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Manizales (Colombia), 21 mar (EFE).- Una m\u00e1quina para producir empanadas colombianas a gran escala, creada por una empresa de la ciudad de Manizales, ha obtenido una patente internacional que permitir\u00e1 introducir este aparato en 180 pa\u00edses y ampliar el consumo mundial de este producto t\u00edpico.<\/p>\n
Solo en Colombia se consumen diez millones de empanadas diarias, una delicia gastron\u00f3mica que en esta naci\u00f3n se acostumbra a fre\u00edr y est\u00e1 hecha a base de ma\u00edz y con un relleno de carne de res o pollo, arroz, papa y verduras.<\/p>\n
Esta aventura empresarial comenz\u00f3 hace cuatro a\u00f1os, detall\u00f3 a Colombia.inn, agencia operada por Efe, la gerente de Maquiempanadas, Emma Mesa.<\/p>\n
\u00abDecid\u00ed seguir el sue\u00f1o de mi pap\u00e1, Carlos Mesa, de tecnificar la industria de alimentos \u00e9tnicos latinos, como empanadas, patacones, arepas y pupusas, que por generaciones se han hecho a mano\u00bb, apunt\u00f3.<\/p>\n
Pasado este tiempo, Maquiempanadas ha logrado \u00abuna patente de registro de marca y una patente PCT (Tratado de Cooperaci\u00f3n en materia de Patentes) que nos protege en 180 pa\u00edses en el momento en el que queramos introducir nuestras m\u00e1quinas en dichos mercados\u00bb, argument\u00f3 Mesa.<\/p>\n
Para lograr su objetivo, Maquiempanadas busc\u00f3 el apoyo de entidades como el Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA) e iNNpulsa Colombia, la unidad del Gobierno que promueve el emprendimiento de alto impacto y la innovaci\u00f3n.<\/p>\n
Tambi\u00e9n de Manizales M\u00e1s, una alianza constituida por actores p\u00fablicos, privados y acad\u00e9micos que fomenta el desarrollo econ\u00f3mico y la creaci\u00f3n y crecimiento de las empresas de esta urbe, una de las que conforman la regi\u00f3n del Eje Cafetero.<\/p>\n
Estos patrocinios son fundamentales, argument\u00f3 Mesa, pero lo importante \u00abes tener una idea, el deseo de sacarla adelante y el convencimiento de que esa iniciativa es en beneficio de la comunidad\u00bb.<\/p>\n
Bajo esa premisa, padre e hija idearon un mecanismo compuesto de acero inoxidable, polipropileno, cerebro electr\u00f3nico y contador, que en sus versiones manual, semiautom\u00e1tica y autom\u00e1tica produce entre 300 y 2.000 empanadas por hora.<\/p>\n
El invento se comercializ\u00f3 inicialmente en Colombia, pero despu\u00e9s la familia Mesa observ\u00f3 que las posibilidades de exportar la m\u00e1quina eran enormes \u00abporque todos los pa\u00edses de Am\u00e9rica Latina tienen sus propias empanadas, con variaciones en la masa y el relleno\u00bb.<\/p>\n
Maquiempanadas, que actualmente cuenta con diez empleados directos, ya vende sus utensilios en Estados Unidos, Centroam\u00e9rica, Ecuador, Francia, Australia, Suiza, Espa\u00f1a y Canad\u00e1 tanto a colombianos como a due\u00f1os de restaurantes de otras nacionalidades que han querido optimizar su producci\u00f3n.<\/p>\n
Los Mesa se enfocaron en fabricar aparatos para trabajar materias primas que se constituyen en la base alimentaria de los latinoamericanos, como el ma\u00edz, la yuca y el pl\u00e1tano, y que tienen un valor en el mercado que oscila entre los 5.000 y 25.000 d\u00f3lares.<\/p>\n
Esa visi\u00f3n les ha permitido crecer como empresa de forma considerable. En 2013 la facturaci\u00f3n de Maquiempanadas fue de 175.000 d\u00f3lares y este a\u00f1o est\u00e1n enfocados en fortalecer su mercado en Estados Unidos \u00abpor la gran cantidad de latinos que compran masivamente alimentos t\u00edpicos de sus lugares de origen\u00bb, dijo la emprendedora.<\/p>\n
El prop\u00f3sito es, agreg\u00f3, \u00abque en cada planta en el mundo en la que se hagan platos \u00e9tnicos haya una m\u00e1quina marca Maquiempanadas por ser una soluci\u00f3n econ\u00f3mica y eficiente que mejora la realizaci\u00f3n, estandariza el producto y hace crecer las ventas\u00bb. Claudia Polanco Yermanos<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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