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Barcelona, 22 nov (EFE).- Las \u00faltimas tendencias en pasteler\u00eda y los numerosos artilugios y materiales que se utilizan se presentan desde hoy y durante el fin de semana en la II Feria internacional de reposter\u00eda BCN & Cake, que estrena nueva ubicaci\u00f3n en el Centro Internacional de Convenciones del F\u00f3rum de Barcelona.<\/p>\n
La directora de la feria, Anabel Lope, ha explicado a Efe que \u00aben la actualidad, la pasteler\u00eda est\u00e1 dominada por la combinaci\u00f3n de t\u00e9cnicas como el ‘scrapbook’ con materiales comestibles; o por la creaci\u00f3n de estructuras que luchen contra la gravedad para obtener pasteles casi imposibles\u00bb.<\/p>\n
En el panorama de la reposter\u00eda creativa prevalecen tambi\u00e9n \u00abpapeles y telas de az\u00facar, hasta el punto de que se puede elaborar ropa interior femenina comestible o tapetes con bordados para conseguir texturas y modelados, as\u00ed como manualidades dulces que evocan los trabajos infantiles con plastilina y con los que se obtienen personajes, flores o figuras humanas\u00bb.<\/p>\n
Frente a la tendencia del a\u00f1o pasado, en la presente edici\u00f3n, a\u00f1ade Lope, los \u00abcupcake\u00bb, las magdalenas profusamente decoradas, han perdido \u00edmpetu en el sector y \u00abhan vuelto para ser un dulce destinado simplemente a comer\u00bb. \u00abLa espectacularidad se reserva para los ‘cake pops’ -piruletas- o los ‘mini cakes’, que arrinconan en las Navidades a los ‘tortells’ y los brazo de gitano\u00bb.<\/p>\n
Entre el centenar de expositores destaca un nutrido grupo de tiendas de utensilios, materiales y elementos que se utilizan en pasteler\u00eda creativa como tartadictos.com, Aroma de az\u00facar, Cake Pro Shop, Scraphouse, Mes Q Dol\u00e7, My Lovely Food o Artynnova.<\/p>\n
Sugar Tremens Magazine, Cake Design Magazine o el libro del Clandestine Cake Club (Juventud) son algunas de las revistas o publicaciones presentes en la feria.<\/p>\n
Marta Packagings, Cart Service o Self Packaging.es representan a una parte del sector que gana cada vez m\u00e1s importancia en el resultado final, el envoltorio o las cajas que sirven para transportar, vender o regalar los pasteles.<\/p>\n
Un kit con tinta comestible, que incluye papeles e impresora, piruletas de chocolate personalizadas (Singular Chocolate) o las \u00abcrownies\u00bb (mitad brownie, mitad galleta de Daniel’s Cake) son algunas de las novedades presentadas por los expositores.<\/p>\n
En la feria se han organizado durante todo el fin de semana cursos a cargos de especialistas, adem\u00e1s de otras actividades como concursos en vivo -Sweet Challenge-, ponencias gastron\u00f3micas, presentaciones y firmas de libros, talleres de corta duraci\u00f3n o desfiles con la \u00faltima moda en delantales.<\/p>\n
Entre los pasteleros invitados destacan la japonesa Naomi Yamamoto, habitual en los medios de comunicaci\u00f3n de todo el mundo y popular especialmente por sus flores de az\u00facar; y Mark Tilling, ganador en cuatro ocasiones del Chocolate Masters de Londres, el concurso gastron\u00f3mico de chocolate m\u00e1s importantes del mundo.<\/p>\n
Tambi\u00e9n Mich Turner, l\u00edder mundial del dise\u00f1o de pasteles de novia, que ha trabajado para la reina de Inglaterra, Madonna, Pierce Brosnan, Cheryl Cole; el chef Gordon Ramsay y David Beckham, entre otros.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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