{"id":1088255,"date":"2021-03-24T12:03:33","date_gmt":"2021-03-24T11:03:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/?p=1088255"},"modified":"2021-03-24T12:03:33","modified_gmt":"2021-03-24T11:03:33","slug":"hora-de-comer-consejos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/hora-de-comer-consejos\/","title":{"rendered":"Hora de comer: Consejos"},"content":{"rendered":"
\"Alimentaci\u00f3n
Foto: Christin Klose\/dpa<\/figcaption><\/figure>\n

(dpa) – \u00bfHay que renunciar a algunos alimentos en determinados momentos del d\u00eda? Una y otra vez se escuchan este tipo de consejos.<\/strong> Uno de ellos se\u00f1ala que no deber\u00eda comerse ensalada por las noches ya que dificulta la digesti\u00f3n.<\/p>\n

Pero esta idea forma parte, como muchas otras, del \u00e1mbito de los mitos. De acuerdo con la eco-antrop\u00f3loga Astrid Donalies, de la Sociedad Alemana de Alimentaci\u00f3n (DGE), no hay pruebas cient\u00edficas contundentes de que sea bueno limitar algunos alimentos como las frutas y las verduras crudas a hasta las 14 horas<\/strong>.<\/p>\n

Los eructos impiden conciliar el sue\u00f1o<\/h2>\n

Las personas que tienen acidez deber\u00edan tener cuidado con consumir frutas por la noche<\/strong>, especialmente las que tienen mucho \u00e1cido, como los c\u00edtricos, ya que esto puede provocar eructos.<\/p>\n

\u00abEsto es inc\u00f3modo sobre todo cuando uno est\u00e1 acostado y molesto a la hora de conciliar el sue\u00f1o\u00bb, dice Sabine Holz\u00e4pfel<\/strong>, asesora del departamento de Alimentaci\u00f3n y Nutrici\u00f3n del centro de asesoramiento al consumidor del estado federado alem\u00e1n de Baden-Wurtemberg.<\/p>\n

Algo similar vale para la ensalada. Pero, seg\u00fan Holz\u00e4pfel, esto var\u00eda de persona a persona y confirma los dichos de Donalies: \u00abNo hay pruebas cient\u00edficas de que se deba renunciar a la ingesta de verduras crudas por la noche\u00bb, sostiene.<\/p>\n

El biorritmo del sistema de digesti\u00f3n<\/h2>\n

Antes se cre\u00eda que todo depend\u00eda de la ingesta total de calor\u00edas en el d\u00eda y no de cu\u00e1ndo o cu\u00e1n seguido se com\u00eda. \u00abPero actualmente hay indicios de que el momento (en que se consumen alimentos) tambi\u00e9n juega un rol. Algunos estudios muestran ventajas para la salud si el desayuno es abundante y la cena menos cal\u00f3rica<\/strong>\u00ab, explica Holz\u00e4pfel.<\/p>\n

Esto tiene sentido, ya que el sistema digestivo depende del biorritmo. Este es m\u00e1s activo en las horas de la ma\u00f1ana, mientras que por la tarde-noche trabaja menos.<\/p>\n

Pero esto no significa que sea acertada la afirmaci\u00f3n seg\u00fan la cual todo lo que se come a partir de las 18 horas no se digiere. \u00abLa digesti\u00f3n comienza cuando se mastica y con la saliva en la boca\u00bb, explica Donalies<\/strong>. Y el tracto gastrointestinal no suspende su trabajo del todo durante la noche.<\/p>\n

Sin embargo, algunos alimentos son m\u00e1s f\u00e1ciles de digerir, y otros m\u00e1s dif\u00edciles. Las comidas muy condimentadas, calientes o fritas y las cenas abundantes, como los guisos muy pesados, permanecen m\u00e1s tiempo en el tracto gastrointestinal y se digieren m\u00e1s lentamente. El alcohol tambi\u00e9n demora la digesti\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n

Esto puede provocar molestias como pesadez, hinchaz\u00f3n o acidez. \u00abQuien tenga estos problemas deber\u00eda no comer tanto por las noches, y un m\u00e1ximo de tres o cuatro horas antes de irse a dormir\u00bb, aconseja la experta de la DGE Donalies.<\/p>\n

Los alimentos l\u00edquidos, como las sopas y las papillas, tienen un tiempo de retenci\u00f3n m\u00e1s corto y, por tanto, suelen ser m\u00e1s digeribles.<\/p>\n

Una cuesti\u00f3n de costumbre<\/h2>\n

A qu\u00e9 renunciar por las noches depende mucho de las propias costumbres. Si el plato principal se consume de noche, el cuerpo se suele acostumbrar a esto. \u00abEn esos casos se recomienda comer tranquilo y masticar bien, ya que eso mejora la digesti\u00f3n\u00bb, explica Holz\u00e4pfel.<\/p>\n

Sentirse lleno y tener gases no son buenos puntos de partida para un sue\u00f1o reparador. Por eso, si uno se siente muy lleno despu\u00e9s de comer, lo mejor es probar con un poco de movimiento o salir a caminar antes de acostarse<\/strong>.<\/p>\n

En general, la idea es prestar atenci\u00f3n al propio cuerpo e ir probando con qu\u00e9 comidas se siente uno m\u00e1s a gusto.<\/p>\n

No comer mucho pan blanco a la noche<\/h2>\n

De acuerdo con Astrid Donalies, hay observaciones que demuestran que determinadas ingestas tard\u00edas pueden favorecer la aparici\u00f3n de sobrepeso y enfermedades como diabetes de tipo dos. Por eso, parece no tener sentido consumir por la noche muchos hidratos de carbono simples, como por ejemplo golosinas o pan blanco.<\/p>\n

Sin embargo, para esta eco-antrop\u00f3loga, lo realmente definitivo para el desarrollo del peso corporal es el balance energ\u00e9tico: las calor\u00edas contenidas en los alimentos deben corresponderse con el consumo energ\u00e9tico del cuerpo.<\/p>\n

\u00bfDe qu\u00e9 sirve ayunar?<\/h2>\n

El tiempo tambi\u00e9n es clave cuando se hacen intervalos de ayuno. En estos casos se puede comer casi todo, pero solo a determinadas horas.<\/p>\n

Entre las dietas m\u00e1s populares se encuentran la 16:8 y la 14:10. Es decir que, por ejemplo, se toma solo agua, t\u00e9 sin endulzar o caf\u00e9 negro durante 14 a 16 horas. En las 10 a ocho restantes se puede comer normalmente.<\/p>\n

Domalies afirma que con hacer solo esto no se cambia el tipo de alimentaci\u00f3n ni se opta por una alimentaci\u00f3n m\u00e1s sana. Sin embargo, algunos datos indican que este tipo de alimentaci\u00f3n puede tener efectos positivos en la salud y con ello beneficiar la p\u00e9rdida de peso<\/strong>.<\/p>\n

\u00abLos estudios no muestran un cuadro un\u00edvoco. Tampoco en cuanto a las consecuencias a largo plazo\u00bb, a\u00f1ade.<\/p>\n

Por otra parte, Donalies ve de forma cr\u00edtica la separaci\u00f3n de hidratos de carbono y prote\u00ednas. \u00abNo hace falta separarlos en el tiempo\u00bb, asegura, ya que seg\u00fan dice el cuerpo humano est\u00e1 en condiciones de digerir los dos alimentos a la vez.<\/p>\n

Por Angelika Mayr (dpa)<\/span><\/i><\/p>\n

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El horario de las comidas juega un papel importante en la salud y el bienestar<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1088256,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[599],"tags":[],"class_list":["post-1088255","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t