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Ourense, 5 feb (EFE).- El vicepresidente de la Xunta de Galicia, Alfonso Rueda, ha resaltado este mi\u00e9rcoles la consolidaci\u00f3n de Xantar como \u00abferia internacional\u00bb para \u00ababrir Galicia al mundo\u00bb, y ha ratificado el apoyo del Gobierno gallego al sector alimentario, a la hora de ofrecer calidad.<\/p>\n
As\u00ed lo ha indicado en la inauguraci\u00f3n de la 15\u00ba edici\u00f3n del Sal\u00f3n Internacional de Gastronom\u00eda e Turismo, que alberga el recinto ferial de Expourense.<\/p>\n
En este acto estuvo acompa\u00f1ado de la directora de Turismo de Galicia, Nava Castro y del delegado territorial de la Xunta en Ourense, Rogelio Mart\u00ednez.<\/p>\n
En su intervenci\u00f3n p\u00fablica, el vicepresidente gallego se ha referido a la larga trayectoria de Xantar, que este a\u00f1o recibe por primera vez el car\u00e1cter de \u00abferia internacional\u00bb, de un sector, el alimentario, que \u00abjuega en Galicia\u00bb un papel fundamental y que cuenta con \u00abenormes potencialidades\u00bb.<\/p>\n
En concreto, la comunidad gallega bati\u00f3 el a\u00f1o pasado \u00abel r\u00e9cord de visitantes\u00bb.<\/p>\n
Tras el turismo, record\u00f3 que la gastronom\u00eda es el segundo motivo por el que el visitante acude a Galicia, raz\u00f3n por la que incidi\u00f3 en la importancia de seguir potenciando este sector, mediante el \u00abapoyo a la internacionalizaci\u00f3n\u00bb para abrir Galicia al mundo\u00bb, con el fin de atraer turismo extranjero ofreciendo \u00absolvencia y calidad\u00bb.<\/p>\n
\u00abUno de los elementos fundamentales es seguir potenciando Xantar\u00bb, con el prop\u00f3sito de \u00abque la gente diga que lo que est\u00e1 probando le sabe un poco a Galicia\u00bb, asegur\u00f3.<\/p>\n
Adem\u00e1s, resalt\u00f3 la presencia de Cuba como pa\u00eds invitado, que contribuye, seg\u00fan dijo, a favorecer la \u00abrelaci\u00f3n de los gallegos en la di\u00e1spora\u00bb.<\/p>\n
Seg\u00fan el vicepresidente de la Xunta es necesario \u00abapostar por mantener v\u00ednculo cultural con los gallegos del exterior y econ\u00f3mico\u00bb.<\/p>\n
\u00abLa presencia de Cuba va a dar muchos motivos de satisfacci\u00f3n, como consecuencia de la visita del presidente de la Xunta, Alberto N\u00fa\u00f1ez Feij\u00f3o hace unos meses\u00bb a ese pa\u00eds, apunt\u00f3 Rueda.<\/p>\n
En su discurso, resalt\u00f3 el papel de los gallegos residentes en la di\u00e1spora como \u00abnuestros mejores embajadores\u00bb a la hora de dar a conocer los productos, con lo que \u00abtodo lo que hagan va a ser en beneficio de Galicia y de los territorios\u00bb.<\/p>\n
Rueda hizo alusi\u00f3n adem\u00e1s al r\u00e9cord de las empresas gallegas en cuanto a exportaci\u00f3n, donde el sector alimentario ocupa, dijo, \u00abun lugar muy importante\u00bb.<\/p>\n
Xantar, el sal\u00f3n internacional de Gastronom\u00eda y Turismo, que tiene este a\u00f1o a Cuba como pa\u00eds invitado, llega a su quince edici\u00f3n convertido en un referente para la promoci\u00f3n internacional de Galicia.<\/p>\n
La responsable de Turismo de Galicia, Nava Castro, quien resalt\u00f3 el car\u00e1cter \u00abtransversal\u00bb de esta feria internacional, destac\u00f3 la importancia de la gastronom\u00eda para Galicia, el \u00absegundo motivo por el que el turista nos elige como destino\u00bb.<\/p>\n
Asimismo, resalt\u00f3 su car\u00e1cter internacional, lo que supone \u00abun reconocimiento de que en Galicia se puede hablar de gastronom\u00eda\u00bb.<\/p>\n
Durante los pr\u00f3ximos d\u00edas, el recinto dar\u00e1 cita a 179 expositores, en concreto 18 restaurantes -12 de ellos gallegos- con 32 men\u00fas basados en los productos aut\u00f3ctonos de cada regi\u00f3n, desde el marisco y el pescado de Pontevedra-Beluso, a la fiesta de la langosta de A Guarda, pasando por Vila de Cruces, Ponteareas, y el interior de Ourense.<\/p>\n
Entre las novedades, est\u00e1 la promoci\u00f3n de fiestas gastron\u00f3micas como es el caso del \u00abGalo de Curral\u00bb de Vila de Cruces que participa por primera vez en el sal\u00f3n con un restaurante.<\/p>\n
Adem\u00e1s, participa Asturias como comunidad invitada, con un men\u00fa del Desarme de Oviedo, con \u00abm\u00e1s de 150 a\u00f1os de antig\u00fcedad\u00bb.<\/p>\n
Durante los actos previstos, cabe destacar la promoci\u00f3n de la gastronom\u00eda del Camino Moz\u00e1rabe o V\u00eda da Prata y del Camino Portugu\u00e9s, a trav\u00e9s de la presencia de las comunidades que atraviesa.<\/p>\n
El programa de actividades de Xantar incluye desde conferencias como exhibiciones de cocina en directo, catas y degustaciones hasta talleres de gastronom\u00eda de Carnaval y cocina al vac\u00edo. En total, m\u00e1s de 120 actividades orientadas a profesionales y tambi\u00e9n aficionados.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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