{"id":1077722,"date":"2020-10-15T18:04:54","date_gmt":"2020-10-15T18:04:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/?p=1077722"},"modified":"2020-10-15T18:04:54","modified_gmt":"2020-10-15T18:04:54","slug":"creativo-carnicero-aleman-ofrece-salchichas-con-viagra-natural","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/creativo-carnicero-aleman-ofrece-salchichas-con-viagra-natural\/","title":{"rendered":"Creativo carnicero alem\u00e1n ofrece salchichas con Viagra natural"},"content":{"rendered":"
\"Matthias
El carnicero alem\u00e1n Matthias Freund presenta en su local una variedad de Bratwurst, las salchichas alemanas que prepara con originales ingredientes. Foto: Karl-Josef Hildenbrand\/dpa<\/figcaption><\/figure>\n

(dpa) – \u00abBratwurst\u00bb (salchicha) de espagueti, \u00abbratwurst\u00bb de gin tonic, \u00abbratwurst\u00bb de vino tinto caliente, \u00abbratwurst\u00bb de trufa: en el mostrador de la carnicer\u00eda Freund en el sur alem\u00e1n lucen decenas de variaciones de estas salchichas alemanas<\/strong>, una manera original de hacer frente a la ca\u00edda de ventas del sector.<\/p>\n

\u00abSiempre tenemos cientos de salchichas de producci\u00f3n propia en stock\u00bb, explica Matthias Freund<\/strong>. El carnicero y su esposa Sophia lograron alcanzar de esta manera un r\u00e9cord mundial: en 2018 la carnicer\u00eda ingres\u00f3 con su amplio surtido al Libro Guinness de los R\u00e9cords.<\/p>\n

Los Freund tienen m\u00e1s de 200 variedades de salchichas<\/strong>. Algunas contienen quinoa y escanda, otras, chocolate y pistachos. Muchas veces los nombres permiten deducir qu\u00e9 tipo de ingredientes llevan.<\/p>\n

Y, en otras oportunidades, los clientes deber\u00e1n adivinarlo. Por ejemplo en la \u00abbratwurst\u00bb Europa, de algas azules y queso en forma de estrella. O la \u00abbratwurst\u00bb Viagra. \u00abLa ‘bratwurst’ Viagra verde se inspira en un reporte radial\u00bb, cuenta Matthias Freund, \u00abcon la quintaesencia que la ortiga es el Viagra verde\u00bb<\/strong>.<\/p>\n

Las variedades m\u00e1s estrafalarias les valieron popularidad a este negocio incluso fuera de la regi\u00f3n. \u00abNuestra clientela muchas veces emprende un largo camino y llega desde M\u00fanich o desde los Pa\u00edses Bajos\u00bb, indica.<\/p>\n

Asimismo cuenta que el entusiasmo por experimentar surgi\u00f3 durante un evento en torno a la salchicha tan t\u00edpica de esta regi\u00f3n de Baviera en 2015. Y, a partir de entonces, la facturaci\u00f3n de su negocio se increment\u00f3 en m\u00e1s de un 50 por ciento.<\/p>\n

Los Freund plantean as\u00ed una transformaci\u00f3n en el sector. Porque ya desde hace a\u00f1os las carnicer\u00edas en los pueblos y peque\u00f1as localidades son escasas, sobre todo debido a la falta de personal, seg\u00fan explica Stefan Ulbricht, portavoz de la asociaci\u00f3n de carniceros de Baviera.<\/p>\n

Pero tambi\u00e9n las nuevas regulaciones y las guerras de precios de las grandes cadenas de supermercados causaron problemas a las carnicer\u00edas. Seg\u00fan Ulbricht, la pandemia de coronavirus les da esperanza, ya que la gente vuelve a volcarse a los productos regionales.<\/p>\n

\u00abLa crisis del coronavirus le dio un significativo impulso a las compras de carnes y embutidos de los hogares en el primer semestre de 2020\u00bb, confirma Klaus H\u00fchne<\/strong>, de la asociaci\u00f3n de carniceros alemanes. Admite H\u00fchne que aun as\u00ed se espera en general un retroceso: \u00abLa producci\u00f3n de reses de matadero y de carne se redujo en Alemania\u00bb.<\/p>\n

Matthias Endrass comenta desde su negocio familiar en Bad Hingelang, Algovia, que el negocio de las carnicer\u00edas necesita m\u00e1s atenci\u00f3n.<\/p>\n

\u00abPor lo general recibimos publicidad negativa como resultado de los esc\u00e1ndalos de protecci\u00f3n animal o los incidentes en (la mayor procesadora de carne) T\u00f6nnies, aunque en realidad no somos en absoluto responsables de estas cuestiones\u00bb, agrega.<\/p>\n

Endrass, de 32 a\u00f1os, particip\u00f3 en 2018 en el campeonato mundial de carniceros en Belfast, Irlanda del Norte<\/strong>. \u00abEse fue un buen escenario\u00bb, apunta.<\/p>\n

Otros carniceros no dudan en conquistar la atenci\u00f3n por otras v\u00edas. La asociaci\u00f3n \u00abNosotros somos distintos\u00bb en M\u00fcnchsteinach, Franconia, difunde todos los a\u00f1os un calendario en el que parte de sus alrededor de 100 integrantes se presentan mostrando de manera atrevida su profesi\u00f3n y su cuerpo.<\/p>\n

La carnicer\u00eda Freund efectivamente atrae nuevos clientes con su mir\u00edada de variedades de salchicha. Sin embargo, no siempre todos se sienten complacidos por sus sabores.<\/p>\n

\u00abLa ‘bratwurst’ con sabor a gominola ten\u00eda gusto a (la bebida energizante) Red Bull, eso no fue tan bien\u00bb, recuerda Matthias Freund. Por lo tanto, se\u00f1ala, las cr\u00edticas de los clientes son bien recibidas.<\/p>\n

Entre sus especialidades figura una \u00absalchicha evang\u00e9lica\u00bb<\/strong>, confeccionada seg\u00fan una receta de los feligreses de una comunidad de Aschaffenburg que ha sido transmitida de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n.<\/p>\n

\u00abTiene una producci\u00f3n muy sencilla pero es muy sabrosa. S\u00f3lo est\u00e1 picada grueso y es condimentada con pimienta, sal, nuez moscada y un poco de mejorana\u00bb, explica. Y naturalmente no puede faltar su hom\u00f3loga cat\u00f3lica, que entre otros ingredientes es refinada con vino blanco.<\/p>\n

Este \u00abcarnicero creativo\u00bb no teme que se le agoten las ideas. Hasta ahora no cuenta con una salchicha alusiva a la Fiesta de la Cerveza. \u00abTengo en mente una Bratwurst con r\u00e1bano y mostaza de salchicha blanca\u00bb, adelanta Freund. \u00ab\u00a1Naturalmente bien condimentada!\u00bb<\/p>\n

Por Carolin Gissibl y Frederick Mersi (dpa)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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