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Berl\u00edn, 26 oct (dpa) – El turco Kadir Nurman, considerado por muchos el \u00abinventor\u00bb del popular sandwich de carne y ensalada conocido como \u00abkebap\u00bb, muri\u00f3 en Berl\u00edn a los 80 a\u00f1os.<\/p>\nBerl\u00edn, 26 oct (dpa) – El turco Kadir Nurman, considerado por muchos el \u00abinventor\u00bb del popular sandwich de carne y ensalada conocido como \u00abkebap\u00bb, muri\u00f3 en Berl\u00edn a los 80 a\u00f1os.<\/p>\n
Un portavoz de la Uni\u00f3n de Empresarios Turco-Alemanes (TDU) confirm\u00f3 hoy a la agencia dpa que el \u00abpadre\u00bb de una de las comidas r\u00e1pidas m\u00e1s populares del mundo muri\u00f3 este jueves.<\/p>\n
La historia del kebap comenz\u00f3 en 1972, cuando Nurman, uno de los tantos turcos emigrados a Alemania en los a\u00f1os 60, instal\u00f3 un puesto de comida cerca de la famosa estaci\u00f3n de tren Zoo (Zoologischer Garten) de Berl\u00edn.<\/p>\n
La carne cocida en un pincho giratorio se com\u00eda en Turqu\u00eda desde hac\u00eda tiempo, aunque al plato. Nurman adapt\u00f3 la receta al gusto de los apresurados berlineses entreg\u00e1ndoles la carne y la ensalada en un pan de pita aplanado, la forma con la que gan\u00f3 fama mundial.<\/p>\n
Aunque hay otros posibles \u00abinventores\u00bb del kebap, el aporte de Nurman fue reconocido por la Asociaci\u00f3n de Fabricantes de D\u00f6ner Kebaps Turcos en 2011.<\/p>\n
Nurman nunca patent\u00f3 su invento, que se convirti\u00f3 en una m\u00e1quina de hacer dinero. S\u00f3lo en Alemania hay unos 16.000 puestos que venden kebaps en m\u00faltiples versiones a clientes que buscan una comida veloz y barata.<\/p>\n
Hoy el kebap forma parte de la comida tradicional berlinesa tanto como la salchicha y es un cl\u00e1sico entre los j\u00f3venes que vuelven a casa tras las interminables noches de fiesta en la capital alemana.<\/p>\n
Se estima que compa\u00f1\u00edas alemanas proveen el 80 por ciento de la carne y las m\u00e1quinas para cocinar kebaps en todo el mercado de la Uni\u00f3n Europea (UE).<\/p>\n
En base a esto, la TDU destac\u00f3 hoy la importancia de Nurman para la econom\u00eda y los incontables puestos de trabajo en gastronom\u00eda que gener\u00f3. \u00abPor eso goza de gran respeto en la comunidad turca\u00bb, dijo un portavoz.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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