{"id":1128507,"date":"2024-02-21T16:58:58","date_gmt":"2024-02-21T15:58:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/?p=1128507"},"modified":"2024-02-21T16:59:52","modified_gmt":"2024-02-21T15:59:52","slug":"miel-cruda-de-castano-un-nuevo-producto-gourmet-para-la-alacena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/miel-cruda-de-castano-un-nuevo-producto-gourmet-para-la-alacena\/","title":{"rendered":"Miel cruda de casta\u00f1o: un nuevo producto gourmet para la alacena"},"content":{"rendered":"

La miel es un edulcorante natural que se utiliza desde hace siglos por sus propiedades medicinales.<\/span><\/p>\n

\"Miel\"<\/p>\n

La miel cruda, en particular, es reconocida por sus numerosos beneficios para la salud, incluido el refuerzo del sistema inmunol\u00f3gico. De hecho, basta echar un vistazo a las opciones provenientes del casta\u00f1o, lavanda, romero o incluso azahar para darse cuenta de que el paladar va a tener mucho que ver en su elecci\u00f3n.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Para hablar de este tipo de mieles es necesario pensar en la labor de las abejas en su colmena recopilando los n\u00e9ctares de estas plantas dependiendo de d\u00f3nde se sit\u00fae su panal a nivel geogr\u00e1fico.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Tipos de miel: casta\u00f1o y romero, las m\u00e1s populares en crudo<\/span>\u00a0<\/span><\/h2>\n

La miel cruda de casta\u00f1o artesanal<\/a><\/span><\/strong>, es decir, sin procesar, es un alimento muy nutritivo y repleto de antioxidantes, vitaminas y minerales.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Contiene una alta concentraci\u00f3n de antioxidantes, que ayudan a proteger el organismo del da\u00f1o causado por los radicales libres. Adem\u00e1s, es rica en vitaminas y minerales como la vitamina C, el hierro y el magnesio, esenciales para mantener una buena salud. De hecho, poseen propiedades antibacterianas que pueden ayudar a prevenir infecciones y favorecer la curaci\u00f3n en el caso de trastornos respiratorios.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Esta opci\u00f3n tiene mucha historia y tradici\u00f3n, sobre todo, en la zona del Bierzo, por donde transcurre uno de los Caminos de Santiago m\u00e1s habituales y que ha servido para popularizar sus beneficios no s\u00f3lo a los peregrinos nacionales sino tambi\u00e9n internacionales, siendo un producto, tal como explican desde Miel Camino de Santiago, con mucha demanda desde el exterior.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

La miel de romero tambi\u00e9n es un alimento muy nutritivo y rico en antioxidantes y compuestos antiinflamatorios. Contiene vitaminas y minerales como la vitamina B6, calcio y potasio y propiedades antif\u00fangicas que pueden ayudar a prevenir las infecciones por hongos.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

En cuanto a sus diferencias, la miel de casta\u00f1o tiene un color m\u00e1s oscuro, una textura m\u00e1s espesa y un sabor m\u00e1s intenso en comparaci\u00f3n con la miel de romero, que tiene un color m\u00e1s claro, una textura m\u00e1s suave y un sabor m\u00e1s liviano.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Aunque es un producto muy tradicional en las zonas mediterr\u00e1neas, tambi\u00e9n por la tradici\u00f3n culinaria heredada de los pueblos \u00e1rabes, es Estados Unidos el gran consumidor, seguido de Alemania y Jap\u00f3n, toda una oportunidad para poder posicionar un producto muy nacional en mercados de gran crecimiento y proyecci\u00f3n.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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