![\"6008009w\"](\"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/6008009w-360x309.jpg\")
Washington, 4 mar (EFE).- Una dieta con mucha carne y quesos puede ser tan da\u00f1ina como el fumar, pero un consumo moderado de prote\u00ednas es saludable despu\u00e9s de los 65 a\u00f1os de edad, seg\u00fan un estudio que publica hoy la revista estadounidense Cell Metabolism.<\/p>\n
Los investigadores hicieron un seguimiento de la dieta y las condiciones de salud de una amplia muestra de adultos durante dos d\u00e9cadas y encontraron que el consumo continuado y abundante de prote\u00ednas animales hace que una persona tenga cuatro veces m\u00e1s probabilidades de morir de c\u00e1ncer que alguien con una dieta baja en prote\u00ednas.<\/p>\n
El riesgo de morir de c\u00e1ncer es comparable al que corre una persona que fuma.<\/p>\n
\u00abExiste la noci\u00f3n equivocada de que, porque todos comemos, es f\u00e1cil y simple entender la nutrici\u00f3n\u00bb, se\u00f1ala el autor principal del estudio, Valter Longo, profesor de la Escuela de Gerontolog\u00eda y director del Instituto de Longevidad de la Universidad del Sur de California, en el suroeste de EEUU.<\/p>\n
El consumo excesivo de prote\u00edna no s\u00f3lo aparece vinculado a un incremento sustancial en la mortalidad por c\u00e1ncer, sino que las personas de mediana edad que comen mucha prote\u00edna de origen animal, incluidas carnes, leche y queso, son m\u00e1s susceptibles a una muerte temprana en general, seg\u00fan esta investigaci\u00f3n.<\/p>\n
De hecho los amantes de la dieta con alto contenido en prote\u00ednas fueron un 74 por ciento m\u00e1s propensos a morir dentro del per\u00edodo de estudio que los que consum\u00edan menos prote\u00ednas y tambi\u00e9n fueron varias veces m\u00e1s propensos a morir como consecuencia de la diabetes.<\/p>\n
El asunto de cu\u00e1nta prote\u00edna debe incluirse en una dieta saludable ha sido controvertido por mucho tiempo, agitado ocasionalmente por la popularidad de las dietas con alto contenido proteico como las de las marcas Paleo y Atkins.<\/p>\n
El estudio de la USC encontr\u00f3 que la edad adulta no es una fase monol\u00edtica de la vida, ya que la biolog\u00eda cambia a medida que las personas envejecen.<\/p>\n
La prote\u00edna controla la hormona del crecimiento IGF-I, que ayuda en la etapa de crecimiento del cuerpo, pero se ha vinculado con la propensi\u00f3n al c\u00e1ncer. Los niveles de IGF-I caen sustancialmente despu\u00e9s de los 65 a\u00f1os de edad y eso contribuye a un debilitamiento y p\u00e9rdida de m\u00fasculo.<\/p>\n
El estudio lleva a la conclusi\u00f3n de que, si bien la ingesta elevada de prote\u00ednas puede ser da\u00f1ina en la mediana edad, una dieta con niveles moderados o altos de prote\u00edna despu\u00e9s de los 65 a\u00f1os de edad puede hacer que las personas sean menos propensos a las enfermedades.<\/p>\n
Un aspecto importante del estudio es que los investigadores determinaron que las prote\u00ednas procedentes de plantas, tales como las alubias, no parecen tener los mismos efectos sobre la mortalidad que tienen las de origen animal.<\/p>\n
\u00abLa mayor\u00eda de la gente en Estados Unidos come casi el doble de las prote\u00ednas que deber\u00edan ingerir y quiz\u00e1 el mejor cambio ser\u00eda bajar la ingesta diaria de todas las prote\u00ednas pero especialmente las de origen animal\u00bb, se\u00f1al\u00f3 Longo.<\/p>\n
Las conclusiones de este estudio sustentan las recomendaciones de varias agencias de salud seg\u00fan las cuales un consumo saludable es de unos 0,8 gramos de prote\u00edna por kilogramo de peso corporal cada d\u00eda en la edad mediana.<\/p>\n
Por ejemplo, una persona que pesa 59 kilogramos deber\u00eda consumir cada d\u00eda entre 45 y 50 gramos de prote\u00edna por d\u00eda con una preferencia por las prote\u00ednas de origen vegetal, como las legumbres.<\/p>\n
Los investigadores califican como dieta con alto contenido de prote\u00ednas una en la cual al menos el 20 por ciento de las calor\u00edas procedan de prote\u00ednas, incluidas las prote\u00ednas de origen vegetal o animal.<\/p>\n
Una dieta moderada incluye del 10 al 19 por ciento de calor\u00edas procedentes de prote\u00edna, y una dieta baja es la que incluye menos del 10 por ciento de prote\u00edna.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Washington, 4 mar (EFE).- Una dieta con mucha carne y quesos puede ser tan da\u00f1ina como el fumar, pero un consumo moderado de prote\u00ednas es saludable despu\u00e9s de los 65 a\u00f1os de edad, seg\u00fan un estudio que publica hoy la revista estadounidense Cell Metabolism. Los investigadores hicieron un seguimiento de la dieta y las condiciones […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":500229,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"class_list":["post-500228","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sociedad"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t