{"id":1078311,"date":"2020-10-25T18:51:36","date_gmt":"2020-10-25T18:51:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/?p=1078311"},"modified":"2020-10-25T18:51:36","modified_gmt":"2020-10-25T18:51:36","slug":"el-armario-frigorifico-un-elemento-indispensable-en-el-sector-de-la-restauracion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/el-armario-frigorifico-un-elemento-indispensable-en-el-sector-de-la-restauracion\/","title":{"rendered":"El armario frigor\u00edfico: un elemento indispensable en el sector de la restauraci\u00f3n"},"content":{"rendered":"

Los armarios frigor\u00edficos aumentan el periodo \u00fatil de los alimentos y logran una conservaci\u00f3n optima de las materias primas.<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Existe una ampl\u00edsima variedad de armarios frigor\u00edficos (o neveras industriales) en el mercado; tanto aquellos que permiten temperaturas de conservaci\u00f3n positivas, como negativas, adem\u00e1s de opciones mixtas. Se trata de un elemento muy \u00fatil en el sector de la restauraci\u00f3n, la hosteler\u00eda y la gastronom\u00eda, y ofrece unos resultados \u00f3ptimos para una amplia variedad de alimentos, desde carnes y pescados, hasta verduras y frutas, pasando por helados e ingredientes y recetas de reposter\u00eda (masas, bollos, panes, pasteles y tartas, etc.).<\/p>\n

Ya tengamos un bar, un restaurante, una helader\u00eda o una pasteler\u00eda, o cualquier otro establecimiento de esta \u00edndole, el almacenamiento y la conservaci\u00f3n de los alimentos ser\u00e1 un aspecto clave de nuestro negocio. De ello depende, no solo la frescura y la salubridad de nuestros alimentos, si no tambi\u00e9n el sabor y la calidad de nuestro g\u00e9nero. Muchos hosteleros y propietarios de establecimientos de restauraci\u00f3n o negocios gastron\u00f3micos conocen sus virtudes y entienden la esencialidad de estas m\u00e1quinas en un sector como el suyo. Ello explica la amplia infiltraci\u00f3n de estos aparatos en este tipo de comercios.<\/p>\n

Existen diferentes tipos de neveras industriales. El armario frigor\u00edfico<\/a><\/strong><\/span> que mejor se adapte a nuestras necesidades ser\u00e1 aquel que congenie mejor con el tipo de alimento que queramos conservar y con el tipo de conservaci\u00f3n que m\u00e1s convenga a ese alimento. Existen opciones de refrigeraci\u00f3n est\u00e1tica y otras de refrigeraci\u00f3n ventilada (las neveras que tenemos en casa ofrecen un sistema de intercambio t\u00e9rmico conocido como fr\u00edo est\u00e1tico, mientras que la refrigeraci\u00f3n ventilada ofrece un rendimiento y una eficiencia mayor al mantener constante la temperatura en toda la c\u00e1mara; eso s\u00ed, este \u00faltimo mecanismo tiene el inconveniente de que la circulaci\u00f3n de aire podr\u00eda resecar y deteriorar algunos alimentos, especialmente aquellos que no est\u00e9n bien embalados y protegidos). Existen tambi\u00e9n diferencias en funci\u00f3n de la temperatura de operaci\u00f3n, las dimensiones, la profundidad y el nivel de carga de las m\u00e1quinas, y tambi\u00e9n del tipo de enfriamiento que busquemos.<\/p>\n

Es importante saber que muchos de estos productos industriales profesionales ofrecen procesos de enfriamiento y conservaci\u00f3n r\u00e1pidos y eficaces que permiten un mantenimiento de las propiedades organol\u00e9pticas de los alimentos y las materias primeras que coloquemos en su interior. Sin embargo, si queremos aumentar a\u00fan m\u00e1s el periodo \u00fatil de los alimentos, deberemos hacernos con un congelador.<\/p>\n

Como podemos ver, elegir la nevera industrial o el armario frigor\u00edfico m\u00e1s apto para nuestro negocio no siempre es sencillo. Tenemos que tener en cuenta diversidad de variables con las que quiz\u00e1s no estamos tan familiarizados y que puede tener una importancia decisiva en la elecci\u00f3n. Es por ello recomendable consultar a un equipo profesional de expertos como el de Allforfood para saber con exactitud el modelo que mejor se adapta a nuestras circunstancias, a nuestro tipo de local y a nuestras necesidades. Su experiencia y su amplia selecci\u00f3n de productos nos allanar\u00e1n considerablemente el camino, asegur\u00e1ndonos una compra adecuada y con garant\u00eda de calidad.<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Los armarios frigor\u00edficos aumentan el periodo \u00fatil de los alimentos y logran una conservaci\u00f3n optima de las materias primas. Existe una ampl\u00edsima variedad de armarios frigor\u00edficos (o neveras industriales) en el mercado; tanto aquellos que permiten temperaturas de conservaci\u00f3n positivas, como negativas, adem\u00e1s de opciones mixtas. Se trata de un elemento muy \u00fatil en el […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1078312,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[219],"tags":[],"class_list":["post-1078311","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-negocios-y-empresas"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t