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Granada, 7 ene (EFE).- Cient\u00edficos de la Universidad de Granada han demostrado a trav\u00e9s de un experimento con ratas que las dietas hiperproteicas, como la famosa del doctor \u00abDukan\u00bb, aumentan el riesgo de desarrollar enfermedades renales a largo plazo y empeoran los marcadores urinarios y morfol\u00f3gicos del ri\u00f1\u00f3n.<\/p>\n
Entre las patolog\u00edas que pueden provocar destacan adem\u00e1s la nefrolitiasis (c\u00e1lculos renales o piedras), debido a una disminuci\u00f3n dr\u00e1stica del citrato urinario (inhibidor de la cristalizaci\u00f3n de sales de calcio), un aumento del calcio urinario para compensar la acidez metab\u00f3lica que provoca el exceso de prote\u00edna y un descenso del pH de la orina.<\/p>\n
A trav\u00e9s de un experimento llevado a cabo con ratas, los investigadores examinaron los efectos de una dieta hiperproteica sobre par\u00e1metros renales plasm\u00e1ticos, urinarios y morfol\u00f3gicos, seg\u00fan ha informado hoy la Universidad de Granada.<\/p>\n
Para llevar a cabo este experimento, trabajaron con veinte ratas Wistar, que se dividieron en dos grupos de 10.<\/p>\n
El primero de ellos consumi\u00f3 una dieta hiperproteica, en la que el nivel de prote\u00edna representaba el 45 por ciento de los nutrientes ingeridos, mediante la administraci\u00f3n de suplementos de hidrolizados proteicos comerciales, mientras que el otro grupo actu\u00f3 como control y sigui\u00f3 una dieta normoproteica.<\/p>\n
Los cient\u00edficos realizaron este experimento con ratas durante 12 semanas, que equivaldr\u00edan a a\u00f1os en humanos.<\/p>\n
Los resultados demostraron que las ratas que siguieron una dieta hiperproteica perdieron hasta un 10 por ciento de peso corporal en este tiempo, pero sin que se produjera una mejora paralela en el perfil de l\u00edpidos en plasma.<\/p>\n
Adem\u00e1s, el citrato urinario de estas ratas fue un 88 por ciento inferior, y el pH urinario, un 15 por ciento m\u00e1s \u00e1cido.<\/p>\n
El peso del ri\u00f1\u00f3n de los animales sometidos a una dieta hiperproteica aument\u00f3 un 22 por ciento y tambi\u00e9n se incrementaron en un 13 por ciento el \u00e1rea glomerular, red de capilares de filtrado de sustancias en el ri\u00f1\u00f3n, y un 32 por ciento el \u00e1rea mesangial, matriz de col\u00e1geno que sostiene a ese glom\u00e9rulo.<\/p>\n
A la luz de los resultados de este trabajo, su autora principal, la doctora Virginia Aparicio, perteneciente al departamento de Fisiolog\u00eda de la Universidad de Granada, ha afirmado que es necesario realizar \u00abun control exhaustivo\u00bb de aquellas personas que se someten a una dieta hiperproteica, como es el caso de la dieta Dukan.<\/p>\n
\u00abLos efectos adversos que este tipo de dietas pueden tener sobre su salud a largo plazo son importantes\u00bb, ha advertido.<\/p>\n
La investigadora ha se\u00f1alado asimismo que los efectos negativos que las dietas hiperproteicas tienen sobre el ri\u00f1\u00f3n dependen tambi\u00e9n de la presencia de otros nutrientes en la dieta.<\/p>\n
\u00abEl consumo elevado de frutas y verduras hace que el riesgo de que se formen c\u00e1lculos renales sea menor, algo que probablemente se deba al alto contenido de potasio y magnesio de \u00e9stas, que compensan la acidez de la dieta alta en prote\u00ednas\u00bb, ha concluido.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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