![\"Feature](\"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/DESDE_M_XICO_CIENT_F_37668833-360x270.jpg\")
CIUDAD DE M\u00c9XICO (dpa) – En el noroeste de M\u00e9xico, en un campo experimental del estado de Sonora, un equipo internacional de cient\u00edficos pone a prueba nuevas variedades de trigo. Las semillas servir\u00e1n despu\u00e9s a agricultores de \u00c1frica, de Asia o de otras regiones en desarrollo para mejorar sus cosechas.<\/p>\n
Los investigadores pueden graduar la humedad del suelo para simular una sequ\u00eda. O estudiar en el terreno c\u00f3mo evoluciona la roya, un hongo que afecta al trigo, mientras que, a m\u00e1s de 1.600 kil\u00f3metros, en Texcoco -cerca de Ciudad de M\u00e9xico-, colegas suyos experimentan en laboratorios de biotecnolog\u00eda.<\/p>\n
.\u00bbAqu\u00ed en M\u00e9xico mejoramos las variedades y mandamos las semillas en peque\u00f1as bolsitas a unas 250 organizaciones en el mundo\u00bb, explica a dpa el alem\u00e1n Hans-Joachim Braun, director del programa mundial de trigo del Centro Internacional de Mejoramiento de Ma\u00edz y Trigo (CIMMYT), una organizaci\u00f3n sin fines de lucro con sede en Texcoco.<\/p>\n
Instituciones p\u00fablicas o privadas reciben esas semillas de forma gratuita y las siembran en peque\u00f1as parcelas en sus regiones. Ven si la variedad resulta buena e informan de los resultados. Luego se ensaya otros dos o tres a\u00f1os y si se aprueba la nueva variedad, se multiplica y entrega a agricultores.<\/p>\n
Los pa\u00edses pobres o en desarrollo concentran el 60 por ciento del consumo mundial de trigo. Pero \u00c1frica, por ejemplo, s\u00f3lo logra producir un 44 por ciento del trigo que consume y debe importar el resto, sufriendo muchas veces la volatilidad de precios.<\/p>\n
El crecimiento demogr\u00e1fico y la urbanizaci\u00f3n han influido en la demanda creciente. Los hombres en \u00c1frica se van a vivir a las ciudades y sustituyen alimentos tradicionales por otros que exigen menor tiempo de preparaci\u00f3n, como el pan o la pasta. Las mujeres se incorporan al mercado laboral y tambi\u00e9n optan por nuevas formas de alimentaci\u00f3n.<\/p>\n
\u00abActualmente se produce suficiente trigo, pero por causa del crecimiento poblacional y por causa del cambio clim\u00e1tico parece que en el futuro la producci\u00f3n de trigo no ser\u00e1 suficiente porque la demanda crece m\u00e1s r\u00e1pido que la productividad\u00bb, alerta Braun.<\/p>\n
Para los cient\u00edficos que trabajan bajo el sol en los campos de experimentaci\u00f3n de Ciudad Obreg\u00f3n o con microscopios en los laboratorios de El Bat\u00e1n, en Texcoco, ah\u00ed est\u00e1 el desaf\u00edo: buscan variedades m\u00e1s rendidoras y nutritivas, m\u00e1s resistentes al calor, a las enfermedades o la falta de agua.<\/p>\n
As\u00ed se gest\u00f3 en M\u00e9xico a mediados de la d\u00e9cada de 1960 la Revoluci\u00f3n Verde que salv\u00f3 a cientos de miles de personas de la hambruna en la India y Pakist\u00e1n gracias al trabajo del bi\u00f3logo estadounidense Norman Borlaug (1914-2009).<\/p>\n
Borlaug, miembro fundador del CIMMYT, obtuvo en 1970 el Premio Nobel de la Paz por su labor. Las variedades de semilla que \u00e9l desarroll\u00f3 y que fueron enviadas a los dos pa\u00edses permitieron aumentar sustancialmente las cosechas.<\/p>\n
Braun se\u00f1ala que, mientras que la productividad mundial en trigo crece un uno por ciento al a\u00f1o, la demanda aumenta un 1,6 por ciento. \u00abEso significa que hay una brecha de 0,6 puntos. Parece poco, pero va muy r\u00e1pido con los a\u00f1os y lleva a subproducciones locales de trigo\u00bb.<\/p>\n
Al cumplirse el centenario del nacimiento de Borlaug, unos 600 investigadores realizar\u00e1n del 25 al 28 de marzo en Ciudad Obreg\u00f3n la \u00abCumbre Borlaug sobre el papel del trigo en la seguridad alimentaria\u00bb, en la que se analizar\u00e1n los actuales retos.<\/p>\n
Braun apunta que hay tambi\u00e9n una importante relaci\u00f3n entre los altos precios de las materias primas y las revueltas sociales. \u00abCuando empez\u00f3 la Primavera \u00c1rabe, fue en parte tambi\u00e9n porque los precios de los alimentos subieron y en particular el trigo\u00bb, afirm\u00f3. \u00abClaro que no fue la causa principal, pero fue un elemento que contribuy\u00f3\u00bb.<\/p>\n
Actualmente los mayores productores de trigo son China y la India. \u00abChina por s\u00ed sola produce casi dos veces m\u00e1s que Estados Unidos\u00bb, se\u00f1al\u00f3 Braun. Pero los estudios clim\u00e1ticos indican que el sur de Asia ser\u00e1 la regi\u00f3n m\u00e1s afectada por las alzas de temperaturas. Y si las temperaturas suben, baja la producci\u00f3n de trigo.<\/p>\n
Aumentar la productividad de las parcelas de trigo no s\u00f3lo es importante para lograr cosechas m\u00e1s abundantes, sino tambi\u00e9n para abrir paso a otros cultivos.<\/p>\n
\u00abEl mundo entero no puede comer solo trigo. Eso est\u00e1 claro\u00bb, dice el director del programa mundial de trigo del CIMMYT. \u00abEl trigo es el m\u00e1s cultivado ahora: ning\u00fan otro cultivo tiene m\u00e1s superficie de cultivo en el mundo que el trigo. Pero estas superficies deben reducirse para que puedan cultivarse otros productos\u00bb.<\/p>\n
\u00abEstos son los desaf\u00edos que tenemos\u00bb, agrega, con miras a la cumbre que se har\u00e1 en Ciudad Obreg\u00f3n: \u00abTenemos que producir m\u00e1s en una superficie menor, considerando que el cambio clim\u00e1tico global est\u00e1 ocurriendo, que el agua se acaba y que otros recursos como el fosfato, necesario para los fertilizantes, tambi\u00e9n se reducen\u00bb.<\/p>\n
Por Andrea Sosa Cabrios <\/i><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
CIUDAD DE M\u00c9XICO (dpa) – En el noroeste de M\u00e9xico, en un campo experimental del estado de Sonora, un equipo internacional de cient\u00edficos pone a prueba nuevas variedades de trigo. Las semillas servir\u00e1n despu\u00e9s a agricultores de \u00c1frica, de Asia o de otras regiones en desarrollo para mejorar sus cosechas. Los investigadores pueden graduar la […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":508330,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"class_list":["post-508329","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sociedad"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t