{"id":1063072,"date":"2020-04-11T13:08:48","date_gmt":"2020-04-11T13:08:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/?p=1063072"},"modified":"2020-04-11T13:08:48","modified_gmt":"2020-04-11T13:08:48","slug":"solidaridad-en-tiempos-de-pandemia-pan-de-rescate-rosa-vietnamita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/solidaridad-en-tiempos-de-pandemia-pan-de-rescate-rosa-vietnamita\/","title":{"rendered":"Solidaridad en tiempos de pandemia: \u00abPan de rescate rosa\u00bb vietnamita"},"content":{"rendered":"
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Foto: Chris Humphfrey\/dpa<\/figcaption><\/figure>\n

(dpa) – Mientras el coronavirus sigue causando estragos en todo el mundo<\/strong>, una panader\u00eda de la ciudad de Ho Chi Minh atrae a enormes multitudes gracias a su original forma de ayudar a los fruticultores en apuros del sur de Vietnam, cuyo comercio ha sido duramente castigado por el virus.<\/p>\n

El pan con fruta del drag\u00f3n tiene una miga de color rosa y la corteza moteada con semillas negras. No s\u00f3lo es visualmente atractivo sino que ayuda tambi\u00e9n a los agricultores vietnamitas, quienes vieron caer los precios en picado y corren el riesgo de que se echen a perder enormes cantidades de frutos.<\/p>\n

Kao Sieu Luc, director general de la panader\u00eda ABC, declar\u00f3 en medios de comunicaci\u00f3n locales que vendi\u00f3 \u00abentre 5.000 y 6.000 baguettes en cinco d\u00edas\u00bb y que para su elaboraci\u00f3n compr\u00f3 diariamente una tonelada de fruta del drag\u00f3n.<\/p>\n

Debido a la excelente acogida que tuvo el producto, hubo que instalar carriles de espera al estilo de los aeropuertos para gestionar el acceso de los clientes al mostrador.<\/p>\n

El pan rosado cumple las expectativas tanto de los aficionados a Instagram como de los amantes de la gastronom\u00eda. \u00bfSus caracter\u00edsticas?<\/strong> Tiene un sabor algo m\u00e1s dulce pero muy similar al del pan normal, aparte de unas suaves r\u00e1fagas de sabor \u00e1cido cuando uno muerde las diminutas semillas de la fruta del drag\u00f3n.<\/p>\n

El establecimiento vende tambi\u00e9n panecillos con relleno de coco, taro o queso fundido.<\/p>\n

Khoi Pham, un cr\u00edtico gastron\u00f3mico de Ho Chi Minh, cree que la enorme demanda de pan de fruta del drag\u00f3n puede atribuirse a la coyuntura de varios factores, adem\u00e1s de al ingenio de su creador.<\/p>\n

\u00abEs una de esas historias que te hacen sentir bien\u00bb, dice, y comienza explicando que Kao Sieu Luc, fundador de ABC e inventor del pan de rescate rosado, es un empresario hecho a s\u00ed mismo que empez\u00f3 de cero y hoy es due\u00f1o de una exitosa cadena de panader\u00edas.<\/p>\n

A continuaci\u00f3n, refiere c\u00f3mo una vez que se dieron a conocer los primeros casos de Covid-19 los acontecimientos se sucedieron a velocidad de v\u00e9rtigo<\/strong>: el p\u00e1nico, la compra impulsiva de mascarillas en las farmacias, la desconfianza hacia la gente que regresaba de China, las toneladas de frutas -tambi\u00e9n las del drag\u00f3n- pudri\u00e9ndose en los pasos fronterizos.<\/p>\n

\u00abVer y escuchar en los medios c\u00f3mo va en ca\u00edda libre la econom\u00eda del pa\u00eds sin poder hacer nada para evitarlo gener\u00f3 una sensaci\u00f3n de impotencia colectiva\u00bb, explica Khoi.<\/p>\n

As\u00ed, la producci\u00f3n de un pan con fruta del drag\u00f3n parece la iniciativa perfecta para ayudar a aliviar la situaci\u00f3n. \u00abEs sencillo, claramente vietnamita y adem\u00e1s delicioso\u00bb, afirma. Y lo m\u00e1s importante, \u00abuna forma de ayudar a los agricultores que corren el riesgo de arruinarse si se detiene la exportaci\u00f3n de sus productos\u00bb.<\/p>\n

Cuando el pan de rescate rosa apareci\u00f3 por primera vez, los clientes hicieron cola durante horas para comprarlo. Pero las filas frente a la tienda se han reducido en los \u00faltimos d\u00edas a medida que siguen apareciendo casos de infectados por el coronavirus en Ho Chi Minh. Aun as\u00ed, el pan sigue siendo una muestra simb\u00f3lica de solidaridad en un momento de inquietud internacional.<\/p>\n

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