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Podgorica, 23 nov (EFE).- Montenegro quiere relanzar su industria vin\u00edcola, milenaria pero anclada en f\u00f3rmulas del pasado, para lograr un producto de calidad y moderno que logr\u00e9 entrar en los mercados europeos.<\/p>\nPodgorica, 23 nov (EFE).- Montenegro quiere relanzar su industria vin\u00edcola, milenaria pero anclada en f\u00f3rmulas del pasado, para lograr un producto de calidad y moderno que logr\u00e9 entrar en los mercados europeos.<\/p>\n
Desde hace m\u00e1s de 2.000 a\u00f1os se cultiva la vid y se producen vinos en este peque\u00f1o pa\u00eds balc\u00e1nico, independiente desde el a\u00f1o 2006, situado en la costa adri\u00e1tica al sur de Serbia y al norte de Albania.<\/p>\n
En la f\u00e9rtil llanura de Cemovsko, unas 4.500 hect\u00e1reas se dedican al cultivo de la vid, la mitad propiedad de la Bodega estatal \u00ab13. Jul – Plantaze\u00bb, que produce anualmente unas 17 millones de botellas.<\/p>\n
Esta empresa, que ha ganado numerosos premios internacionales en los \u00faltimos a\u00f1os, es, por ahora, el \u00fanico exportador del pa\u00eds.<\/p>\n
De los caldos que llegan al mercado internacional, los m\u00e1s conocidos y apreciados son los de Vranac, un vino intenso que marida bien con carnes rojas, asados y quesos maduros.<\/p>\n
La otra mitad de la producci\u00f3n nacional est\u00e1 en manos de 430 viticultores privados, aunque solo 44 est\u00e1n inscritos en el registro oficial. Las autoridades del pa\u00eds balc\u00e1nico tratan ahora de ayudar a los peque\u00f1os productores a mejorar la calidad de sus vinos.<\/p>\n
Muchos de ellos siguen vendiendo de forma directa al consumidor, sin tener presencia en restaurantes y tiendas, y menos a\u00fan en el mercado internacional.<\/p>\n
\u00abAqu\u00ed los productores viven ‘para el vino’, no ‘del vino’. No conozco a nadie que haya empezado a producir vino y luego renunciado a ello. Es simplemente una pasi\u00f3n\u00bb, se\u00f1ala a Efe el peque\u00f1o productor Rade Rajkovic.<\/p>\n
Mientras que esta pasi\u00f3n garantiza un producto aut\u00f3ctono, la reticencia de muchos de estos viticultores a introducir m\u00e9todos m\u00e1s modernos de producci\u00f3n les est\u00e1 cerrando las puertas al exterior.<\/p>\n
Danijela Zuber, experta del Ministerio de Agricultura, reconoce a Efe que mientras algunos aceptan las innovaciones y han visto mejorar sus productos, hay quienes siguen neg\u00e1ndose a evolucionar.<\/p>\n
\u00abPero hay otros que dif\u00edcilmente aceptan que su vino no sea bueno, no est\u00e1n dispuestos a preguntar ni admitir un consejo\u00bb, lamenta.<\/p>\n
No es el caso de Rajkovic, que apuesta de forma clara por la renovaci\u00f3n: \u00abMe gusta la tradici\u00f3n, pero no seguirla ciegamente. Es bueno combinar parte de la tradici\u00f3n con lo moderno, pero ante todo hay que escuchar la ciencia\u00bb.<\/p>\n
\u00abMis antepasados produc\u00edan vinos con mucho cuerpo, fuertes, astringentes. Era para personas que se dedicaban a trabajos f\u00edsicos duros y que com\u00edan platos con muchas calor\u00edas\u00bb, explica a Efe.<\/p>\n
Y con ese morapio pele\u00f3n no hay muchas opciones de entrar en los mercados internacionales, que apuestan por la calidad, reflexiona.<\/p>\n
Uno de los problemas de la vinicultura montenegrina es, precisamente, la idea de que la calidad va unida a la alta gradaci\u00f3n alcoh\u00f3lica, adem\u00e1s de carencias, como atesorar los caldos en barricas muy antiguas y en bodegas sin climatizar.<\/p>\n
Adem\u00e1s, la escasa producci\u00f3n de las bodegas independientes es una traba para llegar al exterior, argumenta la Asociaci\u00f3n nacional de viticultores y vinicultores de Montenegro.<\/p>\n
Gavro Kaludjerovic, del Ministerio de Agricultura, indica a Efe que el plan para relanzar el sector privado incluye la plantaci\u00f3n de unas 10.000 hect\u00e1reas, el doble de las existentes ahora, as\u00ed como un mayor uso de la tecnolog\u00eda moderna en el cultivo y producci\u00f3n.<\/p>\n
\u00abEl futuro de la viticultura montenegrina est\u00e1 en una mayor productividad y rentabilidad en el sector privado\u00bb, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n
Kaludjerovic anunci\u00f3 que Montenegro obtendr\u00e1 su primer cat\u00e1logo nacional de variedades aut\u00f3ctonas con ayuda de expertos de La Rioja, que en mayo pasado tomaron muestras de 227 cepas de diferentes localidades para su an\u00e1lisis gen\u00e9tico.<\/p>\n
Duska Pejovic<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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