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La Paz, 14 dic (EFE).- Bolivia cierra hoy el A\u00f1o Internacional de la Quinua con la presentaci\u00f3n de un gigantesco plato t\u00edpico andino que tiene como base al llamado \u00abgrano de oro\u00bb, con el que el pa\u00eds andino buscar\u00e1 apuntarse un r\u00e9cord mundial, informaron fuentes oficiales.<\/p>\n
Al evento, que se efectuar\u00e1 en la ciudad andina de Oruro (oeste), est\u00e1 prevista la asistencia del presidente, Evo Morales, y el director de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO), el brasile\u00f1o Jos\u00e9 Graziano da Silva.<\/p>\n
El plato que se presentar\u00e1 hoy es la \u00abpisara\u00bb, elaborada con quinua cocida, \u00abcharque\u00bb (carne seca de llama) y queso, se\u00f1al\u00f3 el Ministerio de Desarrollo Rural en un comunicado.<\/p>\n
Para su elaboraci\u00f3n se requerir\u00e1n seis quintales de quinua blanca, roja y negra, 150 kilos de carne de llama y 250 kilos de queso, mientras para servirla se mand\u00f3 a fabricar un recipiente de barro de cuatro metros de di\u00e1metro.<\/p>\n
De esta forma, \u00abBolivia buscar\u00e1 el r\u00e9cord Guinness con la presentaci\u00f3n del plato de quinua m\u00e1s grande del mundo\u00bb, anunci\u00f3 el Ministerio de Desarrollo Rural.<\/p>\n
Est\u00e1 previsto que al acto de cierre asistan tambi\u00e9n el presidente del Banco de Desarrollo de Am\u00e9rica Latina – CAF, el boliviano Enrique Garc\u00eda, ministros de Morales, autoridades locales, productores de quinua y representantes de campesinos e ind\u00edgenas.<\/p>\n
Bolivia es el mayor productor mundial del grano, que se origin\u00f3 en Los Andes hace 7.000 a\u00f1os y fue un alimento clave de las antiguas culturas andinas tiahuanacota e inca.<\/p>\n
Los cultivos bolivianos de la quinua o quinoa representan el 46 % de la producci\u00f3n mundial de este grano, del que Per\u00fa es el segundo productor con el 42 % y Estados Unidos el tercero.<\/p>\n
La quinua puede ser cultivada en diferentes altitudes y climas, lo que por su alto valor proteico la convierte en una opci\u00f3n para las poblaciones sin acceso al consumo de carne.<\/p>\n
La FAO declar\u00f3 el 2013 como A\u00f1o Internacional de la Quinua en reconocimiento a los pueblos andinos y a las valiosas propiedades nutricionales de este milenario \u00abgrano de oro\u00bb.<\/p>\n
La inauguraci\u00f3n fue en febrero pasado en Nueva York y el cierre ser\u00e1 hoy en Oruro, donde en paralelo se efectuar\u00e1 el \u00abSimposio internacional de productores e investigadores por los valores culturales y nutricionales de la quinua\u00bb.<\/p>\n
El objetivo de ese simposio es el intercambio de experiencias entre productores e investigadores sobre la producci\u00f3n del grano y sus valores nutricionales, explic\u00f3 el viceministro de Desarrollo Rural y Agropecuario, V\u00edctor Hugo V\u00e1squez.<\/p>\n
Tambi\u00e9n se anunci\u00f3 una feria a la que concurrir\u00e1n 40 expositores, entre productores de quinua y entidades estatales relacionadas con la tem\u00e1tica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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