{"id":1064207,"date":"2020-04-28T15:34:18","date_gmt":"2020-04-28T15:34:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/?p=1064207"},"modified":"2020-04-28T15:34:18","modified_gmt":"2020-04-28T15:34:18","slug":"como-funciona-el-control-de-calidad-de-los-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/como-funciona-el-control-de-calidad-de-los-alimentos\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo funciona el control de calidad de los alimentos?"},"content":{"rendered":"

\"\"En este mundo globalizado e interconectado, en el que viven las sociedades actuales, <\/span>existe un gran intercambio de productos:<\/b> electr\u00f3nica, textiles e incluso alimentos pueden viajar por todo el planeta para venderse a cientos de kil\u00f3metros de donde se han producido.<\/span><\/p>\n

Esto se ha traducido en la creaci\u00f3n y aplicaci\u00f3n de <\/span>estrictos protocolos de control para asegurar al consumidor final que el producto que est\u00e1 consumiendo es seguro<\/b> y ha pasado todos los m\u00ednimos de calidad exigibles.<\/span><\/p>\n

En el caso de los alimentos, los controles se intensifican,<\/b> pues hay que prestar una especial atenci\u00f3n a algo que las personas van a comer y que, de estar en mal estado, podr\u00eda transmitir enfermedades o ser perjudicial para la salud. <\/span>El <\/b>control de la calidad alimentaria<\/span><\/b><\/a> tiene un papel muy importante en el ciclo de producci\u00f3n de cualquier alimento<\/b> y consiste en una serie de condiciones tecnol\u00f3gicas, f\u00edsicas, qu\u00edmicas y nutricionales que cualquier pieza comestible debe cumplir para ser sana y rica para el consumidor.<\/span><\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo se realiza este an\u00e1lisis?<\/b><\/h2>\n

A lo largo de la cadena de producci\u00f3n, los t\u00e9cnicos especializados en control de calidad de los alimentos realizan distintas tareas enfocadas a comprobar que los alimentos \u2014naturales o procesados\u2014 cumplen los<\/span> criterios de sabor, color y textura indicados<\/b> y tambi\u00e9n que estos alimentos presentan el contenido en az\u00facar, prote\u00edna, fibra, entre otros, que deben.<\/span><\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 se estudia?<\/b><\/h2>\n

Desde la producci\u00f3n hasta el procesado y el empaquetado y transporte, <\/span>cada momento del ciclo de elaboraci\u00f3n del producto debe estar vigilado y aprobado<\/b> por estos especialistas que certifican que no hay ning\u00fan peligro en el alimento y que este es de la mejor calidad posible.<\/span><\/p>\n

El papel del especialista en control de calidad de los alimentos es de especial relevancia, puesto que <\/span>asegura que lo que una persona va a consumir est\u00e1 libre de riesgos qu\u00edmicos<\/b>, microbiol\u00f3gicos o que haya sido manipulado de manera incorrecta y est\u00e9 contaminado.<\/span><\/p>\n

Formaci\u00f3n especializada para estos profesionales<\/b><\/h2>\n

Los profesionales que se dedican al control de calidad de la cadena de producci\u00f3n alimentaria se forman en cursos especializados como el <\/span>M\u00e1ster en Ingenier\u00eda y Control de Calidad Alimentaria de<\/b> INESEM<\/b><\/a><\/span>.<\/b><\/p>\n

Este ciclo de formaci\u00f3n oficial<\/span> prepara a sus estudiantes para ejercer su labor profesional el campo del control de calidad,<\/b> as\u00ed como otras labores relacionadas que se desempe\u00f1an en laboratorios o asesorando a empresas del sector alimentario en sus protocolos habituales.<\/span><\/p>\n

El perfil de los estudiantes de este M\u00e1ster son <\/span>personas tituladas en ciencias de la salud, farmacia, nutrici\u00f3n o qu\u00edmica, as\u00ed como ingenieros agr\u00f3nomos<\/b>. Aunque tambi\u00e9n muchos directivos de empresas alimentarias optan por formarse en las competencias necesarias para asegurar que su compa\u00f1\u00eda trabaja cumpliendo los m\u00e1s altos est\u00e1ndares.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Sin duda, el control de calidad de los alimentos es un desempe\u00f1o profesional necesario y obligatorio para que todas las personas puedan alimentarse con la tranquilidad de que todos los productos que entran en su est\u00f3mago son completamente seguros y saludables. Echa un vistazo a esta formaci\u00f3n y a otras relacionadas con la misma.<\/span><\/p>\n

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