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Gij\u00f3n, 6 nov (EFE).- La Televisi\u00f3n Auton\u00f3mica de Asturias (TPA) y la productora Racor han editado la gu\u00eda \u00abMichigr\u00edn\u00bb, que contiene la informaci\u00f3n de los \u00abmejores\u00bb establecimientos donde se pueden degustar platos de la cocina tradicional de la regi\u00f3n.<\/p>\n
\u00abGuia Michigrin\u00bb es el t\u00edtulo de un programa de la TPA que desde hace un a\u00f1o recorre la geograf\u00eda asturiana mostrando las casas de comidas donde se guisa \u00abcomo lo hac\u00eda la abuela\u00bb.<\/p>\n
Un chigre es una \u00abtienda donde se vende sidra y otras bebidas al por menor\u00bb, seg\u00fan la Real Academia Espa\u00f1ola, pero por extensi\u00f3n el t\u00e9rmino se utiliza para definir a los mesones t\u00edpicos de los pueblos de la Cornisa Cant\u00e1brica.<\/p>\n
La gu\u00eda, que se propone \u00abenaltecer la cocina tradicional\u00bb, condensa en 126 p\u00e1ginas datos sobre 50 establecimientos considerados por sus autores como \u00ablos mejores\u00bb por su cocina y servicio.<\/p>\n
En formato de bolsillo y con una primera tirada de 3.000 ejemplares, el libro \u00abpretende convertirse en una herramienta para dignificar al m\u00e1ximo al chigre, ese lugar en el que nos sentimos como en casa\u00bb, ha afirmado el director de la RTPA, Antonio Virgili.<\/p>\n
El texto incluye adem\u00e1s las recetas de los platos de cordero xaldu a la sidra, sopa de h\u00edgado y arroz blanco con calamares en su tinta, con los que Casa Niembro, de Cabrales; El Roxin, de Llanes, y El Muelle, de Goz\u00f3n, han ganado los \u00abtrisquelones\u00bb de oro, plata y bronce, respectivamente.<\/p>\n
El programa de televisi\u00f3n califica a los establecimientos que visita cono uno, dos o tres \u00abtrisqueles\u00bb seg\u00fan su calidad, como un remedo de las afamadas estrellas Michel\u00edn.<\/p>\n
Adem\u00e1s de la informaci\u00f3n gastron\u00f3mica, la gu\u00eda tiene un apartado titulado \u00abDespu\u00e9s de la fartura\u00bb con los paseos que se pueden realizar por la zona para \u00abhacer la digesti\u00f3n\u00bb y los lugares de inter\u00e9s tur\u00edstico que se pueden visitar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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