{"id":1103329,"date":"2021-12-29T12:11:06","date_gmt":"2021-12-29T11:11:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/?p=1103329"},"modified":"2021-12-29T12:11:06","modified_gmt":"2021-12-29T11:11:06","slug":"cuales-son-los-beneficios-que-ofrece-la-trufa-negra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/cuales-son-los-beneficios-que-ofrece-la-trufa-negra\/","title":{"rendered":"\u00bfCu\u00e1les son los beneficios que ofrece la trufa negra?"},"content":{"rendered":"

La trufa negra se trata de un hongo con una gran demanda en el mercado, dado que aporta beneficios a la hora de preparar recetas gastron\u00f3micas y en cuanto a la salud, por eso, conocer los beneficios de la trufa negra permite aprovecharlos al m\u00e1ximo en la cocina.<\/span><\/i><\/p>\n

\"trufa<\/p>\n

Incre\u00edble ingrediente gastron\u00f3mico<\/b><\/h2>\n

Hoy d\u00eda <\/span>comprar trufa negra<\/a><\/strong><\/span> es la mejor forma de crear deliciosos platos, dado que es un ingrediente que destaca por su intenso aroma, el cual puede pasar a los dem\u00e1s alimentos, y as\u00ed garantizar una comida exquisita. Se puede usar para trufar alimentos, en los cuales tambi\u00e9n se puede rallar, para as\u00ed aprovecharla al m\u00e1ximo.<\/span><\/p>\n

Adem\u00e1s, <\/span>es el complemento perfecto para los alimentos grasos<\/b>, como las carnes, los pescados, los huevos, los aceites o los quesos, dado que pueden absorber el aroma de la trufa si se envuelven juntos en papel de cocina durante al menos dos d\u00edas.<\/span><\/p>\n

De igual manera, la trufa se puede usar con licores o postres, por lo que se trata de un ingrediente muy vers\u00e1til. Sin embargo, no se debe cocinar si se pretende disfrutarla al m\u00e1ximo, dado que su sabor y aroma se estropean o pierden, y no se sienten en las preparaciones.<\/span><\/p>\n

Lo ideal es comprar trufa fresca para disfrutar de un ingrediente en las mejores condiciones, por eso <\/span>se recomienda adquirirla durante los meses de enero y febrero<\/b>, ya que est\u00e1 m\u00e1s madura y su aroma es m\u00e1s intenso.<\/span><\/p>\n

Con respecto a su sabor, se considera que tiene el quinto sabor, conocido como umami, el cual se trata de una sensaci\u00f3n gustativa que produce una mayor salivaci\u00f3n y estimulaci\u00f3n del paladar.<\/span><\/p>\n

Para dar un toque arom\u00e1tico m\u00e1s intenso y atractivo a las preparaciones gastron\u00f3micas, la trufa negra es la mejor opci\u00f3n para tener en la cocina y as\u00ed crear platos deliciosos que dejen con la boca abierta a todos los comensales.<\/span><\/p>\n

Beneficios para la salud<\/b><\/h2>\n

La trufa negra es un excelente alimento que ayuda a mejorar la salud de las personas de diferentes maneras, gracias a su alto valor nutricional y energ\u00e9tico, igual al de las setas.<\/span><\/p>\n

Cuenta con altos niveles de minerales, como el hierro, el magnesio o el f\u00f3sforo<\/b>, y tambi\u00e9n es rico en vitaminas B y C. Su contenido de agua es elevado y al tener pocas grasas e hidratos de carbono, es un alimento ligero y recomendado para varios tipos de dietas. No se recomienda consumirla en exceso a causa de su aroma intenso, de igual manera es un alimento con un precio elevado en el mercado.<\/span><\/p>\n

Para mantener sus propiedades gastron\u00f3micas y nutricionales, se debe conservar en buenas condiciones, como meterla en el frigor\u00edfico envuelta en arroz, o con papel absorbente para protegerla de la humedad.<\/span><\/p>\n

Si se congela, la trufa puede tener un per\u00edodo m\u00e1s largo de conservaci\u00f3n, de al menos unos diez meses. Adem\u00e1s, esto permite rallarla congelada sobre el plato, sin la necesidad de descongelarla.<\/span><\/p>\n

Por medio de una tienda dedicada a su venta, como <\/span>La Casa de las Setas<\/a><\/span><\/strong>, se asegura un producto fresco y apto para el consumo, dado que <\/span>la trufa al recolectarse se mantiene bajo temperaturas entre 0 a 4\u202f\u00b0C<\/b>, as\u00ed como pasa por una limpieza diaria y los cuidados necesarios para garantizar que cumple con los mayores est\u00e1ndares de calidad.<\/span><\/p>\n

Tambi\u00e9n se env\u00eda con acumuladores de fr\u00edo, esto permite que llegue en las mejores condiciones y conservando su aroma. Aunque se puede disfrutar en cualquier \u00e9poca del a\u00f1o, se recomienda comprar la trufa en los meses de maduraci\u00f3n, para aprovechar mejor su aporte arom\u00e1tico a las preparaciones.<\/span><\/p>\n

Incluso, en dicha tienda se encuentran las herramientas para facilitar su uso en la cocina, como un rallador o una mandolina, las cuales son imprescindibles para disfrutar de su aroma al m\u00e1ximo. Y es que gracias a los beneficios que ofrece la trufa negra, se pueden mejorar las preparaciones gastron\u00f3micas y cuidar la salud.\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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