{"id":1099055,"date":"2021-09-22T15:17:09","date_gmt":"2021-09-22T13:17:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/?p=1099055"},"modified":"2021-09-22T15:17:09","modified_gmt":"2021-09-22T13:17:09","slug":"estudio-sobre-obesidad-eres-lo-que-comes-no-cuanto-comes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/estudio-sobre-obesidad-eres-lo-que-comes-no-cuanto-comes\/","title":{"rendered":"Estudio sobre obesidad: eres lo que comes, no cu\u00e1nto comes"},"content":{"rendered":"

(dpa) – Comer en exceso no siempre provoca sobrepeso<\/strong>, seg\u00fan una investigaci\u00f3n publicada por la editorial Oxford University Press (OUP), que atribuye la \u00abepidemia de obesidad\u00bb de Estados Unidos<\/strong> a que los carbohidratos procesados provocan un caos metab\u00f3lico generalizado.<\/p>\n

\"Comer\"
El arroz blanco se encuentra entre los tipos de alimentos con alta carga gluc\u00e9mica que, seg\u00fan los investigadores, contribuyen a aumentar los niveles de obesidad. Foto: Andrea Warnecke\/dpa<\/figcaption><\/figure>\n

De acuerdo con los cient\u00edficos y m\u00e9dicos encabezados por David Ludwig<\/strong>, un endocrin\u00f3logo del Hospital de Ni\u00f1os de Boston y de la Harvard Medical School, la gula no representa el verdadero problema<\/strong>.<\/p>\n

En cambio, atribuyen la responsabilidad a \u00ablos patrones modernos de dieta, caracterizados por un excesivo consumo de alimentos con alta carga gluc\u00e9mica: en particular, los carbohidratos procesados y r\u00e1pidamente digeribles\u00bb<\/strong>.<\/p>\n

La comida y bebida con alta carga gluc\u00e9mica suelen incluir bebidas endulzadas, papas fritas, pastas y arroz blancos, patatas asadas y copos de cereales para el desayuno.<\/p><\/blockquote>\n

\u00abEstos alimentos causan respuestas hormonales que cambian fundamentalmente nuestro metabolismo, impulsando el almacenamiento de grasa, el aumento de peso y la obesidad\u00bb, indicaron en el art\u00edculo que escribieron para \u00abThe American Journal of Clinical Nutrition\u00bb<\/strong>, una publicaci\u00f3n de la OUP.<\/p>\n

\u00abPara entender la epidemia de obesidad, debemos considerar no solamente cu\u00e1nto estamos comiendo, sino tambi\u00e9n c\u00f3mo los alimentos que ingerimos afectan nuestras hormonas y nuestro metabolismo\u00bb, apunt\u00f3 el equipo<\/strong>, a la vez que reconoci\u00f3 que para la gente se vuelve f\u00e1cil comer de m\u00e1s y que los \u00abestilos de vida sedentarios\u00bb pueden contribuir a ganar peso.<\/p>\n

De acuerdo con los Centros para el Control y la Prevenci\u00f3n de Enfermedades (CDC) de Estados Unidos, la obesidad afecta a m\u00e1s del 40 por ciento de los adultos del pa\u00eds, lo cual, seg\u00fan los investigadores, significa que corren \u00abun mayor riesgo de sufrir enfermedades card\u00edacas, accidentes cerebrovasculares, diabetes de tipo 2 y determinados tipos de c\u00e1ncer\u00bb.<\/p>\n

Este tipo de enfermedades no transmisibles (ENT) hace que quienes las padecen sean vulnerables ante covid-19<\/strong> y tengan mucha m\u00e1s probabilidad de enfermarse o de morir que personas en buenas condiciones de salud.<\/p>\n

El coronavirus \u00abha sido catastr\u00f3fico para personas que viven con ENT\u00bb, apunt\u00f3 Katie Dian, directora general de la organizaci\u00f3n NCD Allianc<\/strong>e, que recientemente public\u00f3 un reporte que llama a tomar m\u00e1s seriamente las enfermedades no transmisibles, en vista de la pandemia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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