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Villanueva de la Serena (Badajoz), 22 mar (EFE).- La localidad pacense de Villanueva de la Serena, cuna de la tortilla de patatas, ha preparado y degustado hoy una de tama\u00f1o gigante, de dos metros de di\u00e1metro, elaborada con 1.300 huevos.<\/p>\n
La elaboraci\u00f3n de esta tortilla es uno de los acontecimientos programados en la II Semana Cultural dedicada a este plato t\u00edpico de la gastronom\u00eda espa\u00f1ola, que, seg\u00fan el investigador del centro de Ciencias Humanas y Sociales del CSIC, Javier L\u00f3pez Linaje, fue inventado en esta poblaci\u00f3n a finales del Siglo XVIII.<\/p>\n
En su preparaci\u00f3n se han empleado tambi\u00e9n 130 kilos de patatas y 20 litros de aceite de oliva.<\/p>\n
La tortilla ha dado para 1.000 raciones, que han sido degustadas por los asistentes en el parque de la Constituci\u00f3n.<\/p>\n
Al frente de su preparaci\u00f3n han estado los valencianos Jorge y Antonio P\u00e9rez, expertos en este tipo de eventos gastron\u00f3micos, y que han empleado unas tres horas en cocinar la tortilla al fuego de le\u00f1a de naranjos tra\u00eddos por ellos de su comunidad aut\u00f3noma.<\/p>\n
Tras a\u00f1adir aceite, cebolla, sal y las patatas y remover muy bien, los cocineros echaron los huevos y, finalmente, con una plancha gigantesca cuajaron la parte superior, sin dar la vuelta a la tortilla, dadas sus dimensiones.<\/p>\n
Tanto la elaboraci\u00f3n de esta tortilla gigante, que ha sido degustada tras reposar durante una hora, como el resto de actividades de la semana cultural, han sido organizadas por el Ayuntamiento de Villanueva de la Serena.<\/p>\n
El primero de los actos de la Semana Cultural fue el descubrimiento de una placa homenaje al nacimiento de la tortilla de patatas en 1798.<\/p>\n
Linaje centra el nacimiento de la tortilla de patatas en Villanueva de la Serena seg\u00fan un documento firmado por Jose de Tena Godoy y Malfeyto del 27 de febrero de 1798.<\/p>\n
La publicaci\u00f3n se hizo en el Semanario de Agricultura y Artes, dirigido a los p\u00e1rrocos locales, y en \u00e9l se habla ya del \u00abpan de patatas\u00bb, que es el nombre que inicialmente tuvo este plato, seg\u00fan el concejal de Cultura, Joaqu\u00edn Pineda.<\/p>\n
Durante los d\u00edas de la Semana Cultural, los establecimientos hosteleros locales han ofrecido tapas de tortillas de patatas a los clientes, que pueden elegir la mejor en votaciones a trav\u00e9s de las redes sociales.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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