{"id":1074365,"date":"2020-08-29T11:34:54","date_gmt":"2020-08-29T11:34:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/?p=1074365"},"modified":"2020-08-29T11:34:54","modified_gmt":"2020-08-29T11:34:54","slug":"estudio-de-la-universidad-de-oviedo-sobre-el-etiquetado-de-las-zamburinas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/estudio-de-la-universidad-de-oviedo-sobre-el-etiquetado-de-las-zamburinas\/","title":{"rendered":"Estudio de la Universidad de Oviedo sobre el etiquetado de las zamburi\u00f1as"},"content":{"rendered":"<figure id=\"attachment_1074366\" aria-describedby=\"caption-attachment-1074366\" style=\"width: 250px\" class=\"wp-caption alignleft\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-1074366\" src=\"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/fotonoticia_20200826105433_1920-250x320.jpg\" alt=\"\" width=\"250\" height=\"320\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-1074366\" class=\"wp-caption-text\">Zamburi\u00f1as. &#8211; UNIVERSIDAD DE OVIEDO \/ EP<\/figcaption><\/figure>\n<p>(EUROPA PRESS) &#8211;\u00a0<strong>Una investigaci\u00f3n de la Universidad de Oviedo<\/strong> ha demostrado que existe un <strong>fraude generalizado en la comercializaci\u00f3n de las zamburi\u00f1as en Asturias<\/strong>. Los resultados, que han visto la luz en la revista cient\u00edfica &#8216;Food Control&#8217;, han revelado que un 49% de los productos analizados estaban mal etiquetados (73 de las 148 muestras analizadas), en su mayor parte debido a que sustitu\u00edan las zamburi\u00f1as por otra especie diferente, principalmente volandeiras.<\/p>\n<p>Seg\u00fan ha informado la instituci\u00f3n acad\u00e9mica en nota de prensa, <strong>el personal investigador analiz\u00f3 tambi\u00e9n los platos de una veintena de restaurantes que ofrec\u00edan zamburi\u00f1as<\/strong>, ha concluido que en el 100% de los casos la especie que se ofertaba era la vieira del Pac\u00edfico, una especie producida por acuicultura congelada y nativa de las costas de Per\u00fa y Chile.<\/p>\n<p>Este estudio supone la <strong>primera evaluaci\u00f3n de los niveles de fraude en estas especies con muestras de doce supermercados y peque\u00f1os comercios<\/strong> que ofrecen pect\u00ednidos presentados como productos frescos, congelados y enlatados, as\u00ed como en dieciocho restaurantes que ofrecen \u00abzamburi\u00f1as\u00bb en Asturias y dos restaurantes de otras provincias.<\/p>\n<p>La Universidad explica que la legislaci\u00f3n espa\u00f1ola, en consonancia con la regla de \u00abun nombre, un pez\u00bb, define el nombre \u00abzamburi\u00f1as\u00bb para designar una especie espec\u00edfica: Mimachlamys varia. Aunque las sustituciones encontradas pueden no ser notables desde el punto de vista nutricional, las implicaciones econ\u00f3micas y sanitarias \u00abpueden ser significativas por la diferencia en precios entre las especies estudiadas y el tipo y el origen de los productos usados para hacer las sustituciones\u00bb.<\/p>\n<p><strong>Este art\u00edculo tiene como primera autora a la doctoranda Marina Parrondo Lombard\u00eda.<\/strong> La investigaci\u00f3n ha sido financiada por el programa regional de investigaci\u00f3n de Asturias para grupos de investigaci\u00f3n. <strong>Marina Parrondo realiza su tesis doctoral sobre el uso de herramientas gen\u00e9ticas para el manejo sostenible de los invertebrados marinos en explotaci\u00f3n en Asturias<\/strong>.<\/p>\n<p>La tesis de desarrolla en el programa de doctorado de la Universidad de Oviedo de Ingenier\u00eda Qu\u00edmica, Ambiental y Bioalimentaria bajo la direcci\u00f3n de los profesores Yaisel J. Borrell y la directora del Centro de Experimentaci\u00f3n Pesquera (CEP) de Gij\u00f3n\/Xix\u00f3n, Luc\u00eda Garc\u00eda Fl\u00f3rez y se prev\u00e9 su defensa en el pr\u00f3ximo curso 2020-2021.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(EUROPA PRESS) &#8211;\u00a0Una investigaci\u00f3n de la Universidad de Oviedo ha demostrado que existe un fraude generalizado en la comercializaci\u00f3n de las zamburi\u00f1as en Asturias. Los resultados, que han visto la luz en la revista cient\u00edfica &#8216;Food Control&#8217;, han revelado que un 49% de los productos analizados estaban mal etiquetados (73 de las 148 muestras analizadas), [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1074366,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"class_list":["post-1074365","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sociedad"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO Pro 5.0.2.1 