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Salamanca ser\u00e1 el pr\u00f3ximo destino de ‘Un pa\u00eds para com\u00e9rselo’. La actriz Ana Duato probar\u00e1 los productos t\u00edpicos de la tierra, preparar\u00e1 platos como el hornazo y el farinato, disfrutar\u00e1 de las grandes extensiones de dehesa de la comarca y cruzar\u00e1 a Portugal a degustar un bacalau a bras. Este lunes, a partir de las 23.45 horas en La 1.<\/p>\n
Ana Duato llegar\u00e1 en su moto a Sancti Spiritus. All\u00ed preparar\u00e1 obleas, un dulce que naci\u00f3 entre los muros de un convento. Otro dulce motivo la lleva hasta la comarca de Arribes del Duero: en Saucelle, tras la recogida de las almendras, es tradici\u00f3n celebrar una fiesta donde se subasta una rosca que Ana amasa con las vecinas del pueblo.<\/p>\n
La actriz seguir\u00e1 camino hacia San Felices de los Gallegos, un lugar donde se levantaron las primeras fortificaciones defensivas en el siglo XII. En la tahona de este tranquilo pueblo, Ana apuntar\u00e1 las indicaciones de Vicenta para preparar el hornazo, un plato festivo que se prepara en toda Salamanca. Otra especialidad de la tierra es el farinato, un delicioso embutido y todo un emblema de la gastronom\u00eda de Ciudad Rodrigo.<\/p>\n
Pero no s\u00f3lo de carne vive el hombre. Ana cruzar\u00e1 a Portugal para probar el bacalau a bras, una de las decenas de formas en las que los portugueses preparan este manjar, que tambi\u00e9n en Salamanca tiene su formulaci\u00f3n propia, los cachelos.<\/p>\n
La miner\u00eda fue en el pasado una fuente de trabajo en la zona: Navafr\u00edas es un peque\u00f1o municipio de la frontera con Portugal donde Ana escuchar\u00e1 las historias sobre la explotaci\u00f3n de wolframio, un mineral que tuvo una gran demanda durante la \u00faltima guerra mundial.<\/p>\n
En las grandes extensiones de dehesa de la comarca pasta la vaca morucha, una especie aut\u00f3ctona muy bien integrada en su medio ambiente. El toro de lidia tiene tambi\u00e9n en esta comarca su reino y su cr\u00eda, en armon\u00eda con la vida silvestre. Es una de las razones por las que la dehesa todav\u00eda mantiene sus mejores atributos medioambientales.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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