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Madrid, 26 nov (EFE).- El ministro de Agricultura, Alimentaci\u00f3n y Medio Ambiente, Miguel Arias Ca\u00f1ete, ha asegurado que los restaurantes espa\u00f1oles se han convertido en plataformas para el desarrollo de la exportaci\u00f3n agroalimentaria, al ser lugares donde los turistas extranjeros \u00abcontrastan la calidad\u00bb de los productos.<\/p>\n
As\u00ed lo ha apuntado Arias Ca\u00f1ete durante su intervenci\u00f3n hoy en la presentaci\u00f3n del ciclo de conferencias \u00abGastronom\u00eda y Marca Espa\u00f1a\u00bb, que se desarrollar\u00e1 del 9 al 12 de diciembre en el Palacio de Cibeles de Madrid.<\/p>\n
El ministro ha valorado el hecho de que el n\u00famero de turistas que visitan Espa\u00f1a por motivos exclusivamente gastron\u00f3micos crezca \u00aba\u00f1o tras a\u00f1o\u00bb, lo que sirve para que despu\u00e9s, en sus pa\u00edses de origen, demanden estos productos, con lo que se favorece la exportaci\u00f3n.<\/p>\n
Ha recordado, adem\u00e1s, el prestigio internacional que actualmente tiene la gastronom\u00eda espa\u00f1ola, que \u00abse ha ido cocinando y mejorando lentamente con la sabidur\u00eda y hacer de muchas generaciones\u00bb.<\/p>\n
\u00abEl resultado de estar en la cumbre ahora mismo no es experimento de pocos d\u00edas, sino fruto de una evoluci\u00f3n constante que ha dado lugar a esa riqueza gastron\u00f3mica con t\u00e9cnicas y presentaciones que nos han convertido en referente mundial\u00bb, ha a\u00f1adido.<\/p>\n
La tendencia que est\u00e1n marcando los cocineros espa\u00f1oles en el mundo se debe, seg\u00fan Arias Ca\u00f1ete, a la creatividad y la aplicaci\u00f3n de nuevas t\u00e9cnicas culinarias, junto a la combinaci\u00f3n de \u00abalgo m\u00e1s eficaz\u00bb, como es el uso de \u00abla mejor materia prima\u00bb, en referencia a los productos espa\u00f1oles.<\/p>\n
En su opini\u00f3n, el \u00abascenso imparable\u00bb de la gastronom\u00eda se debe no s\u00f3lo a los locales espa\u00f1oles que se encuentran entre los mejores del mundo, sino tambi\u00e9n \u00aba la mejora universal que se registra en todos los restaurantes de todos los segmentos: los buques insignia est\u00e1n muy bien, pero hacen falta lanchas de desembarco\u00bb.<\/p>\n
Arias Ca\u00f1ete ha insistido en que si a gastronom\u00eda, alimentaci\u00f3n y turismo se unen la cultura, el patrimonio hist\u00f3rico-art\u00edstico espa\u00f1ol y su lengua se consigue \u00abuna conjunci\u00f3n extraordinaria\u00bb para que \u00abla gastronom\u00eda en sentido amplio se integre en la Marca Espa\u00f1a como uno de los referentes fundamentales\u00bb.<\/p>\n
Por su parte, el Alto Comisionado del Gobierno para la Marca Espa\u00f1a, Carlos Espinosa, ha aludido a que la gastronom\u00eda espa\u00f1ola se ha caracterizado en los \u00faltimos a\u00f1os \u00abpor ser de innovaci\u00f3n\u00bb.<\/p>\n
Espa\u00f1a, al ser un pa\u00eds de una \u00abgran diversidad cultural\u00bb, ofrece a su vez \u00abuna gran diversidad gastron\u00f3mica, una oferta diversa y rica, asociada a la tradici\u00f3n culinaria de distintas regiones y zonas\u00bb, ha recordado.<\/p>\n
Seg\u00fan Espinosa, la cocina del pa\u00eds combina tradici\u00f3n e innovaci\u00f3n, incorpora nuevas materias primas, fusiones y maridajes entre distintos productos, un \u00abesfuerzo\u00bb que ha sido \u00abreconocido y premiado\u00bb en los \u00faltimos a\u00f1os de \u00abmanera muy significativa\u00bb.<\/p>\n
La presencia de \u00abgrandes cocineros espa\u00f1oles\u00bb como referentes mundiales hacen, que la gastronom\u00eda ocupe \u00abun lugar fundamental\u00bb en la Marca Espa\u00f1a, ha se\u00f1alado.<\/p>\n
El presidente de la Real Academia de Gastronom\u00eda, Rafael Ans\u00f3n, ha agradecido a Marca Espa\u00f1a, en su intervenci\u00f3n en el acto, que haya situado a la gastronom\u00eda como \u00abuno de los 10 grandes temas de promoci\u00f3n\u00bb del pa\u00eds en el exterior.<\/p>\n
Ans\u00f3n ha apuntado que intentar\u00e1 \u00abpor todos los medios\u00bb que la arte culinario del pa\u00eds se convierta en uno de los ejes de la Marca Espa\u00f1a; la innovaci\u00f3n no se encuentra solo en la cocina, sino tambi\u00e9n \u00aben la producci\u00f3n, en la industria agroalimentaria, la distribuci\u00f3n, la congelaci\u00f3n y en la conservaci\u00f3n\u00bb de los productos.<\/p>\n
Los tres ponentes han incidido en la importancia del ciclo de conferencias \u00abGastronom\u00eda y Marca Espa\u00f1a\u00bb, inaugurado el 9 de diciembre por el propio Ans\u00f3n con la ponencia \u00abLa gastronom\u00eda, eje fundamental de la Marca Espa\u00f1a\u00bb.<\/p>\n
El d\u00eda 10 ser\u00e1 el turno para el presidente de la Fundaci\u00f3n de Nutrici\u00f3n Espa\u00f1ola, Gregorio Varela, quien disertar\u00e1 sobre gastronom\u00eda y salud.<\/p>\n
Al siguiente d\u00eda, el vicepresidente ejecutivo de Exceltur, Jos\u00e9 Luis Zoreda, desarrollar\u00e1 la conferencia \u00abGastronom\u00eda, econom\u00eda y turismo\u00bb, mientras que el chef Quique Dacosta cerrar\u00e1 el ciclo el d\u00eda 12 de diciembre con \u00abLa innovaci\u00f3n en la gastronom\u00eda. Cocina tradicional y creativa\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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