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Los \u00c1ngeles (EEUU), 20 feb (EFE).- La Academia de Hollywood agasajar\u00e1 a los 1.500 invitados del Governors Ball, la fiesta oficial posterior a los \u00d3scar, con una cena que incluir\u00e1 cerca de 5.000 botellas de champ\u00e1n y vino dentro de una sala decorada con 10.000 flores procedentes de varios pa\u00edses.<\/p>\n
El evento, que tendr\u00e1 lugar en una sala pr\u00f3xima al Teatro Dolby, donde se llevar\u00e1 a cabo la gran gala del cine, contar\u00e1 con una decoraci\u00f3n relacionada con la naturaleza, con numerosos detalles florales, paneles y jardines verticales de dise\u00f1o \u00abcl\u00e1sico y elegante\u00bb, seg\u00fan Cheryl Cecchetto, productora de la fiesta.<\/p>\n
De hecho, los organizadores dispondr\u00e1n de 10.000 plantas llevadas espec\u00edficamente para la ocasi\u00f3n desde Colombia, Ecuador, Holanda y Nueva Zelanda, con la intenci\u00f3n de convertir ese espacio en un parque por donde pasear, charlar y disfrutar de los c\u00f3cteles.<\/p>\n
El artista John Legend pondr\u00e1 el toque musical en esta fiesta, en la que se descorchar\u00e1n 1.350 botellas de champ\u00e1n y 2.400 botellas de vino.<\/p>\n
Pero, tal y como recuerda el chef austr\u00edaco Wolfgang Puck, lo que verdaderamente importa a los invitados es la comida, ya que algunos \u00abpasan toda la semana sin comer para poder entrar en sus trajes y vestidos y llegan a la cena muertos de hambre\u00bb.<\/p>\n
Para evitar desvanecimientos, Puck, con ayuda del chef Matt Bencivenga, ha preparado un men\u00fa que promete dejar satisfechos a todos los presentes, independientemente de que hayan ganado la estatuilla dorada o no.<\/p>\n
\u00abNo es el momento de experimentar, as\u00ed que nos ce\u00f1imos a los platos m\u00e1s exitosos, de los que m\u00e1s disfruta la gente en nuestros restaurantes\u00bb, coment\u00f3 Puck, relami\u00e9ndose entre las muestras de comida que su equipo ense\u00f1\u00f3 a la prensa.<\/p>\n
La noche del 2 de marzo se servir\u00e1n 1.300 ostras, 5 kilos de caviar, 600 langostas, 7.500 gambas, 50 pargos, 2.000 trufas de chocolate y 1.200 magdalenas (\u00abcupcakes\u00bb), entre otros alimentos, bajo la iluminaci\u00f3n de 3,2 kil\u00f3metros de bombillas de bajo consumo que har\u00e1n las veces de estrellas en el cielo.<\/p>\n
\u00abRecuerdo que el pr\u00edncipe Alberto de M\u00f3naco estuvo aqu\u00ed hace dos a\u00f1os y pidi\u00f3 el pastel de pollo. Le debi\u00f3 de gustar mucho, porque recientemente me pidi\u00f3 que fuera a su palacio a hacerlo de nuevo. Michael Caine disfruta mucho tambi\u00e9n. Vino con su familia tres d\u00edas despu\u00e9s de los \u00d3scar a pedir lo que hab\u00eda comido aquella noche\u00bb, record\u00f3 el popular chef.<\/p>\n
Para empezar, se servir\u00e1n unos aperitivos en bandejas que consistir\u00e1n en tartar de at\u00fan picante en cono de s\u00e9samo y miso, mini hamburguesas de remolacha y queso cheddar, figuritas de salm\u00f3n con forma de \u00d3scar, pizzas vegetarianas y veganas, tacos de aguacate, rollitos de vegetales con mostaza china, croquetas de gamba y langosta, pastel de quinoa con jud\u00edas blancas y pimienta asada y arancini rellenos de bolo\u00f1esa.<\/p>\n
Habr\u00e1 disponible un amplio surtido de mariscos y sushi antes de que la organizaci\u00f3n invite a los asistentes a tomar asiento y disfrutar de entrantes como pretzels, queso gouda, coliflores con piment\u00f3n ahumado, beicon con queso parmesano y gambas de Espa\u00f1a.<\/p>\n
\u00abSon mis favoritas, sin duda. Absolutamente deliciosas\u00bb, dijo a Efe Bencivenga. \u00abVienen de aguas muy profundas y son una exquisitez. Son muy dif\u00edciles de encontrar para nosotros, as\u00ed que las pedimos hace tiempo y esperamos recibirlas el d\u00eda antes de los \u00d3scar. Saben mucho m\u00e1s a mar y la carne resulta muy jugosa. Es muy similar a la langosta\u00bb, afirm\u00f3.<\/p>\n
A continuaci\u00f3n llegar\u00e1 el turno para platos peque\u00f1os fr\u00edos como ensalada de vegetales, remolacha con queso de cabra o arroz salvaje de calabac\u00edn y cebada, antes de dar paso a los platos principales: patatas al honor con caviar, pollo con trufas negras, pasta con casta\u00f1as y trufas, arroz jazm\u00edn con langosta de Shangai, macarrones con queso, salm\u00f3n con jengibre y almendras, costillas con estofado h\u00fangaro y salchichas con repollo.<\/p>\n
De postre, hojas de tabaco caramelizadas, merengue de t\u00e9 verde, consom\u00e9 de fresas y tarta de zanahoria, adem\u00e1s de una variada selecci\u00f3n de chocolates, incluidas figuritas de \u00d3scar ba\u00f1adas en l\u00e1minas de oro.<\/p>\n
\u00abEmpleamos chocolate de Venezuela para estas figuras y hacemos unas 4.000 para los invitados. Nos lleva una semana hacerlas\u00bb, apunt\u00f3 Jessica Contreras, ayudante de cocina de Puck. \u00abEs un bonito consuelo para quien no consiga uno de verdad\u00bb, agreg\u00f3.<\/p>\n
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Antonio Mart\u00edn Guirado<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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