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Asunci\u00f3n, 22 feb (EFE).- Paraguay celebr\u00f3 hoy el d\u00eda nacional del \u00abterer\u00e9\u00bb, la infusi\u00f3n de yerba mate y agua fr\u00eda que todos los ciudadanos del pa\u00eds guaran\u00ed, sin importar clase o condici\u00f3n social, toman con devoci\u00f3n.<\/p>\n
Es, sin lugar a dudas, la bebida m\u00e1s popular del pa\u00eds y lo primero que siempre ofrece un paraguayo a cualquiera que pise su casa. Una jarra de agua helada y una guampa, recipiente de cuerno de vaca o madera, cargada de yerba mate.<\/p>\n
Tomar terer\u00e9 es un acto social, une a la gente en los pasillos, las plazas y los parques. Se comparte el tubo met\u00e1lico con el que se sorbe el agua, pasa de una boca a otra, no importa lo grande que sea el grupo.<\/p>\n
El conductor paraguayo tiene prohibido hablar por el tel\u00e9fono m\u00f3vil en el coche, pero es legal levantar con una mano derecha, cada dos cuadras, un termo de dos litros forrado en cuero con el s\u00edmbolo de su equipo de f\u00fatbol mientras sujeta con la izquierda la guampa, que deja rebosando de agua y yerba antes de sorber ruidosamente.<\/p>\n
La devoci\u00f3n por esta infusi\u00f3n fr\u00eda no distingue clase ni condici\u00f3n social, en un pa\u00eds con unas temperaturas medias de entre 35 y 38 grados, son pocos los que no caminan con un gigante termo colgando de la mano.<\/p>\n
En la m\u00e1s seria audiencia del Senado, en cualquier reuni\u00f3n de oficinistas o en las paradas de los taxistas siempre habr\u00e1 alg\u00fan paraguayo sorbiendo un terer\u00e9.<\/p>\n
Guillermo Genes, un artesano que hoy se ha sumado a la festividad de la infusi\u00f3n con un puesto en una c\u00e9ntrica plaza de Asunci\u00f3n vendiendo termos forrados y recipientes para tomar la infusi\u00f3n, explica a Efe que la bebida es tan popular que \u00abhoy el termo es un complemento m\u00e1s\u00bb.<\/p>\n
\u00abAntes serv\u00eda cualquier cosa, pero la gente ahora se quiere distinguir. Quiere su color preferido, su nombre bordado, el de su equipo de f\u00fatbol\u00bb, dice el vendedor.<\/p>\n
Genes recuerda que la bebida se arraig\u00f3 completamente en la sociedad paraguaya a partir de la Guerra del Chaco, que les enfrent\u00f3 con Bolivia entre 1932 y 1935.<\/p>\n
Los soldados paraguayos estaban acostumbrados a tomar la yerba con agua caliente como en la cuenca del r\u00edo de la Plata, es decir, Argentina y Uruguay, adem\u00e1s de los \u00abgauchos\u00bb del sur de Brasil.<\/p>\n
Pero el Chaco es un lugar muy \u00e1rido y caluroso, y los paraguayos dejaron de calentar el agua para no dejar se\u00f1ales de fuegos en las trincheras, y se populariz\u00f3 el tomarlo fr\u00edo, algo que tras la victoria se convirti\u00f3 en todo un s\u00edmbolo.<\/p>\n
Paraguay celebra hoy el D\u00eda Nacional del terer\u00e9, declarado as\u00ed oficialmente hace 4 a\u00f1os para honrar al brebaje.<\/p>\n
La declaraci\u00f3n fue un reivindicaci\u00f3n nacional, ya que la yerba es com\u00fan a varios pa\u00edses de la regi\u00f3n, aunque es originaria de Paraguay, cuesti\u00f3n siempre debatida en cualquier esquina o bar de una ciudad donde haya brasile\u00f1os, paraguayos, argentinos o uruguayos juntos.<\/p>\n
\u00abEs algo \u00fanico, es algo nuestro, no se trata solo de tomar se trata de compartir en familia y con amigos\u00bb, asegura Genes.<\/p>\n
La Plaza de la Democracia de la capital paraguaya est\u00e1 repleta de filas de termos, guampas, bombillas, de todo tama\u00f1o y color, turistas y curiosos.<\/p>\n
Una ciudadana rusa, residente en Paraguay, que busca una guampa elegante para su marido paraguayo en el medio del mercadillo, explica a Efe que ella se acostumbr\u00f3 a la bebida en seguida.<\/p>\n
\u00abHace dos a\u00f1os llegu\u00e9. Estaba embarazada, aqu\u00ed hace un calor… Me recomendaron tomar y me vino muy bien. Se le ponen m\u00e1s yerbas medicinales al agua, \u00abyuyos\u00bb, cada una tiene propiedades distintas\u00bb, dice.<\/p>\n
La \u00abyuyeras\u00bb, ya que por lo general son mujeres, venden en cada esquina del centro de Asunci\u00f3n menta, hierba buena y varios tipos de yerbas medicinales que los paraguayos arrojan al agua de sus termos para pasar las resacas, indigestiones y los sofocos del calor de la tierra guaran\u00ed.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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