno debe quedarse en el \u00e1mbito del centro escolar, sino que debe salir a la calle y extenderse por el entorno como hace este tipo de proyectos\u00bb.<\/p>\n
Respecto al funcionamiento de los molinos de mareas, los alumnos aprender\u00e1n c\u00f3mo es una m\u00e1quina molinera, se analizar\u00e1 la estructura hidr\u00e1ulica del molino, el proceso de molienda del trigo, as\u00ed como los procedimientos que se empleaban en el siglo XIX. Tambi\u00e9n podr\u00e1n conocer por qu\u00e9 se producen la mareas, c\u00f3mo son en la Bah\u00eda y c\u00f3mo el hombre es capaz de aprovecharlas aplicando el principio de conservaci\u00f3n de la energ\u00eda. Como actividad pr\u00e1ctica los estudiantes, realizar\u00e1n el montaje de la maquinaria de un molino con sus elementos esenciales y el estudio de las posibilidades de producci\u00f3n energ\u00e9tica.<\/p>\n
Otro de los talleres titulado ‘\u00bfC\u00f3mo se hace el pan? pretender acercar el mundo de la elaboraci\u00f3n del pan a los escolares, tomando como referencia las recetas de pan que se usaban en los siglos XVIII y XIX. Tambi\u00e9n podr\u00e1n conocer los tipos de pan que se amasaban en funci\u00f3n de las calidades de las moliendas y los tipos de harina. Este taller acercar\u00e1, adem\u00e1s, a los estudiantes a las tahonas, que eran la competencia de los molinos y su relaci\u00f3n con los panaderos. As\u00ed, los alumnos realizaran la molienda de trigo con un molino de mano y la reproducci\u00f3n de sellos de panaderos para conocer c\u00f3mo se identificaba el pan.<\/p>\n
El \u00faltimo de los talleres explica la relaci\u00f3n de los molinos de mareas con el medio ambiente en el que se sit\u00faan. Para ello los alumnos trabajar\u00e1n en el reconocimiento de las diferentes especies de flora y fauna de la marisma, con im\u00e1genes o con la observaci\u00f3n directa. Tambi\u00e9n conocer\u00e1n el plancton y sus aplicaciones alimentarias.<\/p>\n
Molino de Mareas<\/p>\n
El Molino de Mareas de El Ca\u00f1o es una s\u00f3lida construcci\u00f3n de dos plantas, edificada con sillares de piedra ostionera, emplazada de manera transversal sobre un ca\u00f1o que confluye con el r\u00edo Guadalete en las cercan\u00edas del puente del ferrocarril, aguas arriba del antiguo puente de San Alejandro. Aunque actualmente se le conoce como ca\u00f1o del Molino era denominado en el siglo XIX como ca\u00f1o de la Madre Vieja, al ser \u00e9ste un antiguo cauce del Guadalete. Se estima su construcci\u00f3n hacia el a\u00f1o 1815.<\/p>\n
Estos molinos, al igual que los molinos de viento, serv\u00edan para moler el grano, pero utilizando la fuerza de la subida de las mareas. Durante la pleamar el agua se almacenaba en una presa con una esclusa. Cuando la marea bajaba, este agua retenida se devolv\u00eda al mar y as\u00ed se impulsaba la rotaci\u00f3n de la rueda de molino. Se han ubicado generalmente en los estuarios de los r\u00edos, lejos de las olas, pero lo suficientemente cerca del mar para que la fuerza de sus mareas permitiera su funcionamiento.<\/p>\n
Visita Instituto ‘Jos\u00e9 Luis Tejada Peluffo’<\/p>\n
La consejera tambi\u00e9n ha visitado en El Puerto de Santa Mar\u00eda el Instituto de Educaci\u00f3n Secundaria Jos\u00e9 Luis Tejada Peluffo, situado en el barrio de El Tejar. De la Calle ha destacado que este centro ha sabido emplear el programa biling\u00fce, y desde este curso pluring\u00fce, no solo como herramienta para que los alumnos aprendan idiomas, sino como un instrumento para transformar el centro de manera integral.<\/p>\n
En la actualidad, el IES tiene matriculados a 689 alumnos y alumnas atendidos por una plantilla docente integrada por 54 docentes. El centro, pluriling\u00fce espa\u00f1ol\u2013ingl\u00e9s\u2013franc\u00e9s, imparte Educaci\u00f3n Secundaria Obligatoria, Bachillerato, 2\u00ba PCPI de Auxiliar Gesti\u00f3n Administrativa, Formaci\u00f3n Profesional de grado medio de Comercio y Est\u00e9tica personal y Formaci\u00f3n Profesional B\u00e1sica de Servicios Administrativos.<\/p>\n
El IES desarrolla distintos programas como Erasmus+ con el proyecto titulado Biling\u00fcismo al Pluriling\u00fcismo que facilita la movilidad de profesores para realizar cursos en B\u00e9lgica, Francia, Irlanda y Reino Unido, para profundizar en las L2 y L3 con las que trabajan con el alumnado, y para aprender nuevas estrategias relacionadas con la metodolog\u00eda AICLE y con las TIC, Cuidemos la Costa, Forma Joven y Educaci\u00f3n Econ\u00f3mica y Financiera. Adem\u00e1s forma parte de la Red Escuela Espacio de Paz. Durante la visita al instituto, la consejera de Educaci\u00f3n ha mantenido una reuni\u00f3n con los directivos de los centros pluriling\u00fces de la provincia.<\/p>\n
Proyecto digital en el IES Francisco Javier de Uriarte<\/p>\n
Por \u00faltimo, Adelaida de la Calle ha visitado el IES Francisco Javier Uriarte, donde ha conocido el proyecto de ense\u00f1anza digital en Bachillerato que desarrolla el centro desde este curso escolar. Se trata de una nueva forma pedag\u00f3gica para impartir las clases en 1\u00ba de Bachillerato y que se implantar\u00e1 en 2\u00ba de Bachillerato el pr\u00f3ximo curso. La acci\u00f3n formativa se desarrolla mediante el proyecto de ense\u00f1anza digital ‘One to One’ que introduce las nuevas tecnolog\u00edas en el aula, con la incorporaci\u00f3n de las tabletas como veh\u00edculo de conexi\u00f3n y contenedor de recursos educativos.<\/p>\n
De esta manera, el alumno puede acceder a los contenidos de una manera r\u00e1pida, sencilla y aprovechando todas las opciones multimedia que ofrecen los nuevos formatos en versi\u00f3n digital. Adem\u00e1s las tableta permite la creaci\u00f3n de una verdadera red de clase.<\/p>\n
El IES ‘Francisco Javier Uriarte’ imparte Educaci\u00f3n Secundaria Obligatoria y Bachillerato en las modalidades de Ciencias, Ciencias y Tecnolog\u00eda y Humanidades y Ciencias Sociales. Este curso est\u00e1n matriculados 477 estudiantes atendidos por 47 profesores.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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