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"(EUROPA PRESS) - Una investigaci\u00f3n de la Universidad de Oviedo ha demostrado que existe un fraude generalizado en la comercializaci\u00f3n de las zamburi\u00f1as en Asturias. Los resultados, que han visto la luz en la revista cient\u00edfica &#039;Food Control&#039;, han revelado que un 49% de los productos analizados estaban mal etiquetados (73 de las 148 muestras analizadas),\" \/>\n\t<meta name=\"robots\" content=\"max-image-preview:large\" \/>\n\t<meta name=\"author\" content=\"El Digital de Asturias\"\/>\n\t<meta name=\"google-site-verification\" content=\"UA-38556648-1\" \/>\n\t<meta name=\"msvalidate.01\" content=\"7dfe9f3f1b24437ab69f4f2559babe99\" \/>\n\t<meta name=\"keywords\" content=\"sociedad\" \/>\n\t<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/estudio-de-la-universidad-de-oviedo-sobre-el-etiquetado-de-las-zamburinas\/\" \/>\n\t<meta name=\"generator\" content=\"All in One SEO Pro (AIOSEO) 5.0.2.1\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:site_name\" content=\"El Digital de Asturias\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:title\" content=\"Estudio de la Universidad de Oviedo sobre el etiquetado de las zamburi\u00f1as - El Digital de Asturias\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:description\" content=\"(EUROPA PRESS) - Una investigaci\u00f3n de la Universidad de Oviedo ha demostrado que existe un fraude generalizado en la comercializaci\u00f3n de las zamburi\u00f1as en Asturias. Los resultados, que han visto la luz en la revista cient\u00edfica &#039;Food Control&#039;, han revelado que un 49% de los productos analizados estaban mal etiquetados (73 de las 148 muestras analizadas),\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/estudio-de-la-universidad-de-oviedo-sobre-el-etiquetado-de-las-zamburinas\/\" \/>\n\t\t<meta property=\"article:tag\" content=\"sociedad\" \/>\n\t\t<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-08-29T11:34:54+00:00\" \/>\n\t\t<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-08-29T11:34:54+00:00\" \/>\n\t\t<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/facebook.com\/eldigitaldeasturias\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:title\" content=\"Estudio de la Universidad de Oviedo sobre el etiquetado de las zamburi\u00f1as - El Digital de Asturias\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:description\" content=\"(EUROPA PRESS) - Una investigaci\u00f3n de la Universidad de Oviedo ha demostrado que existe un fraude generalizado en la comercializaci\u00f3n de las zamburi\u00f1as en Asturias. Los resultados, que han visto la luz en la revista cient\u00edfica &#039;Food Control&#039;, han revelado que un 49% de los productos analizados estaban mal etiquetados (73 de las 148 muestras analizadas),\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:image\" content=\"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/EDA-1.jpg\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"El Digital de Asturias\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura estimado\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minutos\" \/>\n\t\t<script type=\"application\/ld+json\" class=\"aioseo-schema\">\n\t\t\t{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"BlogPosting\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.eldigitaldeasturias.com\\\/noticias\\\/estudio-de-la-universidad-de-oviedo-sobre-el-etiquetado-de-las-zamburinas\\\/#blogposting\",\"name\":\"Estudio de la Universidad de Oviedo sobre el etiquetado de las zamburi\\u00f1as - El Digital de Asturias\",\"headline\":\"Estudio de la Universidad de Oviedo sobre el etiquetado de las zamburi\\u00f1as\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.eldigitaldeasturias.com\\\/noticias\\\/author\\\/admin\\\/#author\"},\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.eldigitaldeasturias.com\\\/noticias\\\/#organization\"},\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":1074366},\"datePublished\":\"2020-08-29T11:34:54+02:00\",\"dateModified\":\"2020-08-29T11:34:54+02:00\",\"inLanguage\":\"es-ES\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.eldigitaldeasturias.com\\\/noticias\\\/estudio-de-la-universidad-de-oviedo-sobre-el-etiquetado-de-las-zamburinas\\\/#webpage\"},\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.eldigitaldeasturias.com\\\/noticias\\\/estudio-de-la-universidad-de-oviedo-sobre-el-etiquetado-de-las-zamburinas\\\/#webpage\"},\"articleSection\":\"Sociedad\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.eldigitaldeasturias