{"id":1089060,"date":"2021-04-08T10:30:05","date_gmt":"2021-04-08T09:30:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/?p=1089060"},"modified":"2021-04-08T10:30:05","modified_gmt":"2021-04-08T09:30:05","slug":"los-productos-lacteos-elaborados-con-leche-de-asturias-se-incorporan-a-alimentos-del-paraiso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/los-productos-lacteos-elaborados-con-leche-de-asturias-se-incorporan-a-alimentos-del-paraiso\/","title":{"rendered":"Los productos l\u00e1cteos elaborados con leche de Asturias se incorporan a Alimentos del Para\u00edso"},"content":{"rendered":"

\"\"Los productos l\u00e1cteos preparados con leche de Asturias se incorporan a la marca de calidad Alimentos del Para\u00edso. Los elaboradores interesados deber\u00e1n cumplir una serie de requisitos para sumarse a este sello de garant\u00eda impulsado por el Principado<\/strong>, que permite identificar producciones de la comunidad, al tiempo que aporta seguridad, respeto por el medio ambiente e identidad cultural.<\/p>\n

La Direcci\u00f3n General de Desarrollo Rural y Agroalimentaci\u00f3n ha concedido al Laboratorio Interprofesional Lechero y Agroalimentaria de Asturias (LILA) la autorizaci\u00f3n del pliego de condiciones t\u00e9cnicas para la elaboraci\u00f3n de productos l\u00e1cteos. Este organismo ser\u00e1 el encargado de la certificaci\u00f3n y control de postres y elaborados como arroz con leche, yogures, cuajadas, mantequillas, flanes, helados y quesos, hechos con leche de Asturias, que aspiren a integrarse en Alimentos del Para\u00edso. La marca cuenta actualmente con 343 operadores inscritos.<\/p>\n

La directora general de Desarrollo Rural y Agroalimentaci\u00f3n, Bego\u00f1a L\u00f3pez, ha se\u00f1alado que se trata de un paso estrat\u00e9gico para dar valor a\u00f1adido a las materias primas. \u201cEsta decisi\u00f3n contribuye a asentar poblaci\u00f3n en el medio rural y a ofrecer al consumidor final una se\u00f1a de identidad clara, que le ayude a identificar un producto con un territorio y con sus habitantes, costumbres y tradiciones\u201d, ha se\u00f1alado.<\/p>\n

El pliego de condiciones t\u00e9cnicas recoge que la materia prima, esencial y mayoritaria, utilizada para la elaboraci\u00f3n de los productos l\u00e1cteos ser\u00e1 leche de vaca, cabra u oveja de explotaciones inscritas en el registro de explotaciones ganaderas de Asturias. Para aquellos productos que requieran m\u00e1s ingredientes (por ejemplo, arroz con leche, flan, helado, etc\u00e9tera), deber\u00e1 representar al menos el 50% en peso sobre el total de los ingredientes. Tambi\u00e9n se puede valorar el uso de otras materias primas compatibles, como la leche entera o desnatada en polvo, siempre y cuando toda la leche de origen sea producida en Asturias.<\/p>\n

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