![\"fotonoticia_20131001201603_800\"](\"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/fotonoticia_20131001201603_800-360x240.jpg\")
SANTANDER, 1 Oct. (EUROPA PRESS) –\u00a0Cantabria, en su firme prop\u00f3sito de demostrar su \u00abgran potencial\u00bb gastron\u00f3mico, estar\u00e1 presente por primera vez en San Sebasti\u00e1n Gastron\u00f3mika, uno de los encuentros gastron\u00f3micos m\u00e1s importantes a nivel internacional que se celebra en El Kursaal del 7 al 9 de octubre.<\/p>\n
Como muestra de su \u00abgran nivel\u00bb culinario, Cantabria contar\u00e1 en su stand con chefs estrellas Michel\u00edn, cocineros emergentes, empresarios hosteleros y peque\u00f1os productores, seg\u00fan ha informado el Gobierno de Cantabria en un comunicado.<\/p>\n
Como apertura de la XV edici\u00f3n del congreso, el stand de Cantabria reunir\u00e1 a sus cinco estrella Michel\u00edn y soles Repsol: Jes\u00fas S\u00e1nchez (Cenador de Am\u00f3s); Ignacio Solana (Solana), Fernando Sainz de la Maza (El Serbal), Jos\u00e9 Antonio Gonz\u00e1lez (El Nuevo Molino); y \u00d3scar Calleja (Annua).<\/p>\n
En el stand tambi\u00e9n estar\u00e1n durante los tres d\u00edas las \u00abj\u00f3venes promesas\u00bb de los fogones de Cantabria, representadas por Sergio Bastard (Casona del Jud\u00edo), Javier Ruiz (Sambal) y Rub\u00e9n Abascal (Los Brezos), adem\u00e1s de importantes empresarios hosteleros de la regi\u00f3n como Carlos Zamora (DeLuz, El Machi y D\u00edas de Sur) o Pilar Valverde (Bodega La Monta\u00f1a).<\/p>\n
Gracias a ellos, y a trav\u00e9s de showcooking y degustaciones, Cantabria ofrecer\u00e1 a los visitantes un viaje gastron\u00f3mico por su \u00abextenso repertorio\u00bb de tabernas tradicionales, sus modernos locales de nueva apertura y sus templos \u00abindispensables\u00bb de la vanguardia gastron\u00f3mica.<\/p>\n
EL VALOR DEL PRODUCTO LOCAL<\/p>\n
Cantabria cuenta con una \u00abrica despensa\u00bb que engloba desde excelentes pescados y mariscos del Cant\u00e1brico hasta verduras y hortalizas \u00abcon pedigr\u00ed\u00bb y una gran diversidad de productos de elaboraci\u00f3n artesana.<\/p>\n
Materias primas de excelente calidad que se podr\u00e1n degustar durante estos tres d\u00edas como las anchoas del Cant\u00e1brico de Don Bocarte o Anchoas Emilia, las tradicionales quesadas y sobaos de Iba\u00f1ez y El Macho, los quesos artesanos de La Jarradilla y Tres Visos, la miel natural Brezo, los yogures reci\u00e9n elaborados de la Bien Aparecida, vinos de Cantabria como Ribera del As\u00f3n y orujo de los Picos de Cabariezo.<\/p>\n
ANCHOAS, LAS PROTAGONISTAS<\/p>\n
Las anchoas c\u00e1ntabras, junto a las del Pa\u00eds Vasco, ser\u00e1n las protagonistas en la cata-ponencia ‘Qu\u00e9 gran manjar’ que tendr\u00e1 lugar el mi\u00e9rcoles, d\u00eda 9, a las 12.00 horas.<\/p>\n
Durante el acto las anchoas del Cant\u00e1brico se presentar\u00e1n de tres formas distintas: al natural, elaboradas por Sergio Bastard (Casona del Jud\u00edo) en una original propuesta y maridadas con el vino de la Costa de Cantabria Ribera del As\u00f3n<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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