.com\\\/noticias\\\/estudio-de-la-universidad-de-oviedo-sobre-el-etiquetado-de-las-zamburinas\\\/#breadcrumblist\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.eldigitaldeasturias.com\\\/noticias\\\/#listItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.eldigitaldeasturias.com\\\/noticias\\\/\",\"nextItem\":{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.eldigitaldeasturias.com\\\/noticias\\\/category\\\/sociedad\\\/#listItem\",\"name\":\"Sociedad\"}},{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.eldigitaldeasturias.com\\\/noticias\\\/category\\\/sociedad\\\/#listItem\",\"position\":2,\"name\":\"Sociedad\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.eldigitaldeasturias.com\\\/noticias\\\/category\\\/sociedad\\\/\",\"nextItem\":{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.eldigitaldeasturias.com\\\/noticias\\\/estudio-de-la-universidad-de-oviedo-sobre-el-etiquetado-de-las-zamburinas\\\/#listItem\",\"name\":\"Estudio de la Universidad de Oviedo sobre el etiquetado de las zamburi\\u00f1as\"},\"previousItem\":{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.eldigitaldeasturias.com\\\/noticias\\\/#listItem\",\"name\":\"Home\"}},{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.eldigitaldeasturias.com\\\/noticias\\\/estudio-de-la-universidad-de-oviedo-sobre-el-etiquetado-de-las-zamburinas\\\/#listItem\",\"position\":3,\"name\":\"Estudio de la Universidad de Oviedo sobre el etiquetado de las zamburi\\u00f1as\",\"previousItem\":{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.eldigitaldeasturias.com\\\/noticias\\\/category\\\/sociedad\\\/#listItem\",\"name\":\"Sociedad\"}}]},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.eldigitaldeasturias.com\\\/noticias\\\/#organization\",\"name\":\"El Digital de Asturias\",\"description\":\"Hemeroteca\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.eldigitaldeasturias.com\\\/noticias\\\/\",\"email\":\"info@eldigitaldeasturias.com\",\"telephone\":\"+34652131393\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.eldigitaldeasturias.com\\\/noticias\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/12\\\/EDA.jpg\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.eldigitaldeasturias.com\\\/noticias\\\/estudio-de-la-universidad-de-oviedo-sobre-el-etiquetado-de-las-zamburinas\\\/#organizationLogo\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.eldigitaldeasturias.com\\\/noticias\\\/estudio-de-la-universidad-de-oviedo-sobre-el-etiquetado-de-las-zamburinas\\\/#organizationLogo\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/facebook.com\\\/eldigitaldeasturias\",\"https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/channel\\\/UCZP-2wLEB9Rv6erhFmqVnvg\"],\"address\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.eldigitaldeasturias.com\\\/noticias\\\/#postaladdress\",\"@type\":\"PostalAddress\",\"streetAddress\":\"san antonio 4\",\"postalCode\":\"33430\",\"addressLocality\":\"Cand\\u00e1s\",\"addressRegion\":\"Asturias\",\"addressCountry\":\"ES\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.eldigitaldeasturias.com\\\/noticias\\\/author\\\/admin\\\/#author\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.eldigitaldeasturias.com\\\/noticias\\\/author\\\/admin\\\/\",\"name\":\"El Digital de Asturias\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.eldigitaldeasturias.com\\\/noticias\\\/estudio-de-la-universidad-de-oviedo-sobre-el-etiquetado-de-las-zamburinas\\\/#authorImage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/df2aeffc32bcd13f8d26072ef8a91b623d677766deac7f97ca815868cd41bf5e?s=96&d=mm&r=g\",\"width\":96,\"height\":96,\"caption\":\"El Digital de Asturias\"}},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.eldigitaldeasturias.com\\\/noticias\\\/estudio-de-la-universidad-de-oviedo-sobre-el-etiquetado-de-las-zamburinas\\\/#webpage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.eldigitaldeasturias.com\\\/noticias\\\/estudio-de-la-universidad-de-oviedo-sobre-el-etiquetado-de-las-zamburinas\\\/\",\"name\":\"Estudio de la Universidad de Oviedo sobre el etiquetado de las zamburi\\u00f1as - El Digital de Asturias\",\"description\":\"(EUROPA PRESS) - Una investigaci\\u00f3n de la Universidad de Oviedo ha demostrado que existe un fraude generalizado en la comercializaci\\u00f3n de las zamburi\\u00f1as en Asturias. Los resultados, que han visto la luz en la revista cient\\u00edfica 'Food Control', han revelado que un 49% de los productos analizados estaban mal etiquetados (73 de las 148 muestras