{"id":1111539,"date":"2022-05-28T17:23:23","date_gmt":"2022-05-28T15:23:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/?p=1111539"},"modified":"2022-05-28T17:23:23","modified_gmt":"2022-05-28T15:23:23","slug":"madrid-cuenta-con-un-restaurante-mas-con-estrella-michelin-abarra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/madrid-cuenta-con-un-restaurante-mas-con-estrella-michelin-abarra\/","title":{"rendered":"Madrid cuenta con un restaurante m\u00e1s con Estrella Michel\u00edn: Abarra"},"content":{"rendered":"

Conseguir la excelencia a la hora de sentarse a la mesa es algo que se hace patente en el <\/span>Restaurante Abarra<\/a><\/strong><\/span>, galardonado con una Estrella Michelin en este 2022 y que nos presenta una carta innovadora que toma como base la materia prima de calidad, as\u00ed como la incorporaci\u00f3n de t\u00e9cnicas vanguardistas en cocina. La experiencia de comer en el restaurante Abarra es un aut\u00e9ntico viaje por la sensibilidad, la elaboraci\u00f3n y la puesta en escena de una oferta culinaria que toma como punto de partida los productos de temporada.<\/span><\/p>\n

\"restaurante\"<\/p>\n

Restaurante Abarra, desde 2016 apostando por la cocina innovadora<\/b><\/h3>\n

Espa\u00f1a cuenta con una cocina de muy alto nivel repartida por toda la geograf\u00eda. Madrid es el lugar en el que este restaurante viene ofreciendo desde hace ya seis a\u00f1os una propuesta distintiva, y que le ha llevado a conseguir en este 2022 un galard\u00f3n como la Estrella Michelin. No es fruto de la casualidad, sino de intenso trabajo tanto en cocina como en sala que ha llevado a este local a posicionarse como una atrevida propuesta dentro del amplio panorama gastron\u00f3mico madrile\u00f1o. Abarra ofrece una carta muy singular, en la que el producto de temporada es el eje sobre el que es construida.<\/span><\/p>\n

De la misma manera, quienes deciden hacer un recorrido por la propuesta que nos hace el jefe de cocina, el men\u00fa degustaci\u00f3n de 12 pasos se pone a nuestro servicio para vivir una experiencia sublime en el que la sutileza es la nota predominante. Es la mejor manera de conocer al restaurante, cu\u00e1l es su hilo conductor y el mensaje que se transmite, el de una cocina que nace de lo cl\u00e1sico para aportar unos matices \u00fanicos.<\/span><\/p>\n

El restaurante cuenta con un atractivo que lo hace ser uno de los locales diferentes del panorama gastron\u00f3mico de la capital. La experiencia en barra es divertida, ya que la propuesta que se realiza no deja de sorprender en ning\u00fan momento. No se trata de una barra cl\u00e1sica en la cual los aperitivos o platos son servidos, sino que la intervenci\u00f3n del personal de cocina es un elemento que dinamiza la experiencia.<\/span><\/p>\n

La carta del restaurante est\u00e1 construida con absoluto y esmero. El recorrido que se nos propone desde la cocina parte de una premisa, conseguir que los comensales vivencien la esencia del buen comer. Cl\u00e1sicos que nunca fallan como el jam\u00f3n de bellota o propuestas como la lubina del cant\u00e1brico o el lomo de corzo, pasando por el strak tartare de vaca gallega, y que, como muchos otros platos, tiene acabado en sala.<\/span><\/p>\n

La impresionante propuesta de vinos<\/i><\/b><\/h3>\n

Nuestro pa\u00eds no solo cuenta con un excelente nivel gastron\u00f3mico, sino que es capaz de elaborar una serie de caldos capaces de satisfacer cualquier tipo de gusto. La bodega de Abarra cuenta con una gran cantidad de referencias nacionales e internacionales, con m\u00e1s de 8000 botellas de 700 referencias distintas. No cabe duda de que dejarse aconsejar siempre es un acierto, ya que podremos potenciar al m\u00e1ximo la propuesta de la carta. La bodega es una de las mejores surtidas de la capital, por lo que si deseas encontrar el vino m\u00e1s apropiado para tu elecci\u00f3n, en Abarra la tendr\u00e1s.<\/span><\/p>\n

La experiencia de comer en el restaurante, ya sea en sala o en la barra gastron\u00f3mica, supone hacer un recorrido por elaboraciones de gran parte de la geograf\u00eda espa\u00f1ola. Los toques de cocina de fusi\u00f3n tambi\u00e9n se encuentran presentes, proporcionando pinceladas de la gastronom\u00eda francesa o incluso oriental. No cabe duda de que, a la hora de comer, una mentalidad abierta es la mejor de las alianzas. Gracias a ello se consigue disfrutar al m\u00e1ximo de la experiencia de sentarse a una mesa, poder descubrir c\u00f3mo de divertida puede ser una barra.<\/span><\/p>\n

La cocina de Abarra \u00a0no dejas de ser un aut\u00e9ntico crisol en el que se mezclan propuestas cada vez m\u00e1s innovadoras, pero sin perder la esencia de la cocina cl\u00e1sica y con productos de temporada. Este perfecto maridaje lleva a que quien se sienta a comer en el restaurante manteca siempre reminiscencias con la cocina aut\u00e9ntica, la que nos hace vivir sensaciones \u00fanicas.<\/span><\/p>\n

Visitar el restaurante Abarra es una vivencia \u00a0que ahora va un paso m\u00e1s all\u00e1 con la concesi\u00f3n del galard\u00f3n Michel\u00edn. Una invitaci\u00f3n a descubrir las posibilidades de nuestra cocina, y a comprobar como el trabajo del equipo presente tanto tras los fogones, ensalada, hace posible que acudir a este local suponga un reto al paladar. Todos tienen cabida en un lugar en el que la cocina toma una configuraci\u00f3n valiente, y en la que la permanente investigaci\u00f3n y puesta en pr\u00e1ctica de t\u00e9cnicas tradicionales y sofisticada, d\u00e9 como resultado una carta que siempre satisface. Abarra se encuentra ahora a tu disposici\u00f3n para seguir d\u00e1ndote la experiencia m\u00e1s noble. Tal y como dijo George Bernard Shaw, \u00abno hay amor m\u00e1s verdadero que el amor a la comida\u00bb. Y en Abarra se materializa.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Conseguir la excelencia a la hora de sentarse a la mesa es algo que se hace patente en el Restaurante Abarra, galardonado con una Estrella Michelin en este 2022 y que nos presenta una carta innovadora que toma como base la materia prima de calidad, as\u00ed como la incorporaci\u00f3n de t\u00e9cnicas vanguardistas en cocina. La […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1111540,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[599],"tags":[],"class_list":["post-1111539","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t