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Salgar (Colombia), 28 feb (EFE).- Dos colombianos han creado la primera planta para elaborar miel y harina derivadas del caf\u00e9 en el mundo, un desarrollo que espera la confirmaci\u00f3n de una patente en Suiza para acto seguido intentar trasladar la iniciativa a Vietnam, el segundo productor del grano despu\u00e9s de Brasil.<\/p>\n
La compa\u00f1\u00eda Sanadores Ambientales, art\u00edfice de esta innovaci\u00f3n en el sector de la agroindustria, fue fundada en 2008 por el ingeniero de alimentos Juan Carlos Jaramillo y el economista Andr\u00e9s Ram\u00edrez y en 2013 factur\u00f3 12.000 d\u00f3lares con la venta de productos derivados como bebidas.<\/p>\n
Este resultado fue posible gracias a que Jaramillo y Ram\u00edrez obtuvieron por esta idea 300.000 d\u00f3lares en premios durante los \u00faltimos seis a\u00f1os, entre ellos el \u00abInnovadores de Am\u00e9rica 2011\u00bb, que sirvieron para financiar la investigaci\u00f3n con la que ahora esperan crecer al llevar sus productos a Australia, Europa y EE.UU.<\/p>\n
Para ello, explic\u00f3 Ram\u00edrez a Colombia.inn, agencia operada por Efe, \u00abcontaremos con el respaldo que nos da la patente en Suiza, que se encuentra en fase de publicaci\u00f3n internacional, y que nos brinda cobertura para 145 pa\u00edses\u00bb.<\/p>\n
Esa certificaci\u00f3n acreditar\u00e1 a Sanadores Ambientales como la \u00fanica compa\u00f1\u00eda en Colombia autorizada para elaborar miel de caf\u00e9, tambi\u00e9n conocida como muc\u00edlago concentrado, y harina de c\u00e1scara de caf\u00e9.<\/p>\n
Estos emprendedores tuvieron la intenci\u00f3n de generar tales productos al constatar que en Colombia solo se aprovecha la semilla, que equivale al 40 % del grano, a pesar de que esta naci\u00f3n es la tercera productora mundial de caf\u00e9 con 10,8 millones de sacos de 60 kilos en 2013 y una tendencia a crecer.<\/p>\n
As\u00ed, Jaramillo y Ram\u00edrez decidieron usar el 60 % que se desecha y que est\u00e1 conformado por el muc\u00edlago o pulpa, y la c\u00e1scara.<\/p>\n
Una iniciativa, adem\u00e1s, ecol\u00f3gica ya que esos subproductos, indic\u00f3 Ram\u00edrez, \u00abse degradan r\u00e1pidamente al entrar en contacto con el medio ambiente y contaminan las fuentes h\u00eddricas\u00bb.<\/p>\n
Argument\u00f3 que \u00aben Costa Rica se demostr\u00f3 que cada kilo de caf\u00e9 pergamino procesado equivale a 5,6 personas adultas que contaminan diariamente y si miramos la producci\u00f3n colombiana, que representa el 7 % mundial, ser\u00edan m\u00e1s de 50 millones de personas contaminando a diario\u00bb.<\/p>\n
Por esta raz\u00f3n, en una planta ubicada en la localidad antioque\u00f1a de Salgar (noroeste), y asociados con el empresario V\u00edctor Maya, de la firma Accresco, empezaron a fabricar la miel, que se utiliza como materia prima para la industria cosm\u00e9tica, farmac\u00e9utica y alimentaria.<\/p>\n
Amparado en estudios cient\u00edficos, Ram\u00edrez asegur\u00f3 que \u00abeste producto tiene siete veces m\u00e1s antioxidantes que la uva, cinco veces m\u00e1s que el t\u00e9 verde y 20 veces m\u00e1s que algunas clases de ar\u00e1ndanos\u00bb.<\/p>\n
A partir del concentrado \u00abdesarrollamos un extracto llamado Naox, abreviatura de natural y antioxidante, que es una bebida de nueva generaci\u00f3n, libre de az\u00facar y ciento por ciento natural que vendemos en Medell\u00edn, Bogot\u00e1 y Cali\u00bb, manifest\u00f3.<\/p>\n
Luego, asever\u00f3, \u00abdecidimos apostarle a la harina, que puede utilizarse en la alimentaci\u00f3n animal y como exfoliante en productos de belleza\u00bb.<\/p>\n
Teniendo en cuenta que la planta tiene capacidad para procesar 50 toneladas mensuales de concentrado de caf\u00e9, \u00abaspiramos a cerrar este a\u00f1o con 25 toneladas mensuales de producto vendido como materia prima, transformado en Naox o en productos que hacemos para terceros\u00bb, explic\u00f3 Ram\u00edrez.<\/p>\n
\u00abNosotros partimos de un desecho de los caficultores que no ten\u00eda utilizaci\u00f3n en el mercado y conseguimos un producto antioxidante y 100 % innovador, por lo que ahora queremos vender esta tecnolog\u00eda a otros pa\u00edses en donde se siembra caf\u00e9\u00bb, asever\u00f3 Ram\u00edrez, al citar expresamente a Vietnam, donde dijo han \u00abtenido acercamientos con empresarios\u00bb interesados.<\/p>\n
Adem\u00e1s, seg\u00fan Ram\u00edrez, esta planta \u00abse puede replicar 100 veces en Colombia\u00bb, por lo que insisti\u00f3 en el potencial que hay al interior del pa\u00eds.<\/p>\n
Claudia Polanco Yermanos<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Salgar (Colombia), 28 feb (EFE).- Dos colombianos han creado la primera planta para elaborar miel y harina derivadas del caf\u00e9 en el mundo, un desarrollo que espera la confirmaci\u00f3n de una patente en Suiza para acto seguido intentar trasladar la iniciativa a Vietnam, el segundo productor del grano despu\u00e9s de Brasil. La compa\u00f1\u00eda Sanadores Ambientales, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":498464,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-498463","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t