analizadas),\",\"inLanguage\":\"es-ES\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.eldigitaldeasturias.com\\\/noticias\\\/#website\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.eldigitaldeasturias.com\\\/noticias\\\/estudio-de-la-universidad-de-oviedo-sobre-el-etiquetado-de-las-zamburinas\\\/#breadcrumblist\"},\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.eldigitaldeasturias.com\\\/noticias\\\/author\\\/admin\\\/#author\"},\"creator\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.eldigitaldeasturias.com\\\/noticias\\\/author\\\/admin\\\/#author\"},\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":1074366,\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.eldigitaldeasturias.com\\\/noticias\\\/estudio-de-la-universidad-de-oviedo-sobre-el-etiquetado-de-las-zamburinas\\\/#mainImage\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.eldigitaldeasturias.com\\\/noticias\\\/estudio-de-la-universidad-de-oviedo-sobre-el-etiquetado-de-las-zamburinas\\\/#mainImage\"},\"datePublished\":\"2020-08-29T11:34:54+02:00\",\"dateModified\":\"2020-08-29T11:34:54+02:00\"},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.eldigitaldeasturias.com\\\/noticias\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.eldigitaldeasturias.com\\\/noticias\\\/\",\"name\":\"El Digital de Asturias - Diario de actualidad y noticias\",\"alternateName\":\"El Digital de Asturias - Diario de actualidad y noticias\",\"description\":\"Hemeroteca\",\"inLanguage\":\"es-ES\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.eldigitaldeasturias.com\\\/noticias\\\/#organization\"}}]}\n\t\t<\/script>\n\t\t<!-- All in One SEO Pro -->\r\n\t\t<title>Estudio de la Universidad de Oviedo sobre el etiquetado de las zamburi\u00f1as - El Digital de Asturias<\/title>\n\n","aioseo_head_json":{"title":"Estudio de la Universidad de Oviedo sobre el etiquetado de las zamburi\u00f1as - El Digital de Asturias","description":"(EUROPA PRESS) - Una investigaci\u00f3n de la Universidad de Oviedo ha demostrado que existe un fraude generalizado en la comercializaci\u00f3n de las zamburi\u00f1as en Asturias. Los resultados, que han visto la luz en la revista cient\u00edfica 'Food Control', han revelado que un 49% de los productos analizados estaban mal etiquetados (73 de las 148 muestras analizadas),","canonical_url":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/estudio-de-la-universidad-de-oviedo-sobre-el-etiquetado-de-las-zamburinas\/","robots":"max-image-preview:large","keywords":"sociedad","webmasterTools":{"google-site-verification":"UA-38556648-1","msvalidate.01":"7dfe9f3f1b24437ab69f4f2559babe99","miscellaneous":""},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"BlogPosting","@id":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/estudio-de-la-universidad-de-oviedo-sobre-el-etiquetado-de-las-zamburinas\/#blogposting","name":"Estudio de la Universidad de Oviedo sobre el etiquetado de las zamburi\u00f1as - El Digital de Asturias","headline":"Estudio de la Universidad de Oviedo sobre el etiquetado de las zamburi\u00f1as","author":{"@id":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/author\/admin\/#author"},"publisher":{"@id":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/#organization"},"image":{"@type":"ImageObject","url":1074366},"datePublished":"2020-08-29T11:34:54+02:00","dateModified":"2020-08-29T11:34:54+02:00","inLanguage":"es-ES","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/estudio-de-la-universidad-de-oviedo-sobre-el-etiquetado-de-las-zamburinas\/#webpage"},"isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/estudio-de-la-universidad-de-oviedo-sobre-el-etiquetado-de-las-zamburinas\/#webpage"},"articleSection":"Sociedad"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/estudio-de-la-universidad-de-oviedo-sobre-el-etiquetado-de-las-zamburinas\/#breadcrumblist","itemListElement":[{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/#listItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/","nextItem":{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/category\/sociedad\/#listItem","name":"Sociedad"}},{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/category\/sociedad\/#listItem","position":2,"name":"Sociedad","item":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/category\/sociedad\/","nextItem":{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/estudio-de-la-universidad-de-oviedo-sobre-el-etiquetado-de-las-zamburinas\/#listItem","name":"Estudio de la Universidad de Oviedo sobre el etiquetado de las zamburi\u00f1as"},"previousItem":{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/#listItem","name":"Home"}},{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/estudio-de-la-universidad-de-oviedo-sobre-el-etiquetado-de-las-zamburinas\/#listItem","position":3,"name":"Estudio de la Universidad de Oviedo sobre el etiquetado de las zamburi\u00f1as","previousItem":{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/category\/sociedad\/#listItem","name":"Sociedad"}}]},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/#organization","name":"El Digital de Asturias","description":"Hemeroteca","url":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/","email":"info@eldigitaldeasturias.com","telephone":"+34652131393","logo":{"@type":"ImageObject","url":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/EDA.jpg","@id":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/estudio-de-la-universidad-de-oviedo-sobre-el-etiquetado-de-las-zamburinas\/#organizationLogo"},"image":{"@id":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/estudio-de-la-universidad-de-oviedo-sobre-el-etiquetado-de-las-zamburinas\/#organizationLogo"},"sameAs":["https:\/\/facebook.com\/eldigitaldeasturias","https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCZP-2wLEB9Rv6erhFmqVnvg"],"address":{"@id":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/#postaladdress","@type":"PostalAddress","streetAddress":"san antonio 4","postalCode":"33430","addressLocality":"Cand\u00e1s","addressRegion":"Asturias","addressCountry":"ES"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/author\/admin\/#author","url":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/author\/admin\/","name":"El Digital de Asturias","image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/estudio-de-la-universidad-de-oviedo-sobre-el-etiquetado-de-las-zamburinas\/#authorImage","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/df2aeffc32bcd13f8d26072ef8a91b623d677766deac7f97ca815868cd41bf5e?s=96&d=mm&r=g","width":96,"height":96,"caption":"El Digital de Asturias"}},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/estudio-de-la-universidad-de-oviedo-sobre-el-etiquetado-de-las-zamburinas\/#webpage","url":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/estudio-de-la-universidad-de-oviedo-sobre-el-etiquetado-de-las-zamburinas\/","name":"Estudio de la Universidad de Oviedo sobre el etiquetado de las zamburi\u00f1as - El Digital de Asturias","description":"(EUROPA PRESS) - Una investigaci\u00f3n de la Universidad de Oviedo ha demostrado que existe un fraude generalizado en la comercializaci\u00f3n de las zamburi\u00f1as en Asturias. Los resultados, que han visto la luz en la revista cient\u00edfica 'Food Control', han revelado que un 49% de los productos analizados estaban mal etiquetados (73 de las 148 muestras analizadas),","inLanguage":"es-ES","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/#website"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/estudio-de-la-universidad-de-oviedo-sobre-el-etiquetado-de-las-zamburinas\/#breadcrumblist"},"author":{"@id":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/author\/admin\/#author"},"creator":{"@id":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/author\/admin\/#author"},"image":{"@type":"ImageObject","url":1074366,"@id":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/estudio-de-la-universidad-de-oviedo-sobre-el-etiquetado-de-las-zamburinas\/#mainImage"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/estudio-de-la-universidad-de-oviedo-sobre-el-etiquetado-de-las-zamburinas\/#mainImage"},"datePublished":"2020-08-29T11:34:54+02:00","dateModified":"2020-08-29T11:34:54+02:00"},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/#website","url":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/","name":"El Digital de Asturias - Diario de actualidad y noticias","alternateName":"El Digital de Asturias - Diario de actualidad y noticias","description":"Hemeroteca","inLanguage":"es-ES","publisher":{"@id":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/#organization"}}]},"og:locale":"es_ES","og:site_name":"El Digital de Asturias","og:type":"article","og:title":"Estudio de la Universidad de Oviedo sobre el etiquetado de las zamburi\u00f1as - El Digital de Asturias","og:description":"(EUROPA PRESS) - Una investigaci\u00f3n de la Universidad de Oviedo ha demostrado que existe un fraude generalizado en la comercializaci\u00f3n de las zamburi\u00f1as en Asturias. Los resultados, que han visto la luz en la revista cient\u00edfica 'Food Control', han revelado que un 49% de los productos analizados estaban mal etiquetados (73 de las 148 muestras analizadas),","og:url":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/estudio-de-la-universidad-de-oviedo-sobre-el-etiquetado-de-las-zamburinas\/","article:tag":["sociedad"],"article:published_time":"2020-08-29T11:34:54+00:00","article:modified_time":"2020-08-29T11:34:54+00:00","article:publisher":"https:\/\/facebook.com\/eldigitaldeasturias","twitter:card":"summary_large_image","twitter:title":"Estudio de la Universidad de Oviedo sobre el etiquetado de las zamburi\u00f1as - El Digital de Asturias","twitter:description":"(EUROPA PRESS) - Una investigaci\u00f3n de la Universidad de Oviedo ha demostrado que existe un fraude generalizado en la comercializaci\u00f3n de las zamburi\u00f1as en Asturias. Los resultados, que han visto la luz en la revista cient\u00edfica 'Food Control', han revelado que un 49% de los productos analizados estaban mal etiquetados (73 de las 148 muestras analizadas),","twitter:image":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/EDA-1.jpg","twitter:label1":"Escrito por","twitter:data1":"El Digital de Asturias","twitter:label2":"Tiempo de lectura estimado","twitter:data2":"2 minutos"},"aioseo_meta_data":{"post_id":"1074365","title":null,"description":"","keywords":"","keyphrases":null,"primary_term":null,"canonical_url":"","og_title":null,"og_description":null,"og_object_type":"default","og_image_type":"default","og_image_url":null,"og_image_width":null,"og_image_height":null,"og_image_custom_url":null,"og_image_custom_fields":null,"og_video":null,"og_custom_url":null,"og_article_section":null,"og_article_tags":null,"twitter_use_og":false,"twitter_card":"default","twitter_image_type":"default","twitter_image_url":null,"twitter_image_custom_url":null,"twitter_image_custom_fields":null,"twitter_title":null,"twitter_description":null,"schema":{"blockGraphs":[],"customGraphs":[],"default":{"data":{"Article":[],"Course":[],"Dataset":[],"FAQPage":[],"Movie":[],"Person":[],"Product":[],"ProductReview":[],"Car":[],"Recipe":[],"Service":[],"SoftwareApplication":[],"WebPage":[]},"graphName":"","isEnabled":true},"graphs":[],"defaultGraph":"","defaultPostTypeGraph":""},"schema_type":null,"schema_type_options":null,"pillar_content":false,"robots_default":true,"robots_noindex":false,"robots_noarchive":false,"robots_nosnippet":false,"robots_nofollow":false,"robots_noimageindex":false,"robots_noodp":false,"robots_notranslate":false,"robots_max_snippet":null,"robots_max_videopreview":null,"robots_max_imagepreview":"large","priority":null,"frequency":"default","local_seo":null,"seo_analyzer_scan_date":"2026-07-13 14:58:11","breadcrumb_settings":null,"limit_modified_date":false,"open_ai":null,"ai":null,"created":"2020-12-21 10:41:42","updated":"2026-07-13 14:58:11","focus_keyword":null,"additional_keywords":null,"truseo_locale":null},"aioseo_breadcrumb":"<div class=\"aioseo-breadcrumbs\"><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\t<a href=\"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/\" title=\"Home\">Home<\/a>\n<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb-separator\">\u2013<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\t<a href=\"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/category\/sociedad\/\" title=\"Sociedad\">Sociedad<\/a>\n<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb-separator\">\u2013<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\t<a href=\"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/estudio-de-la-universidad-de-oviedo-sobre-el-etiquetado-de-las-zamburinas\/\" title=\"Estudio de la Universidad de Oviedo sobre el etiquetado de las zamburi\u00f1as\">Estudio de la Universidad de Oviedo sobre el etiquetado de las zamburi\u00f1as<\/a>\n<\/span><\/div>","aioseo_breadcrumb_json":[{"label":"Home","link":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/"},{"label":"Sociedad","link":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/category\/sociedad\/"},{"label":"Estudio de la Universidad de Oviedo sobre el etiquetado de las zamburi\u00f1as","link":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/estudio-de-la-universidad-de-oviedo-sobre-el-etiquetado-de-las-zamburinas\/"}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1074365","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1074365"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1074365\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1074365"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1074365"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1074365"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}